Prov Viner Druvor Och Processer 1

Question 1

Nämn vinodlarens mål (2) och utmaningar (5)

Answer 1

Mål: tillräckligt mycket druvor i tillräcklig volym
Utmaningar: Väder, klimat, skadedjur, sjukdomar, druvornas och jordens förutsättningar

Question 2

Vilken temperatur kräver fotosyntesen?

Answer 2

15-35 grader

Question 3

Mellan vilka latituder odlas majoriteten av väldens vin?

Answer 3

30-50

Question 4

Förklara Coulure

Answer 4

Vid dåliga förhållanden under flowering
Ofullbordad fruktsättning av blommorna
Druvorna blir små kart som faller av eller fastnar mellan druvorna och riskerar att rutna

Question 5

Förklara Millerandage

Answer 5

Rubbning under fruktsättningen.
Druvorna växer inte som de ska och ojämnt i klasarna (både stora och små druvor i samma klase)

Question 6

Medeltemp cool climate?

Answer 6

16,5° eller lägre

Question 7

Medeltemp moderate climate

Answer 7

16,5-18,5°

Question 8

Medeltemp Warm climate

Answer 8

18,5-21°C

Question 9

Förklara inlandsklimat och dess risker. (Continental climate)

Answer 9

Långt från hav
-Stora temperaturskillnader mellan sommar och vinter, snabba växlingar mellan årstiderna.

Kallt och risk för frost på våren, torra somrar & Kall höst (risk att druvorna inte mognar i tid)

Question 10

Beskriv Kustklimat (Maritime climate) och dess risker.

Answer 10

Nära hav.
Jämn temperatur över året (lång växtsäsong)
Mycket nederbörd.
—> risk för för mycket regn under blomning/ fruktsättning och generella fuktskador över hela växtsäsongen

Question 11

Beskriv Medelhavsklimat (mediterranean climate) och dess risker

Answer 11

Likt kustklimat med tydliga skillnader i årstider.
Dock torra sommar och ibland hela växtsäsonger (risk för torka)

Question 12

Nämn det vetenskapliga namnet för den europeiska vinrankan

Answer 12

Vitis vinifera

Question 13

Nämn något exempel på andra arter av vitis än vitis vinifera

Answer 13

-Vitis labrusca
-Vitis riparia
-Vitis rupestris
-Vitis berlandieri

Question 14

Vetenskapligt namn för vinlusen?

Answer 14

Phylloxera vastatrix

Question 15

Förklara grafting och varför

Answer 15

Att ympa på en druvsort på en annan rot (oftast vitis vinifera på en annan vitisrot)
För att ha rätt rötter för växtplatsen
Första fungerande lösningen mot vinlusen

Question 16

Redogör bench- field- & head grafting

Answer 16

Ympning på olika sätt:
Bench- en ympad ranka skapad i ”plantskola” och sedan planterad på växtplatsen

Field- Att direkt på växtplatsen odla plantan vars rötter man vill ha, för att sedan ympa på efter grundplantan slagit rot

Head- Att rent av byta druvsort på en redan befintlig planta

Question 17

Förklara Training

Answer 17

Att styra det permanenta trät på vinrankan

Question 18

Förklara pruning, när det görs och varför

Answer 18

Beskärning av rankan
Vinter- efter växtsäsongen, för att plocka bort gamla skott (sparar de ettåriga grenarna)-> styr nästa års skörd

Sommar-under växtsäsongen, för att ta bort onödiga blad. För att ej stjäla näring från druvorna alternativt skugga dem från nödvändigt solljus (ibland kan blad vara bra som skydd från solskador)

Question 19

Förklara trellising och varför det görs

Answer 19

Att binda upp plantan (genom pålat, vajrar etc)
För att rankan ska lyftas upp från marken och skyddas från fukt.
>Vinrankan är en lian och behöver något att klättra på<