proteinas Flashcards
que es una proteina
biopolimero de aminoacidos, macromolecula de alto peso molecular
cuales las funciones de la proteina
posee accion enzimatica, de transporte, defensa, contraccion, sosten, equilibrio hidrico, hormonas, receptores
como es la estructura primaria de la proteina
es lineal, aa unidos por ligacion peptidica
como es la estructura secundaria de la proteina
alfa helice o beta hoja pliegada, aa unidos por ligacion peptidica o puentes de hidrogeno (colageno)
como es la estructura terciaria de la proteina
tridimencional, pueden ser globulares (hormonas, enzimas, anticuerpos) o fibrilar. posee funcion biologica, los aa son unidos por uniones peptidicas, puentes de hidrogeno y disulfuro, fuerza de wan der walls, atracciones electrostaticas
como es la estructura cuaternaria
se forma por la union de muchas proteinas mantenida por los mismos enlaces que en la 3
ej. hemoglobina
de que depende la solubilidad de una proteina
de la interaccion de sus componentes con el agua. las solubles poseen mayor ctd de aa con grupos loaterales hidtrofilicos y las insolubles mayor ctd de aa con grupos laterales hidrofobicos
que es la capa de solvatacion
es una capa para mantener la proteina estable y funcional en el agua, por que se forma cuando moleculas de agua rodean la proteina
que es la desnaturalizacion de una proteina
proceso por el cual la proteina pierde su estructura 3 y 4, y su funcion biologica. Puede ser reversible si la desorganizacion no fue muy intensa
que ocasiona la desnaturalizacion
cambio brusco del ph, aumento o disminuicion de temperatura, fuerza ionica…
cual es la diferencia entre una proteina simple y conjugada
la simple es llamada de holoproteina, solo posee aa en su composiciown
la conjugada es la heteroproteina, posee una parte proteica (apoproteina) y una no proteica (grupo prostetico)
como son las proteinas fibrosas
tienen forma alargada y fibrilar, son insolubles o poco solubles. poseen funcion de soporte estructural y resistencia (colagfeno, queratina…)
como son las proteinas globulares
tienen forma globular, solubles en agua, con funcion metabolica, reguladora y de transporte (insulina, hemoglobina)
