Proteinas Flashcards
que son las proteinas?
moleculas organicas formadas necesariamente por los elementos: C, H, O, N, S y en algunos casos fósforo. Son de alto peso molecular, forman dispersiones coloidales y estan compuestas por L-alfa-aminoácidos en enlace peptídico, arreglados en secuencia lineal que se arrolla después para constituir cuatro niveles estructurales.
Cuales son las funciones de las proteinas
Catalisis Estructura Movimiento Defensa Regulacion Transporte Almacenamiento Respuesta a las agresiones
Cuales son las dos maneras en las que se pueden clasificar las proteínas
Por su forma y por su composición
Como se clasifican la proteínas de acuerdo a su composición?
Se clasifican como simples o conjugadas
Clasificación de acuerdo a la forma de las protinas
Fibrosas y globulares
Como son las proteínas fibrosas
Son moléculas largas con forma de varilla que son insolubles en agua y físicamente correosas.
Como son las proteínas globulares
Son moléculas esféricas compactas, normalmente hidrosolubles
De acuerdo a su composición como se clasifican las proteínas?
Se clasifican como simples y conuugadas
Como son las proteínas simples ?
Contienen solo aminoacidos
Como son las proteínas conjugadas
Constan de una proteína simple combinada con un componente no proteico.
Que es a hélice a
Es una estructura rígida en forma de varilla que se forma cuando una cadena polipeptica se retuerce en una conformación helicoidal a derechas.
Se forman enlaces de hidrogeno entre en grupo N-H de cada aminoácido y el grupo carbonilo del aminoácido que se encuentra cuatro residuos mas adelante.
Como se forman las laminas plegadas b
Se forman cundo se alinean de lado a lado dos o mas segmentos de cadenas polipeptídicas.
Cada segmento se denomina una cadena b y están estabilizadas por enlaces de hidrogeno que se forman entre los grupos N-H y carbonilo del esqueleto polipeptídico de cadenas adyacentes.
Como es la estructura terciaria
Son conformaciones tridimensionales únicas que asume las proteínas globulares al plegarse en sus estructuras nativas.
Como se estabiliza la estructura terciaria
Por interacciones hidrófobicas y por interacciones electrostáticas
Como se ensamblan y se mantiene unidas las subunidades polipeptídicas?
S ensamblan y se mantienen unidas por interacciones no covalentes, como el efecto hidrófobo, las interacciones electrostáticas y los enlaces de hidrogeno, así como los entrecruzamoentos covalentes.
Que es la desnaturalización?
Es el proceso de destrucción de la estructura de la conformación nativa de una proteína
(La desnaturalización normalmente no incluye la ruptura de los enlaces peptídicos)
Ejemplos se proteínas fibrosas
A-queratina, el colageno, y la fibroina de seda
Cuales son los tres dominios de un polipeptido?
Un domino de “cabeza” amino terminal
Un dominio central en forma de varilla con hélice a
Y una “cola” carboxilo terminal.
Cuales son los principales agentes desnaturalizantes
Los ácidos y bases fuertes Los disolventes orgánicos Los detergentes Los agentes reductores Concentración salina Los iones metálicos pesados Cambios de temperatura Agresión mecánica.
Dímero:
proteína formada por dos subunidades
Trímero:
proteína formada por tres subunidades.
Grandes grupos de clasificación de las proteínas:
Globulares y Fibrosas.
caracteristicas de proteinas Globulares
de forma esférica, solubles en medios acuosos, presentan diferentes estructuras secundarias en la misma molécula
caracteristicas de proteinas Fibrosas
suelen presentar una única estructura secundaria, se disponen en forma de largas hebras y son insolubles en agua.
Como se forma un nlace peptidico
se forma por la union del grupo amino de un aminoacido con el caboxilo de otro, formandose un enlace tipo amida con la salida de una molecula de agua.
Estructura primaria
Esta estructura consiste en la secuencia lineal de aminoácidos en la cadena y se halla estabilizada por el enlace peptídico entre los aminoácidos.
Estructura secundaria
Consiste en el plegamiento de la cadena de aminoácidos para adquirir la forma del alfa-hélice, las placas paralelas y antiparalelas y el enredamiento libre, que son los tipos o motivos principales de la estructura secundaria. El único enlace presente que estabiliza este nivel estructural es el puente de hidrógeno, un enlace débil que se establece entre los componentes del enlace peptídico, CO y NH
como se estabiliza la helice
se estabiliza por enlaces puentes de hidrogeno intracentenarios que se forman entre un grupo carbonilo de un enlace peptidico de un residuo n y el -NH del enlace peptidico -C=O del esqueleto peptidico.
Proteina estructural mas abundante en los vertebrados
colageno.
