Proteinas Flashcards
¿Qué son las proteínas?
Macromoléculas complejas imprescindibles para la estructura, funcion de las células y fundamentales para que se presenten rasgos. (Color de ojos, pelo, etc)
Cuales son las unidades básicas de construcción de la proteína?
Cadenas largas de aminoácidos.
Monomeros
Cuales son los elementos químicos principales de las proteínas?
C, H, O, N, S
Carbono, Hidrogeno, Oxigeno, Nitrógeno, Azufre
Cual es la estructura del aminoácido?
Grupo amino - 2 Hidrogenos, 1 Nitrogeno Radical 1 Carbono central 1 Hidrogeno Grupo carboxilo - 1 Carbon, 2 oxigenos y 1 Hidrogeno
Cual es el grupo amino del aminoácido?
2 Hidrogenos y 1 Nitrogeno
Cual es el grupo carboxilo?
2 Oxigenos, 1 Hidrogeno, 1 Carbono
Un enlace doble entre un Carbono y Oxígeno
Que es el radical?
El radical otorga:
Es la parte viable/diferente de cada aminoacido.
Las características a cada aminoácido.
La función a la proteínas.
Un radical puede ser cambiado del aminoácido?
Si, el radical puede ser cambiado por otro radical: siendo por necesidad o accidente; si es accidente, esto causaría enfermedades.
Una combinación de aminoácidos que le otorga a las proteínas?
Características quimicas
Todos los radicales son iguales?
No, no todos los radicales presentan las mismas características.
Que es un aminoácido?
Compuesto orgánico que se combinan para formar proteínas.
La función de las proteínas depende de los aminoácidos que se junten.
Cuantos son los aminoácidos presentes en la vida y en nuestro cuerpo?
De la totalidad de aminoácidos en la vida (aprox 300), 20 aprox forman las proteínas en humanos.
Como se clasifican los aminoácidos?
Aminoácidos esenciales y aminoácidos no esenciales,
Cuales son los aminoácidos esenciales?
Los que no pueden producir el cuerpo. En consecuencia, deben provenir de los alimentos.
Cuales son los aminoácidos no esenciales?
Nuestro cuerpo produce estos aminoácidos aun cuando no lo obtengamos de los alimentos.
Amionacidos importanes:
- Leucina: Contribuye a la recuperacion muscular
- Serina: Importante para el desarollo de ADN y ARN y otras funciones.
- Cisteina: Importante para diversas funciones en el organismo, funadmental para la proteccion del higado.
Porque las proteínas son versátiles?
Por que tiene varias funcione
Cuales son las diferentes funciones de las proteínas?
Estructurales, Enzimáticas, Hormonales, Defensivas, de Transporte, Contráctiles y Energéticas.
Cuales son las características de las proteínas Estructurales?
Forman parte de las membranas celulares - Atravesandolas completamente con proteinas intermembranas/proteicas o solo un aparte con proteinas perifericas.
Componer el citoesqueleto - Este es una red de proteinas en el citoplasma que le dan la forma a la celula y actúan como receptores.
Ejemplos de proteinas estructurales:
Seda de las arañas, pelo de los mamíferos (incluyendo los nuestros) y fibras que forma nuestros ligamentos y tendones
Todas las enzimas son proteinas?
Si, todas las enzimas son proteinas, pero no todas las proteinas son enzimas.
Cuales son las carcteristicas de las proteinas enzimaticas?
Biocatalizadores de las reacciones quimicas - Aceleren el proceso y disminuye el costo energetico, sin cambiar ellas mismas.
Cuales son las caracteristicas de las proteinas hormonales?
Algunas son de naturaleza proteica como la insulina, glucagon, hormona del crecimiento, entre otras.
Necesitan receptores para poder usarlas.
Cuales son las caracteristicas de las proteinas de defensa?
Forman imnuglobulinas/anticuerpos.
Son todos los anticuerpos de nuestro cuerpo proteinas?
Si.
Cuales son las caracteristicas de las proteinas de transporte?
Transportadores de gases respiratorios (Hemoglobina). de lipidos en sangre (lipoproteinas), en la membrana plasmatica actuando como carrier.
Cuales son las caracteristicas de las proteinas contractiles?
Estas se contraen y expanden.
La actina y la miosina, constituyen las miofibrillas responsables de la contracción muscular (movimiento). La actina y la miosina se van desgastando con el tiempo y tampoco entran por osmosis.
Cuales son las caracteristicas de las proteinas energeticas?
Solo en condiciones extremas las proteinas sirven como fuente energetica, osea que ya consumieron los carbohidratos y lipidos. Ademas, son poco eficientes.
Cuales son los enlancees presentes en las proteínas?
Enlaces peptídicos covalentes.
Como se forman los enlaces peptídicos?
Un proceso de CONDENSACION entre el grupo carboxilo (-COOH) de un aminoacido y un grupo amino (-NH2) de otro aminoacido, en el cual se libera una molecula de agua que va diversas funciones en el cuerpo.
Cual es la importancia de la liberacion de la molecula de agua?
Si no se libera la molecula de agua, el enlace petidico no se puede formar.
Que son los niveles de organizacion proteica?
La union de los aminoacidos a traves del enlace petidico y la interaccion de los distintos grupos que presentan, permitiendo que las proteinas tengan distinta formas de organizarse en el espacio.
Cuales son los niveles de organizacion proteica?
- Estructura Primaria
- Estructura Secundaria
- Estructura Terciaria
- Estructura Cuaternaria
Tienen todas las proteinas los mismos niveles de organizacion proteica?
No todas las proteinas tienne que convertise en secundarias o terciarias, etc.
Estas tambien pueden catabolizarse o anabolizarse para cambiar de estructura y por lo tanto, funcion.
Cual es la estructura primaria?
Union lineal de aminoacidos a traves del enlace peptidico.
Se inicia con un grupo amino-terminal y finaliza con un grupo carboxi-terminal. (Terminal de extremo).
Un ejemplo de una proteina con estructura primaria:
Insulina
Cual es la estructura secundaria?
Aminoacidos de la estructura primaria que interactuan entre si, produciendo enlances de puentes de hidrogeno entre los grupos aminos y los carboxilos de arriba de distintos aminoacidos.
Existen dos tipos:
-alpha helice (a)
-beta laminar/plegada (b)
Ejemplo de una proteina de estructura secundaria alpha helice:
Elastina de la piel
Ejemplo de una proteina de estructura secundaria b plegada/laminar
Queratina de la telaaraña
Cual es la estructura terciaria?
Pasa la proteina a estar en el plano tridimensional.
Correponde a el plegamiento en el espacio de la estructura secundaria a traves de interacciones hidrofobicas, electrostaticas y puentes disulfuro (dos azufre).
Cual es un ejemplo de una proteina de estructura terciaria?
Enzimas
Cuantos enlaces hay en una proteina de estructura terciaria?
Minimo tres, (peptidico, puente de hidrogeno y alguna interaccion teriaria) y va variando la cantidad de enlances/Interacciones hidrofobicas, electrostaticas y puentes disulfuro. Puede ser solo uno, como pueden ser las tres.
En que consistes la interaccion de puente disulfuro?
El radical del aminoacido es un azufre y se une a otro azufre al doblarse y girarse la estructura.
En una interaccion electrostatica, que carga posee cada grupo del aminoacido?
Grupo amino: carga postivia
Grupo carboxilo: carga negativa
Que ocurre en la interaccion hidrofobica?
No se libera la molecula de agua del proceso de condensacion de aminoacidos.
Cual es la estructura cuaternaria?
Corresponde a la interaccion de dos o mas estructuras terciarias mediantes ENLACES DEBILES (por que son faciles de romper). Tambien se le puede denominar como la interaccion entre las subunidades de una proteina,
Ejemplo de una proteina con una estructura cuaternaria.
Hemoglobina
Los enlances de las estructuras proteinas, son todos covalentes?
Si, todos menos los enlances de las estructuras cuaternarias.
