Produção de Poligastro Flashcards
Resumos preparando para o conhecimento de tópicos da matéria
O que é tamponamento e por que é importante?
Tamponamento: Neutralização do pH do rúmen pela saliva (bicarbonato).
Importância: Mantém o pH entre 6 e 7, ideal para a fermentação.
Quais são as condições ideais para o desenvolvimento dos microrganismos ruminais?
Anaerobiose: Ausência de oxigênio.
pH: Entre 6,0 e 7,0.
Temperatura: Entre 39°C e 40°C.
Umidade: Entre 80% e 90%.
Substrato contínuo: Fornecimento regular de alimento.
Remoção de produtos: Eliminação de ácidos graxos voláteis e gases.
Quais são as principais alterações bucais que podem interferir na digestão dos ruminantes?
Aftas: Feridas na boca que causam dor.
Traumas: Fraturas ou lesões nos dentes.
Inflamações: Gengivite ou periodontite.
Quais são os problemas digestivos mais comuns em ruminantes?
> Timpanismo: Acúmulo de gases no rúmen.
Indigestão traumática: Ingestão de corpos estranhos.
Acidose ruminal: Excesso de concentrados na dieta.
Quais são as principais funções da microbiota ruminal?
Fermentação de alimentos.
Produção de Ácidos Graxos Voláteis (AGVs).
Síntese de proteínas microbianas a partir de nitrogênio não proteico (ex.: ureia).
De onde vêm as gorduras na dieta dos ruminantes?
Alimentos naturais: Grãos (soja, milho), farelos (algodão, soja), forragens.
Suplementos: Óleos vegetais (soja, canola), gorduras protegidas.
Quais são os três sistemas de produção de ruminantes e suas características?
Extensivo: Pouca intervenção, baixa densidade de animais, menor produtividade.
Semi-Intensivo: Combina características do extensivo e intensivo.
Intensivo: Alta intervenção, alta densidade de animais, maior produtividade.
Quais são os fatores mecânicos, secretórios, químicos e microbianos na digestão?
Mecânicos: Mastigação, deglutição, motilidade.
Secretórios: Saliva, suco gástrico, bile.
Químicos: Enzimas (pepsina, amilase), HCl.
Microbianos: Bactérias, protozoários, fungos.
Por que a localização da produção próxima ao local de abate é importante?
Redução de custos: Menor gasto com transporte.
Menor estresse animal: Transportes longos causam perda de peso e reduzem a qualidade da carne.
Jejum controlado: Evita perda de energia e degradação da carne.
Quais são as características dos ruminantes neonatos?
Rúmen: Pequeno e inativo.
Abomaso: Funcional e responsável pela digestão do leite.
Goteira esofágica: Direciona o leite para o abomaso.
Desenvolvimento do rúmen: Estimulado pela introdução de alimentos sólidos.
O que é a goteira esofágica e qual sua função?
Goteira esofágica: Mecanismo que direciona o leite diretamente para o abomaso, evitando o rúmen.
Função: Protege o rúmen imaturo dos neonatos e garante a digestão correta do leite.
Por que a produção de leite é intensa no Sudeste?
Cultura: Tradição na produção de leite.
Clima: Favorável para a criação de gado leiteiro.
Demanda: Alta demanda por leite e derivados na região.
Quais são os três principais AGVs e suas funções?
Acético: Produção de gordura no leite e energia.
Propiónico: Convertido em glicose no fígado.
Butírico: Nutre as células do rúmen e vira energia.
Quais são os principais problemas dentários em ruminantes?
O que determina se haverá mais bactérias amilolíticas, proteolíticas ou celulolíticas no rúmen?
Amilolíticas: Alimentos ricos em amido (concentrados).
Proteolíticas: Alimentos ricos em proteínas.
Celulolíticas: Alimentos ricos em fibras (volumosos).
Quais são as principais funções do omaso?
Absorção de água e eletrólitos.
Redução do tamanho das partículas.
Seleção de partículas para passagem ao abomaso.
Regulação do fluxo da digesta.
Minas Gerais como principal produtor?
Raça Holandesa: Animal de origem europeia, adaptado ao clima da região.
Infraestrutura: Boa logística e tecnologia aplicada à produção.
Por que os bovinos não produzem amilase salivar e como isso afeta a digestão?
Ausência de amilase: A digestão dos carboidratos começa no rúmen, com a fermentação pelas bactérias.
Importância Social e Econômica?
A produção de ruminantes gera emprego, renda e alimentos.
O produto final inclui carne, leite e subprodutos.
Quais são os quatro compartimentos do estômago dos ruminantes e suas funções?
Rúmen: Fermentação de alimentos.
Retículo: Separação de partículas.
Omaso: Absorção de água e redução de partículas.
Abomaso: Digestão química (estômago verdadeiro).
O que é ureia e qual sua função na nutrição de ruminantes?
Ureia: Composto nitrogenado não proteico (NNP).
Função: Fonte de nitrogênio para as bactérias do rúmen sintetizarem proteína microbiana.
Qual a vantagem da ureia em relação a outras fontes de proteína?
Custo baixo e alta disponibilidade.
Eficiência: 1kg de ureia substitui ~6kg de farelo de soja em proteína digestível.
Lipoadenite Caseosa, o que é?
Causas:
Sintomas:
Aproveitamento:
O que é: Inflamação rara do tecido adiposo, formando massas espessas e caseosas (lipídios, células mortas, proteínas).
Causas: Infecções bacterianas/fúngicas, doenças autoimunes, corpos estranhos.
Sintomas: Nódulos, dor, secreção espessa.
Aproveitamento: Apenas partes não afetadas são utilizadas.
Por que búfalos precisam de lama?
Dificuldade de termorregulação; a lama auxilia no resfriamento corporal.
Qual a diferença entre FDN e FDA?
FDN = hemicelulose + celulose (correlaciona-se com ingestão).
FDA = celulose + lignina (correlaciona-se com digestibilidade).
Quais são os limites de uso da polpa cítrica e farelo de coco?
Polpa cítrica: 20-25% da dieta.
Farelo de coco: 2kg/animal/dia.
Por que volumosos são essenciais para ruminantes?
Estimulam motilidade ruminal.
Evitam acidose (pH <5,5).
Mantêm teor de gordura no leite.
Qual a diferença entre volumoso e concentrado?
Volumoso: >18% FB (capim, feno).
Concentrado: <18% FB (milho, farelo de soja).
