Psychologie Sociale Appliquée À L’alimentation

Question 1

Qu’est-ce que la psychologie sociale de l’alimentation?

Answer 1

La psychologie sociale de l’alimentation examine les facteurs cognitifs, émotionnels, relationnels et comportementaux qui sous-tendent les choix alimentaires. Elle utilise les théories et les méthodes de la psychologie sociale pour examiner les influences réciproques entre les individus et leur environnement.

Question 2

Quels sont les 4 différents types de choix alimentaires?

Answer 2

Qualité des aliments
Quantité (taille des portions)
Moment de la consommation
Fréquence de la consommation

Question 3

Quels sont les facteurs tiré du modèle socio-écologique qui influencent les choix alimentaires?

Answer 3

Facteurs individuels (facteurs socio-démographique, facteurs interpersonnels, facteurs biologiques)
Facteurs reliés à l’environnement social (soutien social, pression social)
Facteurs reliés à l’environnement physique (accessibilité, disponibilité, abordabilité)

Question 4

Quels sont les facteurs au niveau Micro/individuel relié au choix alimentaire?

Answer 4

Facteurs sensoriels
Facteurs physiologiques
Facteurs personnels
Acteurs psychosociaux

Question 5

Quels sont les facteurs au niveau Macro/externe qui sont reliés aux choix alimentaire?

Answer 5

Facteurs environnementaux
Facteurs politiques, institutionnels et légaux
Facteurs économiques
Facteurs socio-culturels

Question 6

Quelle est la relation entre les facteurs psychosociaux et les autres facteurs?

Answer 6

Ils sont tous inter-reliés aux facteurs psychosociaux

Question 7

Quels sont les sous-facteurs psychosociaux des choix alimentaires?

Answer 7

Facteurs cognitifs (compétence,motivation)
Facteurs émotionnelles (alimentation émotionnelle, plaisir)
Facteurs relationnels (facilitation, impression)
Facteurs comportementaux (habitudes, plans)
Facteurs basés sur les valeurs (normes, valeurs)

Question 8

Dans les facteurs cognitifs, qu’est-ce que la littératie alimentaire?

Answer 8

Un concept multidimensionnel qui désigne non seulement les connaissances et compétences nécessaires pour préparer et consommer des aliments sains, mais aussi la compréhension de leur origine et du contexte culturel qui les entoure.

Question 9

Quelles sont les 5 dimensions de la littératie alimentaire?

Answer 9

1. Comprendre ce que je mange
2. Savoir cuisiner des repas sains
3. Faire des choix éclairés
4. Adopter une alimentation durable
5. Comprendre l’importance culturelle de la nourriture

Question 10

Quels sont les corrélats de la littératie alimentaire?

Answer 10

Relation positive avec la nourriture
meilleure santé physique
Meilleure santé mentale

Question 11

Quelle est l’association faite par l’étude PRÉDISE?

Answer 11

Il y a une association entre les connaissances en nutritions et la qualité alimentaire globale plus élevée

Question 12

Quelle est la théorie utilisé pour parler de motivation à l’égard de la saine alimentation?

Answer 12

Théorie de l’auto-détermination

Question 13

Qu’est-ce que la théorie de l’autodétermination?

Answer 13

Explique comment la motivation humaine est influencée par trois besoins psychologiques fondamentaux: autonomie, compétence et relation

Question 14

Quelles sont les 4 types de régulation expliqué par la théorie de l’autodétermination?

Answer 14

Régulation externe
Régulation introjectée
Régulation identifiée
Régulation intégré

Question 15

Qu’est-ce que la régulation externe dans la théorie de l’autodétermination?

Answer 15

On le fait pour une récompense ou pour éviter une punition.

Question 16

Qu’est-ce que la régulation introjectée dans la théorie de l’autodétermination?

Answer 16

Si on ne le fais pas, on se sent coupable.

Question 17

Qu’est-ce que la régulation identifiée dans la théorie de l’autodétermination?

Answer 17

On identifie que ça pourrait être bénéfique de le faire.

Question 18

Qu’est-ce que la régulation intégrée dans la théorie de l’autodétermination?

Answer 18

On intègre ces valeurs là en nous et on aime le faire.

Question 19

Quelles sont les trois composantes de motivation à la théorie de l’autodétermination?

Answer 19

Amotivation (pourquoi j’en mangerais? Associée à une qualité alimentaire plus faible)
Motivation extrinsèque (je déteste tous les fruits mais si on m’offre une récompense, j’en mangerais. Associée à une qualité alimentaire plus faible ou plus élevée)
Motivation intrinsèque ( manger ds fruits me donne une belle énergie, c’est intuitif. Associée à une qualité alimentaire plus élevée)

Question 20

À quoi est associée la motivation contrôlée?

Answer 20

Qualité alimentaire plus faible (régulation externe et introjectée)

Question 21

À quoi est associé la motivation autonome?

Answer 21

Associée à une qualité alimentaire plus élevée (régulation identifiée et intégrée)

Question 22

Qu’est-ce que l’alimentation émotionnelle dans les facteurs émotionnels?

Answer 22

La tendance à manger en réponse à des émotions positives ou négatives, plutôt qu’en réponse à la faim physiologique. Elle implique souvent la consommation d’aliments riches en sucre et en gras pour réguler ou gérer des émotions.

Question 23

Quel est le mécanisme de l’alimentation émotionnelle?

Answer 23

1. Événement déclencheur
2. Augmentation du stress + augmentation des émotions négatives
3. Alimentation émotionnelle
4. Libération accrue de dopamine + réduction de l’activité cérébrale en réponse au stress
5. Augmentation des émotions négatives + diminution du stress.

Question 24

Quels sont les corrélats de l’alimentation émotionnelle?

Answer 24

Faible qualité alimentaire
Névrotisme
Niveau d’anxiété élevé
Troubles du comportement alimentaire

Question 25

Qu’est-ce que l’alimentation intuitive?

Answer 25

Écouter et respecter les signaux naturels de faim et de satiété de son corps, plutôt que de suivre des régies respectifs ou des règles alimentaires rigides.

Question 26

Quelle aspect font partie de l’alimentation intuitive?

Answer 26

Confiance en ses signaux de faim et de satiété
Permission inconditionnelle de manger
Manger pour des raisons physiologiques plutôt qu’émotionnelles
Congruence entre les besoins du corps et les apports alimentaires.

Question 27

Qu’est-ce que la facilitation sociale?

Answer 27

Les gens ont tendance à manger davantage lorsqu’ils sont en présence d’autres personnes que lorsqu’ils sont seuls.

Question 28

Qu’est-ce qu’un modérateur pour la facilitation sociale?

Answer 28

Une variable qui influence la direction ou l’intensité de la relation entre deux variables dans une étude. En d’autres termes, un modérateur modifie l’effet d’une variable indépendante sur une variable dépendante.

Question 29

Qu’est-ce qu’il se passe quand la variable modératrice est le sexe?

Answer 29

Les femmes ont tendance à réduire leur apport alimentaire lorsqu’elles partagent des repas en groupe contrairement aux hommes.

Question 30

Qu’est-ce qu’il se passe lorsque la variable modératrice est le type de nourriture disponible?

Answer 30

La facilitation sociale a un effet plus important lorsque les personnes sont exposées à des aliments riches en graisse et en sucre.

Question 31

Qu’est-ce qu’il se passe lorsque la variable modératrice est la durée du repas?

Answer 31

Lorsque l’on mange avec d’autres personnes, on a tendance à manger de plus grandes quantités à mesure que la durée du repas augmente.

Question 32

Qu’est-ce qu’il se passe quand la variable modératrice est la familiarité avec les personnes qui entourent la table?

Answer 32

Le fait d’avoir une relation familière avec les personnes qui vous entourent à table tend à augmenter la quantité de nourriture consommée. À l’inverse manger avec des inconnus ou des simples connaissances n’incite souvent pas à manger plus que lorsqu’on est seul.

Question 33

Qu’est-ce que le guide alimentaire canadien privilégié par rapport aux repas?

Answer 33

Les repas en famille

Question 34

Pourquoi les repas en famille sont privilégiés?

Answer 34

Pour renforcer les liens familiaux, promouvoir une alimentation saine et enseigner aux plus jeunes de bonnes habitudes alimentaires pour la vie

Question 35

À quoi réfère la quantité des repas familiaux?

Answer 35

Fréquence

Question 36

A quoi réfère la qualité des repas familiaux?

Answer 36

L’environnement psychosocial et aux interactions qui se produisent pendant le repas, incluant des éléments comme le climat émotionnel, soutien mutuel et qualité des échanges entre les membres de la famille

Question 37

Quels sont les bienfaits de la qualité alimentaire en lien avec les repas familiaux pour les jeunes?

Answer 37

Plus de fruits et de légumes
Moins de collations à faible valeur nutritive
Moins de boissons sucrées
Meilleure qualité globale de l’alimentation
Moins de restauration rapide

Question 38

Quels sont les bienfaits alimentaires en lien avec les comportements alimentaires pour les repas familiaux chez les jeunes?

Answer 38

Moins de compulsions alimentaires
Moins de vomissements
Moins de comportements alimentaires problématiques généraux
Moins d’hyperphagie

Question 39

Quels sont les bienfaits de la quantité des repas familiaux pour les jeunes en lien avec le développement psychosocial?

Answer 39

Meilleure estime de soi
Plus de réussite scolaire
Plus de satisfaction familiale
Plus de bien-être émotionnel
Moins de symptômes dépressifs
Moins de difficultés émotionnelles

Question 40

Quelle sont deux choses qui accentue la qualité alimentaire?

Answer 40

Participation du jeune à la préparation du repas
Avoir la télévision fermée

Question 41

En lien avec l’adolescent, Pour quels raisons les repas familiaux n’offrent plus de protection par rapport au développement de comportements alimentaires problématiques?

Answer 41

Perçoivent une forte pression parentale de manger sainement
Ont peu de plaisir à manger avec leur famille
Se font taquiner au sujet de leurs poids
Sont fréquemment engagés dans des discussions familiales centrées sur le poids

Question 42

Pour ce qui est du développement psychosocial, à quoi le climat émotionnel positif au moment des repas est relié?

Answer 42

Communication positive
Niveaux élevé de cohésion et de plaisir

Question 43

Pour ce qui est du développement psychosocial, à quoi les interactions interpersonnelles de qualité pendant les repas sont liés?

Answer 43

A l’intérêt et empathie pour les autres
Aux émotions positives
A moins de stress

Question 44

Pour quels mécanismes les repas familiaux pourraient permettre tous ces bénéfices?

Answer 44

Repas familiaux favorisent l’exposition des jeunes à des options alimentaires plus saines.
Possibilité pour les parents d’agir comme modèle
Repas familiaux favorisent les conversations des parents avec leur jeune
Repas familiaux favorisent la détection précoce des comportements alimentaires problématiques et des problèmes de santé mentale

Question 45

Qu’est-ce qu’un stéréotype dans le contexte d’alimentation?

Answer 45

Une croyance généralisée à propos des comportements alimentaires ou des préférences alimentaires d’un groupe de personnes en fonction de certaines caractéristiques

Question 46

Selon les stéréotypes concernant le genre, à quoi peut mener le type d’aliments et la qualité d’aliments?

Answer 46

Signaler son identité et faire bonne impression

Question 47

Quels sont les stéréotypes masculins?

Answer 47

Consommation de viande
Choix de plus grande quantités
Sélection d’aliments malsains et très caloriques

Question 48

Quels sont les stéréotypes féminins?

Answer 48

Consommation de légumes
Choix de plus petites quantités
Sélection d’aliment sain et peu calorique

Question 49

Quels sont les stéréotypes concernant un IMC élevé?

Answer 49

Choix de plus grandes quantités
Sélection d’aliments malsain et calorique
Ne font pas d’activité physique

Question 50

Qu’est-ce que le soutien social?

Answer 50

Encouragements et influence positive que peuvent avoir nos proches sur nos choix alimentaires

Question 51

Qu’est-ce que le soutien social?

Answer 51

Encouragements et influence positive que peuvent avoir nos proches sur nos choix alimentaires

Question 52

Qu’est-ce que la pression sociale?

Answer 52

Influence négative exercée par les proches sur les choix alimentaires