Proteinas Flashcards
De que biomoleculas están compuestas las proteínas
CHONPS
Que tipo de enlaces crean las proteínas
Enlaces polipeptidicos
La union de que forman las proteínas
Aminoácidos
La digestion de las proteínas es un proceso
Catabólico
Que porcentaje de aminoácidos se reutiliza para las proteínas?
75%
Que pasa con el 25% de AA que sobra
No se almacena, se desecha a través del ciclo de la urea
La formación de enlaces peptidicos
Liberando moléculas de agua a través de la peptinil transferasa
Degradación de proteínas
Utilizas enzimas hidrolíticas (H2O) para romper los enlaces peptídicos
Donde comienza la degradación de proteínas
En el estomago
Que hace la endopeptidasa
Rompe los enlaces de aminoácidos y los hace mas pequeños para su mejor degradación
Que hace la exopeptina
Corta los enlaces de aminoácidos pero solo en los extremos
Secreción gastrica que libera y cuanto
2l/dia de jugo gástrico y células parietales ( secretan acido clorhidrico) -> lectiva pepsinogeno (activa la denaturalizacion para poder absorber los aminoácidos)
Cual es el Ph del acido clorhidrico
Ph 2
Que es pepsinogeno
Es una enzima inactiva, activada por el acido clorhidrico para empezar a degradar
Que hace la pepsina
Es endonucleasa -> cataliza la hidrolisis de enlaces peptidicos adyacentes a AA con cadenas laterales
