Prøve-uke 14

Question 1

Si minst 5 nøkkelråd for et sunt kosthold:

Answer 1

1- spis minst fem porsjoner grønnsaker, frukt og bær hver dag
2- spis grove kornprodukter hver dag
3- spis fisk til middag 2-3 ganger i uka
4- velg magert kjøtt og magre kjøttprodukter, begrens mengden av bearbeidet kjøtt og rødt kjøtt
5- velg matvarer me lite salt
6- unngå mat og drikke med mye sukker
7- velg vann som tørste drikk
8- ha et variert kosthold

Question 2

Si 5 viktige ting om god hygiene på kjøkkenet:

Answer 2

1- vaske hendene godt me såpe og varmt vann før du lager maten
2- ha håret satt opp hvis det er langt.
3- skylle frukt, grønnsaker og poteter i kaldt vann
4- ha minst mulig stående framme der du lager mat
5- fjern matvarer som er mugne
6- ta av ringer og armbånd
7- skjekk holdbarhetsdatoen

Question 3

Hva er nøkkelhullsmerke?

Answer 3

Nøkkelhullsmerke skal gjøre det enkelt å velge sunnere matvarer i butikken. Matvarer som inneholder mer fullkorn og mindre mettet fett, salt og sukker enn andre matvarer av samme type , kan merkes me nøkkelhullsmerke dersom det oppfyller kravene til merket.

Question 4

Hva er bærekraftigmat?

Answer 4

Mat som er sunt for både deg og plantene.
Antall mennesker på jorda øker og mat trenger alle. Noen matvarer er mer ressurskrevende å produsere enn andre. For at det skal bli nok mat til alle er det viktig å bruke den maten som er minst ressurskrevende å produsere. Produksjon av fisk, korn, frukt og grønnsaker krever mindre energi enn produksjon av kjøtt. Spiser vi kjøtt som fôres med korn i stedet for selv å spise kornet, vil ca 90 % av energien bli ”borte” på veien. Ved å spise på et lavere nivå i næringskjeden vil produktene være mindre bearbeidet, samtidig som dette vil føre til et høyere inntak av frukt, grønnsaker og fiber i kosten. Et bærekraftig kosthold åpner også for kjøtt og fisk.

Question 5

Hva er kortreist mat?

Answer 5

Det er mat som kommer fra nærmiljø/ ikke har reist så langt. Foreksempel at dyret vi spiser er fra Jæren og ikke Spania

Question 6

Hva er halvfabrikat?

Answer 6

Det betyr at deler av maten er lagd fra før. Du må lage litt selv mens noe er ferdig lagd.

Question 7

Hva er økologisk mat?

Answer 7

Økologisk mat produseres på naturens premisser. Det vil si at det i størst mulig grad tar hensyn til miljøet og dyrenes afferd og behov.
Må fylle visse krav for å være økologisk.

Question 8

Hva er e- stoffer?

Answer 8

Det er tilsetningsstoffer.
er en fellesbetegnelse på stoff som blir tilsatt næringsmidler (mat og drikke) for å øke holdbarhet, erstatte sukker eller gi bestemte farger, smak eller konsistens. Bokstaven E står for at stoffene er EU-godkjent. Det finnes omtrent 340 godkjente e-stoffer.

Question 9

Hva slags merking og informasjon kan du finne på en matvare?

Answer 9

• ingredienser
• holdbarhets dato/ best før
• næringsinnhold
• navn på vare
• land den kommer fra

Question 10

Hva er forskjell på best før og siste forbruksdag?

Answer 10

Best før- varen er best før denne datoen- kan brukes

Forbruksdag- da er den godt ut på dato og burde ikke brukes- råtten/ muggen

Question 11

Si 7 næringsstoffer- funksjon og hva det finnes i:

Answer 11

• Karbohydrater- gir energi- finnes i brød, korn, poteter, ris, pasta, frukt, sukker og matvarer tilsatt sukker
• protein- gir energi og er byggemateriale - finnes i fisk, kjøtt, brød, korn, melk, ost, egg
• fett (1mettet fett/ 2 umettet fett) gir energi og nødvendige fettsyre- 1- smør, helmelk, ost, fete kjøttvarer 2- olje, margarin, fet fisk, tran
• kalsium- er viktig for skjelett, tenner, muskler og nervesystemet- finnes i melk, ost, yoghurt
• jern- en del av de røde blodcellene som fører oksygen til alle cellene i kroppen - brød, korn, kjøtt, innmat, grønnsaker

Kostfiber- er viktig for fordøyelsen- grove kornvarer, grønnsaker, frukt, bær, poteter, bønner, linser

Vann- er viktig for fordøyelsen og transport av næringsstoffer i kroppen- finnes i drikkevare+ de fleste matvarer inneholder mye vann

• vitamin - a, d, c og b-gruppen