Protéines

Question 1

Les protéines sont des macromolécules constitué à partit de …. nommés ….

Answer 1

Les protéines sont des macromolécules constitué à partit de Monomères nommés acides aminés

Question 2

Quels sont les différents acides aminés?

Answer 2

• Chaines latérales non polaires: hydrophobes
• Chaines latérales polaire: hydrophiles
• Chaines latérales ionisées (chargées): hydrophiles

Question 3

Vrai ou faux?

Il y a 20 acides aminés différents dont 10 « essentiels » chez les humains.

Answer 3

Faux. Il y en a 8 « essentiels » chez les humains

Question 4

Pourquoi les 8 acides aminés sont-ils essentiels?

Answer 4

Car nous ne pouvons pas les produire, on doit les manger

Question 5

Les acides aminés sont reliés les uns aux autres par des liaisons … nommées ….

Answer 5

Les acides aminés sont reliés les uns aux autres par des liaisons covalentes nommées liaisons peptidiques

Question 6

Comment se nomme le polymère des protéines?

Answer 6

Polypeptide

Question 7

Le polypeptide est composé d’une série d’acides aminés tous dans la même orientation. Laquelle?

Answer 7

Groupement amine vers groupement carboxyle

Question 8

Le polypeptide doit être replié en combien de dimensions?

Answer 8

3:

• Structures secondaire
• Structures tertiaires
• Structures quaternaires

Question 9

Les structures secondaires sont composé de …

Answer 9

L’hélice alpha et le feuillet bêta

Question 10

Les structures tertiaires sont composées de ….

Answer 10

Ponts H, ponts disulfures, liaisons ioniques, interactions hydrophobes

Question 11

Les structures quaternaires

Answer 11

Il peut parfois s’associer à d’autres molécules et/ou atomes afin de former une protéine active ( une protéine est active a température et pH précis)

Question 12

Exemples de structure quaternaire

Answer 12

• Collagène

- Hémoglobine

Question 13

Quels sont les rôles des protéines?

Answer 13

1- Soutien (collagène de la peau et kératine de la peau, des ongles, et des cheveux)
2- Hormone (insuline : hormone hypoglycémiante)
3- Transport de substance (hémoglobine qui transporte les gaz respiratoires)
4- Défense de l’organisme (anticorps qui luttent contre les pathogènes)
5- Catalyse
6- Mouvement
7- Protéines d’entreposage, mise en réserve d’acide aminés (ovalbumine)
8- Protéines réceptrices, réaction des cellules à des stimulus chimiques