PROTEÍNAS Flashcards
1
Q
O que acontece com as proteínas desnaturadas sob altas temperaturas?
A
As proteínas foram temporariamente modificadas, podendo assumir sua conformação espacial original em condições ideais de temperatura.
2
Q
As proteínas desnaturadas têm sua estrutura primária rompida irreversivelmente?
A
Não, apesar de modificadas, permaneceram com sua estrutura primária, composta pela sequência de aminoácidos ligados entre si.
3
Q
As proteínas desnaturadas se tornam inadequadas para o consumo humano?
A
NAO
