Productions de serres Flashcards
Quel famille suis-je?
- Feuilles alternes sans stipules, simple profondément divisées
- Inflorescence
- Solitaire, grappe ou cyme à l’extrémité des tiges
- Calice persistant
- Généralement 2 carpelles soudés
- Fruit baie ou capsule (plusieurs carpelles)
- Elle produisent des alcaloïdes ( substance toxique( capsaïcine, solanine, nicotine)).
Solanaceae
Ex( tomate, poivron, aubergine, tabac, pomme de terre, cerise de terre)
Quel famille? (pisenlit, tournesol, marguerite, laitue, chicorée)
Asteraceae
Quel famille?( Pois chiche, lentille, veste commun, trèfle, soya, luzule. mélilot, haricot)
Fabaceae
Quel est la température d’entreposage du poivron?
- 7 a 8 degré
Que signifie dichotomique?
- Ramification des tige toujours par 2 ( comme un Y)
Combien de cycle contient le poivron en serre par année?
- Un seul, il a une croissance lente
* Les jeunes plants se ramifient après plusieurs semaines de croissance, habituellement après le stade 6-8 feuilles.
Quelles sont les condition idéal pour le semis de poivron? Et le temps de germination?
- Température 25 degrés jour et nuit
- PH 5,2 à 5,8
- Humidité relative 70 à 80%
- 3 à4 jours
Quand faut-il repiqué le poivron?
- À la première vrai feuille 14 à 18 jours après le semis
- Germination 3 à 4 jours
- Stade cotylédons 8 à 10 jours
Après le semis, quelles sont les condition jour nuit requis pour le poivron au stade du repiquage?
- 21 à 23 degré jour et 20 degré nuit
- Humidité relative 70 à 80%
- PH 5,2 à 5,8
À quel moment faut-il transplanter le poivron?
- 6 semaines après le semis
- 4 à 5 feuilles
- ou 1er bouton floral (60-75 cm)
- Germination 3 à 4 jours
- Stade cotylédons 8 à 10 jours
- Repiquage 14 à 18 jours
À partir de quel température de nuit, le rendement du poivron est-il affecté?
- Sous 14 degré, la fructification est problématique
Les conditions idéales pour le poivron au stade de la production?
- Température 21-23 de jour et 18-21 de nuit
- Humidité relative de 65 à 80%
On peut laissé les plants de poivron poussé avec 5 à 7 tiges. Est-ce vrai? Si oui pourquoi?
- Vrai ( plus grande surface foliaire et uniforme)
- Accélérer la croissance ( photosynthèse) puisque qu’elle est lent, plus de surface foliaire = plus d’énergie
- Protéger les fruits du soleil
Qu’est- ce qu’une ALFREDO?
- Lors de l’effeuillage, retirer une jeune feuille à la hauteur de la première grappe. Cela est pour sortir un plant qui devenue végétatif en lui causant un stress dans la zone de croissance.
Quelle est la densité en fruit que l’on doit laissé sur un plant de poivron?
- 1 fruit au 2 ou 3 nœuds (potentiel de 4 à 5 fruits/tige)
Le poivron possède quel type de système racinaire?
- Traçant ( surface) maximum 30 cm de profond
On dit qu’il faut toujours tailler les plants de poivron 15 cm sous l’apex. Est-ce vrai?
- Ouaip!
À quel moment survient la récolte du poivron?
- 18 à 22 semaine après le semis
- 35 à 50 jours après la floraison pour le poivron vert
- 60 è 65 jours après la floraison pour le poivron rouge
On souligne dans le power point du poivron que le sol doit être bien aéré. Pourquoi?
- Culture sensible à l’eau. Trop d’eau peut:
- Provoqué l’avortement des fruit
- La chute des fleurs
- Nécrose apical
- Fendillement des fruits
*( Un manque de sucre peux également causé l’avortement des graine et diminuer le calibre des fruits.)
Quel est la densité par mètre carré pour le poivron?
- 3 à 3.5 plants/mètre carré
Quel est l’intervalle d’entretien sur les plants de poivron?
- Au 10 à 14 jours ( 2 semaine)
Les plants de poivrons sont productifs si :
- Température 24 h est élever
- Écart J/N est élever ( paroi) si charge en fruits faible
- Transition rapide après lever du soleil
- Utilisation d’une prénuit (30 minutes avant coucher)
- CE = si nuageux et faible nouaison
Quelles sont les recommandations au semis et le temp de germination de l’aubergine?
- 25-26 degré jour et nuit
- PH 5.5 à 5.8
- Humidité 50 à 65%
- CÉ : 2,5 à 3,5 mS/cm
- 6 à 8 jours
Quelles sont les températures (⁰C) diurnes et nocturnes recommandées pour la production d’aubergine?
- Jour : 19-22 degrés (+2 degrés si soleil)
- Nuit : 18-19 degrés
- Sol : 18-20 degrés
Quel est la densité des plants par mètre carré de l’aubergine?
- 2,7 plants/mètre carré
- Ou 5-8 tiges/m2
Pour quelles raisons (2) doit-on être prudent avec l’arrosage des aubergines?
- Aime être bien aéré et au frais (paillée et butté) * risque de pourriture
- Arrosage du sol et non les feuilles. ( Brûlure)
- L’eau trop froide fait éclaté les fruits
Expliquer 4 tâches d’entretien lors de la production d’aubergines
- Tutorer et enrouler
- Effeuillage 4 feuilles/semaine par le bas
- Garder la fleur principale si plusieurs fleurs (1 Fleurs sur la tige principale et 1-2 fleurs sur les tiges latérales)
- Récolter au cutter
Quel est le délai de récolte à partir du semis pour l’aubergine en nombre de semaines ?
- 16 à 18 semaines ( 4 mois)
Qu’arrive-t-il au fruit de l’aubergine si on retarde la récolte?
- Ils font des graines
- Un amertume dans le goût du fruit
Qu’est-ce qui peut provoquer l’éclatement des fruits de l’aubergine?
- L’arrosage avec de l’eau trop froide
- Tous paramètre d’humidité et température
Quels sont les recommandations pour la récolte de l’aubergine ?
Fréquence :
Technique :
Température d’entreposage :
- Quotidiennement( quand l’extrémité apical pâlie)
- Au couteau net pour éviter les maladies
- 12 à 15 degrés en les protégeant des rayons du soleil
Quelles précautions à prendre concernant les racines de l’aubergine?
- Paillé aime la fraicheur
- Butter aime être au sec
Que signifie le mot parthénocarpique?
- C’est la formation d’un fruit sans fécondation
Que signifie le mot apyrène?
- Sans graine /pépin
Quel famille suis-je? fenouille, persil, aneth, céleri, cumin, grand berce, berce du Caucase.
- Apiaceae
Quel famille suis-je?
Tabac, pomme de terre, cerise de terre
- Solanaceae
Quel famille suis-je?
- Feuilles alternes sans stipule, pubescente
- Tiges ramifiées, légèrement poilues, cannelées, anguleuses et peuvent être très longues.
- Inflorescence
- Fleur généralement unisexe, monoïque ( parfois dioïque)
- Femelle à ovaire infère
- Corolle et Calice en multiple de 5
- Racine généralement pivotante ramifiée
- Cucurbitaceae
Ex( concombre, courgette, melon)
Décrire la méthode de palissage en « V » du poivron?
- Des plants disposer en V chaque côté de la planche jusqu’à une broche `3 mètres de haut.
- Ils seront décalés dans le sens horaire sur la planche
- Ils seront également abaissés
7- Pourquoi dit-on que le poivron en serre produit des fruits par « vague » ?
- Le poivron est sensible à tous les aléas climatiques
- Il fait avorter des fleurs s’il a trop de fruit car pas assez de sucre pour la croissance de l’apex : de lui-même, il fait des fruits par vague.
- Tailler les fruits en alternance pour éviter la production par vague.
7- Pourquoi dit-on que le poivron en serre produit des fruits par « vague » ?
- Le poivron est sensible à tous les aléas climatiques
- Il fait avorter des fleurs s’il a trop de fruit car pas assez de sucre pour la croissance de l’apex : de lui-même, il fait des fruits par vague.
- Tailler les fruits en alternance pour éviter la production par vague.
Qu’est-ce qui peux provoquer la chute des fleurs ou des fruit du poivron?
- Variation trop brusque de température
- Mauvaise irrigation
Quelle est la température de conservation du poivron?
- 7 - 8 degré
- Humidité de 80%
- Bonne aération
Quelle est la température de conservation du poivron?
- 7 - 8 degré
- Humidité de 80%
- Bonne aération
Quelle est la charge en fruit sur les concombres longs (anglais) palissé verticalement comme dans la serre du cégep?
- Anglais : 1-0-1-0, nœud on laisse un fruit, prochain on laisse la fleur, etc.
- Libanais : 1-1-1-1, on laisse un fruit à chaque nœud, parfois deux (2-1-2-1).
Combien de semaines, à partir du semis, sont nécessaires pour obtenir un concombre long commercialisable ?
- Entre 10 et 12 semaines.
Comment réussir de beaux transplants de concombre?
- Les tuteurer avant de les transplanter.
- Ils n’aiment pas les changements alors y aller en douceur.
- Ils n’aiment pas que les feuilles se touchent donc bien espacer les plants
- Température jour nuit de 26-28 degrés
- Densité de 1,4-1,8 à 2,5 plants/m2,
- CÉ : 2,0 à 2,5 mS/cm
- pH : 5,8
Quel est le délai entre l’apparition de la fleur et la récolte du concombre court (libanais) et le long?
- 7 à 9 jours (court)
- 14jour (long)
Quel est le calibre de récolte souhaité pour le concombre long (anglais) et (libanais)?
- (Anglais) Entre 28 cm
- (Libanais) Environ 18 cm
Entretien pour les plantes de concombre?
- Tutorage enrouler à chaque nœud
- Enlever les 5 premières fleurs pour les libanais et 7 pour l’Anglais
- Tailler une fleur sur 2 pour l’Anglais
- Effeuillage de 22 feuilles
- Récolte au 2 jour pour l’Anglais /quotidien pour Libanais
Comment on entrepose le concombre?
- 13 degrés et emballé
- Les concombres en champs ont la peau beaucoup plus épaisse et peuvent être conservé non emballés, à l’inverse des concombres en serre.
Pour quelles raisons les producteurs adoptent-ils un cycle de production à 3 ou 4 cultures selon le guide OMAFRA
- Maintenir leur part de marché plus longtemps avec une qualité supérieur
- Évite l’installation de maladies ou de prédateurs
Quelles sont les conditions idéale pour une bonne germination du concombre?
- Température jour et nuit de 26-28 degrés
- Densité de 1,4-1,8 à 2,5 plants/m2,
- CÉ : 2,0 à 2,5 mS/cm
- pH 5.8
Quand faut-il repiquer et transplanter?
- Repiquage 4 à 6 jours
- Transplanter quand le plant a entre 4 et 5 vrai feuilles
Quelles sont les deux techniques de conduite de la culture (palissage) possible pour le concombre en serre ?
- Palissage en « V »
- Deux plant chaque côté de la planche disposer en « V »
- Laisser pousser les rameaux latéraux
- Jusqu’à une broche à 3 mètres ou l’on va décaler en sens horaire et abaisser les plants.
- Système parapluie.
- Les plants tutoré jusqu’à une auteur de la broche de 3 mètre et en suite on pincer la tête
- Laisser pousser les rameaux latéraux
- Laisser les tige retomber un peu plus loin sur la broche.
À quel moment (stade phénologique) se fait la transplantation des tomates dans la serre ?
- 6 à 7 semaines
Première grappe en fleur
À quel moment (stade phénologique) se fait la transplantation des tomates dans la serre ?
- 6 à 7 semaines
Première grappe en fleur
Compléter le calendrier de production de Tomate(réponse en mois, exemple début janvier, mi-janvier ou fin janvier):
Pour 2 cultures/an
Semis : Mi-novembre et fin juin
Transplantation en serre : 6 à 7 semaines après le semis
Début des récoltes : Mi-mars jusqu’en juillet
Fin des récoltes : Septembre à mi-décembre
Pour 1 culture/an
Semis : Début novembre
Récoltes : Mi-mars à septembre
Condition et temps de germination?
Semis : 2-3 jours pour la levée
• T ˚ de germination : 24-25˚C
• 100% d’humidité relative
È quel moment s’effectue le repiquage et les transplants de la tomates?
Repiquage : 14-21 jours après le semis
Transplants : 6-7 semaines après le semis
È quel moment s’effectue le repiquage et les transplants de la tomates?
Repiquage : 14-21 jours après le semis
Transplants : 6-7 semaines après le semis
Quels sont les condition de la tomate en production?
- Température 20 degrés de jour et 18 degrés de nuit
- Humidité relative 75% à85%
Qu’est-ce que le pinçage?
- Technique consistant a supprimé la tête du plan et le pousserà en avoir 2
Quel est l’entretien de la tomate?
- Tutorage
- Drageonnage au 7 jours
- Effeuillage (14 pour la cerise / 18 pour la beef)
- Récolte au 2 jours ( à la main pour la beef en pliant le point d’abscission /au cutter pour les grappe)
- Abaissement des plants
- Fertilisation facultatif de préférence avant l’abaissement des plants (ergonomique)
- Porte grappe facultatif de préférence avant abaissement ( ergonomique)
Pourquoi les plants de tomate sont-ils pincés?
- Contrôler la vigueur
- Permet d’avoir deux têtes pour un seul plant à entretenir
À quel fréquence se fait la récolte et è quel température doit-elle être entreposé?
- Au 2 jours ( 3 fois semaine)
- 12 à 15 degrés
Combien de fruit conserve t-on pour la tomate?
- 4 fruit pour la beef ( plus selon vigueur du plant
- La grappe pour la cerise.
Combien de fruit conserve t-on pour la tomate?
- 4 fruit pour la beef ( plus selon vigueur du plant)
- La grappe pour la cerise.
Combien de temp entre le semis et la récolte pour la tomate?
- 4 mois
Compléter le calendrier du semis à la récolte?
Du semis
- Germination
- Repiquage
Compléter le calendrier du semis à la récolte pour la tomate?
Du semis
- Germination 2-3 jours
- Repiquage 14-21 jours
- Transplantation 6-7 semaines- Récolte
- Récolte 4 mois
- Entreposage 12-15 degré
Compléter le calendrier du semis à la récolte pour l’aubergine?
Du semis
- Germination 6-8 jours
- Repiquage ///
- Transplantation 4 - 6 semaine ( 3-5 feuilles)
- Récolte 4 mois
- La récolte dure 8 mois
- Entreposage 8-12 degré
Compléter le calendrier du semis à la récolte pour le poivron?
Du semis
- Germination 3-4 jours
- Repiquage 14 à 18 jours
- Transplantation 6 semaine
- Récolte 18-22 semaine
- Entreposage 7-8 degré
Compléter le calendrier du semis à la récolte pour le concombre?
Du semis
- Germination 2-3 jours
- Repiquage 4-6 jours
- Transplantation 3 è 5 vrai feuilles
- Récolte 10-12 semaine
- Entreposage emballé à 13 degré
Vrai ou faux? Les plants de concombre sont des plant monoïques et à fleur parfaite.
- Vrai
Les concombre n’aime pas le repiquage. Qu’est-ce qu’on peut faire pour avoir des beau transplants?
- Débuter les semis dans des pot plus grands
- Bien tutorer des le début
- Éviter que leurs feuilles se touchent ( plant distancer)
- Ph 5,8
- Température : 26-28C au semis
