Productions de serres Flashcards
1
Q
Quel famille suis-je?
- Feuilles alternes sans stipules, simple profondément divisées
- Inflorescence
- Solitaire, grappe ou cyme à l’extrémité des tiges
- Calice persistant
- Généralement 2 carpelles soudés
- Fruit baie ou capsule (plusieurs carpelles)
- Elle produisent des alcaloïdes ( substance toxique( capsaïcine, solanine, nicotine)).
A
Solanaceae
Ex( tomate, poivron, aubergine, tabac, pomme de terre, cerise de terre)
2
Q
Quel famille? (pisenlit, tournesol, marguerite, laitue, chicorée)
A
Asteraceae
3
Q
Quel famille?( Pois chiche, lentille, veste commun, trèfle, soya, luzule. mélilot, haricot)
A
Fabaceae
4
Q
Quel est la température d’entreposage du poivron?
A
- 7 a 8 degré
5
Q
Que signifie dichotomique?
A
- Ramification des tige toujours par 2 ( comme un Y)
6
Q
Combien de cycle contient le poivron en serre par année?
A
- Un seul, il a une croissance lente
* Les jeunes plants se ramifient après plusieurs semaines de croissance, habituellement après le stade 6-8 feuilles.
7
Q
Quelles sont les condition idéal pour le semis de poivron? Et le temps de germination?
A
- Température 25 degrés jour et nuit
- PH 5,2 à 5,8
- Humidité relative 70 à 80%
- 3 à4 jours
8
Q
Quand faut-il repiqué le poivron?
A
- À la première vrai feuille 14 à 18 jours après le semis
- Germination 3 à 4 jours
- Stade cotylédons 8 à 10 jours
9
Q
Après le semis, quelles sont les condition jour nuit requis pour le poivron au stade du repiquage?
A
- 21 à 23 degré jour et 20 degré nuit
- Humidité relative 70 à 80%
- PH 5,2 à 5,8
10
Q
À quel moment faut-il transplanter le poivron?
A
- 6 semaines après le semis
- 4 à 5 feuilles
- ou 1er bouton floral (60-75 cm)
- Germination 3 à 4 jours
- Stade cotylédons 8 à 10 jours
- Repiquage 14 à 18 jours
11
Q
À partir de quel température de nuit, le rendement du poivron est-il affecté?
A
- Sous 14 degré, la fructification est problématique
12
Q
Les conditions idéales pour le poivron au stade de la production?
A
- Température 21-23 de jour et 18-21 de nuit
- Humidité relative de 65 à 80%
13
Q
On peut laissé les plants de poivron poussé avec 5 à 7 tiges. Est-ce vrai? Si oui pourquoi?
A
- Vrai ( plus grande surface foliaire et uniforme)
- Accélérer la croissance ( photosynthèse) puisque qu’elle est lent, plus de surface foliaire = plus d’énergie
- Protéger les fruits du soleil
14
Q
Qu’est- ce qu’une ALFREDO?
A
- Lors de l’effeuillage, retirer une jeune feuille à la hauteur de la première grappe. Cela est pour sortir un plant qui devenue végétatif en lui causant un stress dans la zone de croissance.
15
Q
Quelle est la densité en fruit que l’on doit laissé sur un plant de poivron?
A
- 1 fruit au 2 ou 3 nœuds (potentiel de 4 à 5 fruits/tige)
16
Q
Le poivron possède quel type de système racinaire?
A
- Traçant ( surface) maximum 30 cm de profond
17
Q
On dit qu’il faut toujours tailler les plants de poivron 15 cm sous l’apex. Est-ce vrai?
A
- Ouaip!
18
Q
À quel moment survient la récolte du poivron?
A
- 18 à 22 semaine après le semis
- 35 à 50 jours après la floraison pour le poivron vert
- 60 è 65 jours après la floraison pour le poivron rouge
19
Q
On souligne dans le power point du poivron que le sol doit être bien aéré. Pourquoi?
A
- Culture sensible à l’eau. Trop d’eau peut:
- Provoqué l’avortement des fruit
- La chute des fleurs
- Nécrose apical
- Fendillement des fruits
*( Un manque de sucre peux également causé l’avortement des graine et diminuer le calibre des fruits.)
20
Q
Quel est la densité par mètre carré pour le poivron?
A
- 3 à 3.5 plants/mètre carré
21
Q
Quel est l’intervalle d’entretien sur les plants de poivron?
A
- Au 10 à 14 jours ( 2 semaine)
22
Q
Les plants de poivrons sont productifs si :
A
- Température 24 h est élever
- Écart J/N est élever ( paroi) si charge en fruits faible
- Transition rapide après lever du soleil
- Utilisation d’une prénuit (30 minutes avant coucher)
- CE = si nuageux et faible nouaison
23
Q
Quelles sont les recommandations au semis et le temp de germination de l’aubergine?
A
- 25-26 degré jour et nuit
- PH 5.5 à 5.8
- Humidité 50 à 65%
- CÉ : 2,5 à 3,5 mS/cm
- 6 à 8 jours
24
Q
Quelles sont les températures (⁰C) diurnes et nocturnes recommandées pour la production d’aubergine?
A
- Jour : 19-22 degrés (+2 degrés si soleil)
- Nuit : 18-19 degrés
- Sol : 18-20 degrés
25
Quel est la densité des plants par mètre carré de l'aubergine?
- 2,7 plants/mètre carré
| - Ou 5-8 tiges/m2
26
Pour quelles raisons (2) doit-on être prudent avec l’arrosage des aubergines?
- Aime être bien aéré et au frais (paillée et butté) * risque de pourriture
- Arrosage du sol et non les feuilles. ( Brûlure)
- L'eau trop froide fait éclaté les fruits
27
Expliquer 4 tâches d’entretien lors de la production d’aubergines
- Tutorer et enrouler
- Effeuillage 4 feuilles/semaine par le bas
- Garder la fleur principale si plusieurs fleurs (1 Fleurs sur la tige principale et 1-2 fleurs sur les tiges latérales)
- Récolter au cutter
28
Quel est le délai de récolte à partir du semis pour l’aubergine en nombre de semaines ?
- 16 à 18 semaines ( 4 mois)
29
Qu’arrive-t-il au fruit de l’aubergine si on retarde la récolte?
- Ils font des graines
| - Un amertume dans le goût du fruit
30
Qu’est-ce qui peut provoquer l’éclatement des fruits de l'aubergine?
- L'arrosage avec de l'eau trop froide
| - Tous paramètre d'humidité et température
31
Quels sont les recommandations pour la récolte de l’aubergine ?
Fréquence :
Technique :
Température d’entreposage :
- Quotidiennement( quand l'extrémité apical pâlie)
- Au couteau net pour éviter les maladies
- 12 à 15 degrés en les protégeant des rayons du soleil
32
Quelles précautions à prendre concernant les racines de l'aubergine?
- Paillé aime la fraicheur
| - Butter aime être au sec
33
Que signifie le mot parthénocarpique?
- C'est la formation d'un fruit sans fécondation
34
Que signifie le mot apyrène?
- Sans graine /pépin
35
Quel famille suis-je? fenouille, persil, aneth, céleri, cumin, grand berce, berce du Caucase.
- Apiaceae
36
Quel famille suis-je?
| Tabac, pomme de terre, cerise de terre
- Solanaceae
37
Quel famille suis-je?
- Feuilles alternes sans stipule, pubescente
- Tiges ramifiées, légèrement poilues, cannelées, anguleuses et peuvent être très longues.
- Inflorescence
* Fleur généralement unisexe, monoïque ( parfois dioïque)
* Femelle à ovaire infère
* Corolle et Calice en multiple de 5
* Racine généralement pivotante ramifiée
- Cucurbitaceae
| Ex( concombre, courgette, melon)
38
Décrire la méthode de palissage en « V » du poivron?
- Des plants disposer en V chaque côté de la planche jusqu'à une broche `3 mètres de haut.
- Ils seront décalés dans le sens horaire sur la planche
- Ils seront également abaissés
39
7- Pourquoi dit-on que le poivron en serre produit des fruits par « vague » ?
- Le poivron est sensible à tous les aléas climatiques
- Il fait avorter des fleurs s’il a trop de fruit car pas assez de sucre pour la croissance de l’apex : de lui-même, il fait des fruits par vague.
* Tailler les fruits en alternance pour éviter la production par vague.
40
7- Pourquoi dit-on que le poivron en serre produit des fruits par « vague » ?
- Le poivron est sensible à tous les aléas climatiques
- Il fait avorter des fleurs s’il a trop de fruit car pas assez de sucre pour la croissance de l’apex : de lui-même, il fait des fruits par vague.
* Tailler les fruits en alternance pour éviter la production par vague.
41
Qu'est-ce qui peux provoquer la chute des fleurs ou des fruit du poivron?
- Variation trop brusque de température
| - Mauvaise irrigation
42
Quelle est la température de conservation du poivron?
- 7 - 8 degré
- Humidité de 80%
- Bonne aération
43
Quelle est la température de conservation du poivron?
- 7 - 8 degré
- Humidité de 80%
- Bonne aération
44
Quelle est la charge en fruit sur les concombres longs (anglais) palissé verticalement comme dans la serre du cégep?
- Anglais : 1-0-1-0, nœud on laisse un fruit, prochain on laisse la fleur, etc.
- Libanais : 1-1-1-1, on laisse un fruit à chaque nœud, parfois deux (2-1-2-1).
45
Combien de semaines, à partir du semis, sont nécessaires pour obtenir un concombre long commercialisable ?
- Entre 10 et 12 semaines.
46
Comment réussir de beaux transplants de concombre?
- Les tuteurer avant de les transplanter.
- Ils n’aiment pas les changements alors y aller en douceur.
- Ils n’aiment pas que les feuilles se touchent donc bien espacer les plants
- Température jour nuit de 26-28 degrés
- Densité de 1,4-1,8 à 2,5 plants/m2,
- CÉ : 2,0 à 2,5 mS/cm
- pH : 5,8
47
Quel est le délai entre l’apparition de la fleur et la récolte du concombre court (libanais) et le long?
- 7 à 9 jours (court)
| - 14jour (long)
48
Quel est le calibre de récolte souhaité pour le concombre long (anglais) et (libanais)?
- (Anglais) Entre 28 cm
| - (Libanais) Environ 18 cm
49
Entretien pour les plantes de concombre?
- Tutorage enrouler à chaque nœud
- Enlever les 5 premières fleurs pour les libanais et 7 pour l'Anglais
- Tailler une fleur sur 2 pour l'Anglais
- Effeuillage de 22 feuilles
- Récolte au 2 jour pour l'Anglais /quotidien pour Libanais
50
Comment on entrepose le concombre?
- 13 degrés et emballé
* Les concombres en champs ont la peau beaucoup plus épaisse et peuvent être conservé non emballés, à l’inverse des concombres en serre.
51
Pour quelles raisons les producteurs adoptent-ils un cycle de production à 3 ou 4 cultures selon le guide OMAFRA
- Maintenir leur part de marché plus longtemps avec une qualité supérieur
- Évite l'installation de maladies ou de prédateurs
52
Quelles sont les conditions idéale pour une bonne germination du concombre?
- Température jour et nuit de 26-28 degrés
- Densité de 1,4-1,8 à 2,5 plants/m2,
- CÉ : 2,0 à 2,5 mS/cm
- pH 5.8
53
Quand faut-il repiquer et transplanter?
- Repiquage 4 à 6 jours
| - Transplanter quand le plant a entre 4 et 5 vrai feuilles
54
Quelles sont les deux techniques de conduite de la culture (palissage) possible pour le concombre en serre ?
- Palissage en « V »
* Deux plant chaque côté de la planche disposer en « V »
* Laisser pousser les rameaux latéraux
* Jusqu'à une broche à 3 mètres ou l'on va décaler en sens horaire et abaisser les plants.
- Système parapluie.
* Les plants tutoré jusqu'à une auteur de la broche de 3 mètre et en suite on pincer la tête
* Laisser pousser les rameaux latéraux
* Laisser les tige retomber un peu plus loin sur la broche.
55
À quel moment (stade phénologique) se fait la transplantation des tomates dans la serre ?
- 6 à 7 semaines
| Première grappe en fleur
56
À quel moment (stade phénologique) se fait la transplantation des tomates dans la serre ?
- 6 à 7 semaines
| Première grappe en fleur
57
Compléter le calendrier de production de Tomate(réponse en mois, exemple début janvier, mi-janvier ou fin janvier):
Pour 2 cultures/an
Semis : Mi-novembre et fin juin
Transplantation en serre : 6 à 7 semaines après le semis
Début des récoltes : Mi-mars jusqu’en juillet
Fin des récoltes : Septembre à mi-décembre
Pour 1 culture/an
Semis : Début novembre
Récoltes : Mi-mars à septembre
58
Condition et temps de germination?
Semis : 2-3 jours pour la levée
• T ˚ de germination : 24-25˚C
• 100% d’humidité relative
59
È quel moment s'effectue le repiquage et les transplants de la tomates?
Repiquage : 14-21 jours après le semis
| Transplants : 6-7 semaines après le semis
60
È quel moment s'effectue le repiquage et les transplants de la tomates?
Repiquage : 14-21 jours après le semis
| Transplants : 6-7 semaines après le semis
61
Quels sont les condition de la tomate en production?
- Température 20 degrés de jour et 18 degrés de nuit
| - Humidité relative 75% à85%
62
Qu'est-ce que le pinçage?
- Technique consistant a supprimé la tête du plan et le pousserà en avoir 2
63
Quel est l'entretien de la tomate?
- Tutorage
- Drageonnage au 7 jours
- Effeuillage (14 pour la cerise / 18 pour la beef)
- Récolte au 2 jours ( à la main pour la beef en pliant le point d'abscission /au cutter pour les grappe)
- Abaissement des plants
* Fertilisation facultatif de préférence avant l'abaissement des plants (ergonomique)
* Porte grappe facultatif de préférence avant abaissement ( ergonomique)
64
Pourquoi les plants de tomate sont-ils pincés?
- Contrôler la vigueur
| - Permet d’avoir deux têtes pour un seul plant à entretenir
65
À quel fréquence se fait la récolte et è quel température doit-elle être entreposé?
- Au 2 jours ( 3 fois semaine)
| - 12 à 15 degrés
66
Combien de fruit conserve t-on pour la tomate?
- 4 fruit pour la beef ( plus selon vigueur du plant
| - La grappe pour la cerise.
67
Combien de fruit conserve t-on pour la tomate?
- 4 fruit pour la beef ( plus selon vigueur du plant)
| - La grappe pour la cerise.
68
Combien de temp entre le semis et la récolte pour la tomate?
- 4 mois
69
Compléter le calendrier du semis à la récolte?
Du semis
- Germination
- Repiquage
70
Compléter le calendrier du semis à la récolte pour la tomate?
Du semis
- Germination 2-3 jours
- Repiquage 14-21 jours
- Transplantation 6-7 semaines- Récolte
- Récolte 4 mois
* Entreposage 12-15 degré
71
Compléter le calendrier du semis à la récolte pour l'aubergine?
Du semis
- Germination 6-8 jours
- Repiquage ///
- Transplantation 4 - 6 semaine ( 3-5 feuilles)
- Récolte 4 mois
* La récolte dure 8 mois
* Entreposage 8-12 degré
72
Compléter le calendrier du semis à la récolte pour le poivron?
Du semis
- Germination 3-4 jours
- Repiquage 14 à 18 jours
- Transplantation 6 semaine
- Récolte 18-22 semaine
* Entreposage 7-8 degré
73
Compléter le calendrier du semis à la récolte pour le concombre?
Du semis
- Germination 2-3 jours
- Repiquage 4-6 jours
- Transplantation 3 è 5 vrai feuilles
- Récolte 10-12 semaine
* Entreposage emballé à 13 degré
74
Vrai ou faux? Les plants de concombre sont des plant monoïques et à fleur parfaite.
- Vrai
75
Les concombre n'aime pas le repiquage. Qu'est-ce qu'on peut faire pour avoir des beau transplants?
- Débuter les semis dans des pot plus grands
- Bien tutorer des le début
- Éviter que leurs feuilles se touchent ( plant distancer)
- Ph 5,8
- Température : 26-28C au semis
