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Bioquimica > Proteinas > Flashcards

Proteinas Flashcards

1
Q

Que es una proteína

A

Macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos, unidos por enlaces peptidicos, sin orden

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2
Q

Oligopeptido

A

Menos de 10 AA

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3
Q

Polipéptido

A

Más de 10 AA

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4
Q

Proteína

A

Más de 50 AA no estructura tridimensional

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5
Q

Estructura primaria

A

Secuencia linear de aminoácidos
Grupo amino y carboxilo terminal
La secuencia de aminoácidos determina la función

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6
Q

Quien dio el nombre a las proteínas

A

Jakob berzelius 1838

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7
Q

Cuantas kcal liberan por gramo

A

4

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8
Q

Estructura secundaria

A

Disposición de la secuencia de aminoácidos o estructura primaria en el espacio
Se forman gracias a los puentes de hidrógeno intercaternarios

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9
Q

Tipos de estructuras secundarias

A

Hélices alfa y lámina beta
Hélice de colageno

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10
Q

Alfa hélice

A

Forma de bastón
Restos laterales perpendiculares al eje de la hélice
3,6 AA por vuelta
Rotación a la derecha

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11
Q

Hélice de colageno(triple hélice )

A

No son hélice alfa porque la Prolina no puede formar puentes de hidrógeno y se forma una hélice qu solo da 3 AA por vuelta
Se une por enlaces covalentes

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12
Q

Láminas u hojas beta

A

Maximiza los puentes de hidrogeno entre columnas centrales de los péptidos, mientras mantienen los ángulos de torsión permitidos.
Forma zig zag
Dos tipos: paralela(tienen residuos hidrófugos en ambos lados de la hoja) y antiparalela (son la misma cadena plegada sobre sí misma. Tienen un lado hidrófobo y uno hidrófilo)
Los más conocidas son la queratina del pelo, uñas, plumas, cuernos, elastina de tejido conectivo etc.

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13
Q

Giros beta

A

Estructura alfa y beta están conectados entre sí
Sirve para que la proteína adopte estructuras más compactas.
Son secuencias cortas con un brusco giro de 180° a la cadena principal del polipéptido

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14
Q

Estructura terciaria

A

Plegado de los elementos secundarios en una conformación tridimensional o globular. Puentes de sulfuro y fuerzas hidrofobas e hidrpfilicas, puentes de hidrógeno, enlaces de VanderWaal e interacciones Salinas.
Funciones de transporte, enzimáticas y hormonales

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15
Q

Estructura cuaternaria

A

Unión mediante enlaces débiles de varias cadenas, polipéptido, dicas con estructura terciaria para formar un complejo proteico. Cada una de estas cadenas poli Téricas se llama Proto mehro y dependiendo del número de protón menos se denominan dímeros, tetra meros, pentámero o polímeros
Hay dos tipos homo, típicas y hetero típicas

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16
Q

Homo típicas

A

Las cadenas polipéptido son idénticas o casi idénticas

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17
Q

Heterotipicas

A

Las unidades poseen estructuras muy diferentes

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18
Q

Que es el centro activo de una proteína

A

Conjunto de aminoácidos, cuyos radicales poseen la capacidad de unirse a otras moléculas y reaccionar con estas

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19
Q

Propiedades de las proteínas

A

Solubilidad,desnaturalización, especificidad, capacidad amortiguadora

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20
Q

Solubilidad

A

Se debe a los radicales R que establecen puentes de hidrógeno con la molécula de agua. La solubilidad depende del pH, temperatura, concentración iónica.
Ejemplo, las proteínas globulares

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21
Q

Des y re naturalización

A

Pérdida de todos los estructuras de orden superior (secundaria, terciaria y cuaternaria) quedando la proteína reducida a un polímero con estructura primaria
Consecuencias: disminución drástica de la solubilidad, acompañada de precipitación, pérdida de todas sus funciones biológicas y alteración de sus propiedades hidrodinámicas

22
Q

Agentes desnaturalizantes

A

Físicos como el calor y radiacion, y químicas como los detergentes la urea pH y grupo sh

23
Q

Especificidad

A

De especie: sectores estables y sectores variables
Defunción: reacciones químicas

24
Q

Capacidad amortiguadora

A

Son anfótera y tienden a neutralizar las variaciones de pH del medio

25
Q

Clasificación de proteínas

A

Holoproteínas y hetero proteínas

26
Q

Holoproteinas

A

Formadas solamente por aminoácidos

27
Q

Hetero proteínas

A

Formadas por una fracción proteica y por un grupo no proteico que se denomina grupo prostetico y se clasifican según la naturaleza del grupo prostetico

28
Q

Tipos de holo proteínas

A

Filamentosas y globulares

29
Q

Globulares

A

Son más complejas y forman estructuras esféricas solubles en agua o disolventes polares, son responsables de actividad celular.
Ejemplos: albúminas, hormonas, enzimas, pro láminas, gluteninas

30
Q

Fibrosas

A

Más simples forman estructuras alargadas ordenadas en una sola dimensión, son responsables de funciones estructurales y protectoras
Ejemplos colágeno, queratina, elastina y fibroinas

31
Q

Tipos de heteroptoteinas

A

Glucoproteína, fosfoproteínas, lipoproteínas, cromo proteínas y núcleo proteínas

32
Q

Funciones de las proteínas

A

Estructural, enzimática, hormonal, defensiva, transporte, reserva, función homeostatica, anticongelante y actividad contráctil.

33
Q

Estructural

A

Estructural soporte de las estructuras de las células y tejidos. Ejemplo queratina, elastina y tubulina

34
Q

Enzimática

A

Función más importante cataliza las reacciones del metabolismo celular

35
Q

Hormonal

A

Insulina, glucagón, oxitocina, vasopresina, factores del crecimiento y liberación, etc.

36
Q

Defensivas

A

Inmunoglobulinas, trombina, y fibrinógeno

37
Q

Transporte

A

Hemoglobina y mioglobina, transferrina, ferritina, siderofilina, Lipoproteínas, albúmina.

38
Q

Reserva

A

Hubo albúmina, caseína y gliadina

39
Q

Función homeostatica

A

Proteínas intracelulares y del medio interno que mantienen el equilibrio osmótico

40
Q

Función contráctil

A

Dineina en cilios y flagelos, y actina y miosina en la contracción muscular

41
Q

Anticongelante

A

Presentes en el citoplasma de ciertos peces antárticos

42
Q

Clasificación de proteínas, según su solubilidad

A

Albúminas, globulinas, esclero proteínas, pro laminas, glutelinas, histonas, protaminas.

43
Q

Albuminas

A

Solubles en agua y soluciones, salinas diluidas, precipitan por saturación completa con sulfato de amonio, coagulan con calor. Ejemplo albúmina sérica.

44
Q

Globulinas

A

Solubles en solución, salina, diluida, insoluble en agua, y en soluciones, salinas concentradas, coagulan con calor, ejemplo anticuerpos

45
Q

Esclero proteínas

A

Insolubles en soluciones acuosas, neutras y en ácidos o gases diluidos. También se conocen como albuminoide. Ejemplo colágeno, gelatina

46
Q

Prolaminas

A

Solubles en agua etanol al 70%, pero insolubles en agua o en etanol absoluto y solvente neutros, ejemplo: proteínas vegetales y zeina de maíz

47
Q

Glutelinas

A

Insoluble en agua, etanol y sus mezclas, solubles en ácidos o álcalis, diluidos, coagulan con calor. Ejemplo proteínas vegetales y glutelinas de trigo.

48
Q

Histona

A

Solubles en agua, forman soluciones, alcalinas débiles, también en ácidos diluidos, coagulan con calor, ejemplo ;núcleoproteínas como histonas del núcleo y cromo proteínas en estado nativo

49
Q

Protamina

A

Solubles en agua, formando soluciones alcalinas, contienen proporciones elevadas de arginina. Son de peso, molecular pequeño, y no coagulan por el calor. Ejemplos espermatozoides de peces, conjugadas con ácido nucleico de estado nativo.

50
Q

Clasificación de proteínas, según su Composior

A

Núcleo proteínas, glicoproteínas, lipoproteínas, fosfoproteinas, cromo, proteínas, flavo, proteínas, hemoproteinas, metaloproteína

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