Lipidos Flashcards
Según su estructura, como se pueden clasificar los lipidos?
Lípidos saponificables y lipidos insaponificables
Que son los lipidos?
Son moleculas organicas insolubles en agua. Son hidrofobas
Como están formados los lípidos saponificables?
Estan formados por esteres de acidos grasos, en presencia de NaOH o KOH, dan jabones.
Acilcliceridos
Lípidos complejos
Ceras
Como están formados los lípidos insaponificables?
No contienen acidos grasos, por ello no pueden formar jabones.
Terpenos
Esteroides
Eifosanoides
Como difieren unos de otros los ácidos grasos?
Difieren unos de otros en la longitud de la cadena y en la presencia, numero y posición de dobles enlaces.
De que dependen las propiedades de los ácidos grasos?
De la longitud de su cadena y del grado de insaturacion
Que consistencia presentan a temperatura ambiente los ácidos grasos saturados e instaurados?
Los saturados tienen una consistencia cérea.
Los insatirados son líquidos viscosos.
Que son los acilgliceridos?
Son esteres constituidos por el alcohol glicerol y acidos grasos(tanto saturados como insaturados), y se forman mediante una reacción de condensación denominada esterificacion.
Cuales son los tres tipos de acilgliceridos?
Según el numero de ácidos grasos que aparezcan estratificados son:
Monoacilgliceridos
Diacilgliceridos
Triacilgliceridos
Como se forma un monoacilglicerido
Cuando el glicerol solo se estratifica en un grupo alcohol con un acido graso, se liberan una molécula de agua.
Como se forman los diacilgliceridos
Cuando la glicerina se estratifica con dos ácidos grasos, se liberan dos moléculas de agua.
Como se forman los triagliceridos?
Cuando la glicerina se estratifica con tres ácidos grasos (esteres de glicerol con tres ácidos grasos)
Cuales son las tres funciones que tiene el almacenamiento de grasas en los animales.
Producción de energía
Producción de calor
Aislamiento.
Que función tiene los triacilgliceridos?
Fincionan como almacén de energía en las células, constituyen reservas de energía mucho mas eficaces que los hidratos de carbono.
Que son los acidos grasos?
Son ácidos monocarboxílicos de cadena lineal R-COOH, donde R es una cadena alquilo formáda sólo por átomos de carbono e hidrógeno.
La longitud de la cadena de carbonos varía entre 4 y 24 aunque los más comunes contienen 16 o 18 átomos de carbono. Además de la longitud, la cadena carbonos puede ser saturada o insaturada
