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Productions serricoles > Productions de serres > Flashcards

Productions de serres Flashcards

1
Q

Quel famille suis-je?

  • Feuilles alternes sans stipules, simple profondément divisées
  • Inflorescence
  • Solitaire, grappe ou cyme à l’extrémité des tiges
  • Calice persistant
  • Généralement 2 carpelles soudés
  • Fruit baie ou capsule (plusieurs carpelles)
  • Elle produisent des alcaloïdes ( substance toxique( capsaïcine, solanine, nicotine)).
A

Solanaceae

Ex( tomate, poivron, aubergine, tabac, pomme de terre, cerise de terre)

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2
Q

Quel famille? (pisenlit, tournesol, marguerite, laitue, chicorée)

A

Asteraceae

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3
Q

Quel famille?( Pois chiche, lentille, veste commun, trèfle, soya, luzule. mélilot, haricot)

A

Fabaceae

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4
Q

Quel est la température d’entreposage du poivron?

A
  • 7 a 8 degré
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5
Q

Que signifie dichotomique?

A
  • Ramification des tige toujours par 2 ( comme un Y)
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6
Q

Combien de cycle contient le poivron en serre par année?

A
  • Un seul, il a une croissance lente

* Les jeunes plants se ramifient après plusieurs semaines de croissance, habituellement après le stade 6-8 feuilles.

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7
Q

Quelles sont les condition idéal pour le semis de poivron? Et le temps de germination?

A
  • Température 25 degrés jour et nuit
  • PH 5,2 à 5,8
  • Humidité relative 70 à 80%
  • 3 à4 jours
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8
Q

Quand faut-il repiqué le poivron?

A
  • À la première vrai feuille 14 à 18 jours après le semis
  • Germination 3 à 4 jours
  • Stade cotylédons 8 à 10 jours
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9
Q

Après le semis, quelles sont les condition jour nuit requis pour le poivron au stade du repiquage?

A
  • 21 à 23 degré jour et 20 degré nuit
  • Humidité relative 70 à 80%
  • PH 5,2 à 5,8
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10
Q

À quel moment faut-il transplanter le poivron?

A
  • 6 semaines après le semis
  • 4 à 5 feuilles
  • ou 1er bouton floral (60-75 cm)
  • Germination 3 à 4 jours
  • Stade cotylédons 8 à 10 jours
  • Repiquage 14 à 18 jours
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11
Q

À partir de quel température de nuit, le rendement du poivron est-il affecté?

A
  • Sous 14 degré, la fructification est problématique
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12
Q

Les conditions idéales pour le poivron au stade de la production?

A
  • Température 21-23 de jour et 18-21 de nuit

- Humidité relative de 65 à 80%

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13
Q

On peut laissé les plants de poivron poussé avec 5 à 7 tiges. Est-ce vrai? Si oui pourquoi?

A
  • Vrai ( plus grande surface foliaire et uniforme)
  • Accélérer la croissance ( photosynthèse) puisque qu’elle est lent, plus de surface foliaire = plus d’énergie
  • Protéger les fruits du soleil
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14
Q

Qu’est- ce qu’une ALFREDO?

A
  • Lors de l’effeuillage, retirer une jeune feuille à la hauteur de la première grappe. Cela est pour sortir un plant qui devenue végétatif en lui causant un stress dans la zone de croissance.
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15
Q

Quelle est la densité en fruit que l’on doit laissé sur un plant de poivron?

A
  • 1 fruit au 2 ou 3 nœuds (potentiel de 4 à 5 fruits/tige)
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16
Q

Le poivron possède quel type de système racinaire?

A
  • Traçant ( surface) maximum 30 cm de profond
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17
Q

On dit qu’il faut toujours tailler les plants de poivron 15 cm sous l’apex. Est-ce vrai?

A
  • Ouaip!
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18
Q

À quel moment survient la récolte du poivron?

A
  • 18 à 22 semaine après le semis
  • 35 à 50 jours après la floraison pour le poivron vert
  • 60 è 65 jours après la floraison pour le poivron rouge
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19
Q

On souligne dans le power point du poivron que le sol doit être bien aéré. Pourquoi?

A
  • Culture sensible à l’eau. Trop d’eau peut:
  • Provoqué l’avortement des fruit
  • La chute des fleurs
  • Nécrose apical
  • Fendillement des fruits

*( Un manque de sucre peux également causé l’avortement des graine et diminuer le calibre des fruits.)

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20
Q

Quel est la densité par mètre carré pour le poivron?

A
  • 3 à 3.5 plants/mètre carré
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21
Q

Quel est l’intervalle d’entretien sur les plants de poivron?

A
  • Au 10 à 14 jours ( 2 semaine)
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22
Q

Les plants de poivrons sont productifs si :

A
  • Température 24 h est élever
  • Écart J/N est élever ( paroi) si charge en fruits faible
  • Transition rapide après lever du soleil
  • Utilisation d’une prénuit (30 minutes avant coucher)
  • CE = si nuageux et faible nouaison
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23
Q

Quelles sont les recommandations au semis et le temp de germination de l’aubergine?

A
  • 25-26 degré jour et nuit
  • PH 5.5 à 5.8
  • Humidité 50 à 65%
  • CÉ : 2,5 à 3,5 mS/cm
  • 6 à 8 jours
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24
Q

Quelles sont les températures (⁰C) diurnes et nocturnes recommandées pour la production d’aubergine?

A
  • Jour : 19-22 degrés (+2 degrés si soleil)
  • Nuit : 18-19 degrés
  • Sol : 18-20 degrés
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25
Q

Quel est la densité des plants par mètre carré de l’aubergine?

A
  • 2,7 plants/mètre carré

- Ou 5-8 tiges/m2

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26
Q

Pour quelles raisons (2) doit-on être prudent avec l’arrosage des aubergines?

A
  • Aime être bien aéré et au frais (paillée et butté) * risque de pourriture
  • Arrosage du sol et non les feuilles. ( Brûlure)
  • L’eau trop froide fait éclaté les fruits
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27
Q

Expliquer 4 tâches d’entretien lors de la production d’aubergines

A
  • Tutorer et enrouler
  • Effeuillage 4 feuilles/semaine par le bas
  • Garder la fleur principale si plusieurs fleurs (1 Fleurs sur la tige principale et 1-2 fleurs sur les tiges latérales)
  • Récolter au cutter
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28
Q

Quel est le délai de récolte à partir du semis pour l’aubergine en nombre de semaines ?

A
  • 16 à 18 semaines ( 4 mois)
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29
Q

Qu’arrive-t-il au fruit de l’aubergine si on retarde la récolte?

A
  • Ils font des graines

- Un amertume dans le goût du fruit

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30
Q

Qu’est-ce qui peut provoquer l’éclatement des fruits de l’aubergine?

A
  • L’arrosage avec de l’eau trop froide

- Tous paramètre d’humidité et température

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31
Q

Quels sont les recommandations pour la récolte de l’aubergine ?
Fréquence :
Technique :
Température d’entreposage :

A
  • Quotidiennement( quand l’extrémité apical pâlie)
  • Au couteau net pour éviter les maladies
  • 12 à 15 degrés en les protégeant des rayons du soleil
32
Q

Quelles précautions à prendre concernant les racines de l’aubergine?

A
  • Paillé aime la fraicheur

- Butter aime être au sec

33
Q

Que signifie le mot parthénocarpique?

A
  • C’est la formation d’un fruit sans fécondation
34
Q

Que signifie le mot apyrène?

A
  • Sans graine /pépin
35
Q

Quel famille suis-je? fenouille, persil, aneth, céleri, cumin, grand berce, berce du Caucase.

A
  • Apiaceae
36
Q

Quel famille suis-je?

Tabac, pomme de terre, cerise de terre

A
  • Solanaceae
37
Q

Quel famille suis-je?

  • Feuilles alternes sans stipule, pubescente
  • Tiges ramifiées, légèrement poilues, cannelées, anguleuses et peuvent être très longues.
  • Inflorescence
  • Fleur généralement unisexe, monoïque ( parfois dioïque)
  • Femelle à ovaire infère
  • Corolle et Calice en multiple de 5
  • Racine généralement pivotante ramifiée
A
  • Cucurbitaceae

Ex( concombre, courgette, melon)

38
Q

Décrire la méthode de palissage en « V » du poivron?

A
  • Des plants disposer en V chaque côté de la planche jusqu’à une broche `3 mètres de haut.
  • Ils seront décalés dans le sens horaire sur la planche
  • Ils seront également abaissés
39
Q

7- Pourquoi dit-on que le poivron en serre produit des fruits par « vague » ?

A
  • Le poivron est sensible à tous les aléas climatiques
  • Il fait avorter des fleurs s’il a trop de fruit car pas assez de sucre pour la croissance de l’apex : de lui-même, il fait des fruits par vague.
  • Tailler les fruits en alternance pour éviter la production par vague.
40
Q

7- Pourquoi dit-on que le poivron en serre produit des fruits par « vague » ?

A
  • Le poivron est sensible à tous les aléas climatiques
  • Il fait avorter des fleurs s’il a trop de fruit car pas assez de sucre pour la croissance de l’apex : de lui-même, il fait des fruits par vague.
  • Tailler les fruits en alternance pour éviter la production par vague.
41
Q

Qu’est-ce qui peux provoquer la chute des fleurs ou des fruit du poivron?

A
  • Variation trop brusque de température

- Mauvaise irrigation

42
Q

Quelle est la température de conservation du poivron?

A
  • 7 - 8 degré
  • Humidité de 80%
  • Bonne aération
43
Q

Quelle est la température de conservation du poivron?

A
  • 7 - 8 degré
  • Humidité de 80%
  • Bonne aération
44
Q

Quelle est la charge en fruit sur les concombres longs (anglais) palissé verticalement comme dans la serre du cégep?

A
  • Anglais : 1-0-1-0, nœud on laisse un fruit, prochain on laisse la fleur, etc.
  • Libanais : 1-1-1-1, on laisse un fruit à chaque nœud, parfois deux (2-1-2-1).
45
Q

Combien de semaines, à partir du semis, sont nécessaires pour obtenir un concombre long commercialisable ?

A
  • Entre 10 et 12 semaines.
46
Q

Comment réussir de beaux transplants de concombre?

A
  • Les tuteurer avant de les transplanter.
  • Ils n’aiment pas les changements alors y aller en douceur.
  • Ils n’aiment pas que les feuilles se touchent donc bien espacer les plants
  • Température jour nuit de 26-28 degrés
  • Densité de 1,4-1,8 à 2,5 plants/m2,
  • CÉ : 2,0 à 2,5 mS/cm
  • pH : 5,8
47
Q

Quel est le délai entre l’apparition de la fleur et la récolte du concombre court (libanais) et le long?

A
  • 7 à 9 jours (court)

- 14jour (long)

48
Q

Quel est le calibre de récolte souhaité pour le concombre long (anglais) et (libanais)?

A
  • (Anglais) Entre 28 cm

- (Libanais) Environ 18 cm

49
Q

Entretien pour les plantes de concombre?

A
  • Tutorage enrouler à chaque nœud
  • Enlever les 5 premières fleurs pour les libanais et 7 pour l’Anglais
  • Tailler une fleur sur 2 pour l’Anglais
  • Effeuillage de 22 feuilles
  • Récolte au 2 jour pour l’Anglais /quotidien pour Libanais
50
Q

Comment on entrepose le concombre?

A
  • 13 degrés et emballé
  • Les concombres en champs ont la peau beaucoup plus épaisse et peuvent être conservé non emballés, à l’inverse des concombres en serre.
51
Q

Pour quelles raisons les producteurs adoptent-ils un cycle de production à 3 ou 4 cultures selon le guide OMAFRA

A
  • Maintenir leur part de marché plus longtemps avec une qualité supérieur
  • Évite l’installation de maladies ou de prédateurs
52
Q

Quelles sont les conditions idéale pour une bonne germination du concombre?

A
  • Température jour et nuit de 26-28 degrés
  • Densité de 1,4-1,8 à 2,5 plants/m2,
  • CÉ : 2,0 à 2,5 mS/cm
  • pH 5.8
53
Q

Quand faut-il repiquer et transplanter?

A
  • Repiquage 4 à 6 jours

- Transplanter quand le plant a entre 4 et 5 vrai feuilles

54
Q

Quelles sont les deux techniques de conduite de la culture (palissage) possible pour le concombre en serre ?

A
  • Palissage en « V »
  • Deux plant chaque côté de la planche disposer en « V »
  • Laisser pousser les rameaux latéraux
  • Jusqu’à une broche à 3 mètres ou l’on va décaler en sens horaire et abaisser les plants.
  • Système parapluie.
  • Les plants tutoré jusqu’à une auteur de la broche de 3 mètre et en suite on pincer la tête
  • Laisser pousser les rameaux latéraux
  • Laisser les tige retomber un peu plus loin sur la broche.
55
Q

À quel moment (stade phénologique) se fait la transplantation des tomates dans la serre ?

A
  • 6 à 7 semaines

Première grappe en fleur

56
Q

À quel moment (stade phénologique) se fait la transplantation des tomates dans la serre ?

A
  • 6 à 7 semaines

Première grappe en fleur

57
Q

Compléter le calendrier de production de Tomate(réponse en mois, exemple début janvier, mi-janvier ou fin janvier):

A

Pour 2 cultures/an

Semis : Mi-novembre et fin juin
Transplantation en serre : 6 à 7 semaines après le semis
Début des récoltes : Mi-mars jusqu’en juillet
Fin des récoltes : Septembre à mi-décembre

Pour 1 culture/an

Semis : Début novembre
Récoltes : Mi-mars à septembre

58
Q

Condition et temps de germination?

A

Semis : 2-3 jours pour la levée
• T ˚ de germination : 24-25˚C
• 100% d’humidité relative

59
Q

È quel moment s’effectue le repiquage et les transplants de la tomates?

A

Repiquage : 14-21 jours après le semis

Transplants : 6-7 semaines après le semis

60
Q

È quel moment s’effectue le repiquage et les transplants de la tomates?

A

Repiquage : 14-21 jours après le semis

Transplants : 6-7 semaines après le semis

61
Q

Quels sont les condition de la tomate en production?

A
  • Température 20 degrés de jour et 18 degrés de nuit

- Humidité relative 75% à85%

62
Q

Qu’est-ce que le pinçage?

A
  • Technique consistant a supprimé la tête du plan et le pousserà en avoir 2
63
Q

Quel est l’entretien de la tomate?

A
  • Tutorage
  • Drageonnage au 7 jours
  • Effeuillage (14 pour la cerise / 18 pour la beef)
  • Récolte au 2 jours ( à la main pour la beef en pliant le point d’abscission /au cutter pour les grappe)
  • Abaissement des plants
  • Fertilisation facultatif de préférence avant l’abaissement des plants (ergonomique)
  • Porte grappe facultatif de préférence avant abaissement ( ergonomique)
64
Q

Pourquoi les plants de tomate sont-ils pincés?

A
  • Contrôler la vigueur

- Permet d’avoir deux têtes pour un seul plant à entretenir

65
Q

À quel fréquence se fait la récolte et è quel température doit-elle être entreposé?

A
  • Au 2 jours ( 3 fois semaine)

- 12 à 15 degrés

66
Q

Combien de fruit conserve t-on pour la tomate?

A
  • 4 fruit pour la beef ( plus selon vigueur du plant

- La grappe pour la cerise.

67
Q

Combien de fruit conserve t-on pour la tomate?

A
  • 4 fruit pour la beef ( plus selon vigueur du plant)

- La grappe pour la cerise.

68
Q

Combien de temp entre le semis et la récolte pour la tomate?

A
  • 4 mois
69
Q

Compléter le calendrier du semis à la récolte?

A

Du semis

  • Germination
  • Repiquage
70
Q

Compléter le calendrier du semis à la récolte pour la tomate?

A

Du semis

  • Germination 2-3 jours
  • Repiquage 14-21 jours
  • Transplantation 6-7 semaines- Récolte
  • Récolte 4 mois
  • Entreposage 12-15 degré
71
Q

Compléter le calendrier du semis à la récolte pour l’aubergine?

A

Du semis

  • Germination 6-8 jours
  • Repiquage ///
  • Transplantation 4 - 6 semaine ( 3-5 feuilles)
  • Récolte 4 mois
  • La récolte dure 8 mois
  • Entreposage 8-12 degré
72
Q

Compléter le calendrier du semis à la récolte pour le poivron?

A

Du semis

  • Germination 3-4 jours
  • Repiquage 14 à 18 jours
  • Transplantation 6 semaine
  • Récolte 18-22 semaine
  • Entreposage 7-8 degré
73
Q

Compléter le calendrier du semis à la récolte pour le concombre?

A

Du semis

  • Germination 2-3 jours
  • Repiquage 4-6 jours
  • Transplantation 3 è 5 vrai feuilles
  • Récolte 10-12 semaine
  • Entreposage emballé à 13 degré
74
Q

Vrai ou faux? Les plants de concombre sont des plant monoïques et à fleur parfaite.

A
  • Vrai
75
Q

Les concombre n’aime pas le repiquage. Qu’est-ce qu’on peut faire pour avoir des beau transplants?

A
  • Débuter les semis dans des pot plus grands
  • Bien tutorer des le début
  • Éviter que leurs feuilles se touchent ( plant distancer)
  • Ph 5,8
  • Température : 26-28C au semis

Productions serricoles (3 decks)

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