Quality

Question 1

what is QS certification?

Answer 1

QS = quality scheme for food is the leading standard for food safety in Germany and stands for quality assurance from farm to shop (Since 2001)

–> Fresh food (meat, meat products, fruit, vegetables) & animal feed

Question 2

BRC

Answer 2

BRC staat voor British Retail Consortium. Deze bracheorganisatie voor Britse supermarkten, heeft BRC Global Standard for Food Safety ontwikkeld.

Question 3

IFS

Answer 3

IFS staat voor International Featured Standards Food en vertoont een sterke gelijkenis met BRC Food. In IFS Food wordt er gewerkt met een ‘knock-out criteria’.

Question 4

FSSC 22000

Answer 4

FSSC 22000 staat voor Food Safety System Certification 22000 en is een internationaal erkende vorm van aantoonbare voedselveiligheid afgeleid van de Codex.

Question 5

GFSI

Answer 5

GFSI stands for The Global Food Safety Initiative. It is a business-driven initiative for the development of food safety management systems to ensure food facilities are processing safe food for consumers.

The GFSI is a private organization that oversees and approves different auditing platforms as meeting their criteria. This criterion provides a universal gold-standard of recognition to specific food safety audits.