Prise De Commande Flashcards
Quelles sont les deux salades proposés en option avec tous les repas?
Quel est le prix d’un extra salade?
La salade césar (osal caesar)
La salade mixte (osal maison)
4.00$
Cmb de crevettes coco?
Avec quelle sauce?
3 crevettes pannées
Sauce thaï epicé
Quartier de Lime et citron
Quelle vinaigrette avec le tataki de thon
Vinaigrette balsamique et soya
Cmb de beignets de crabe?
Avec quelle sauce?
2 beignets
Salsa de maïs, oignon, poivrons rouges, vinaigre, cidre et miel
Mayonnaise maison “ancho chipotle”
Quelle est la sauce avec les frites douces?
Mayonnaise aïoli
Quels sont les composantes de la salade de choux?
Chou verts Carottes Échalottes Persil Vinaigrette crémeuse maison
Quelle est la saveur du Gat fromage?
Framboise
Chocolat blanc
Cmb d’à côtés avec les burgers?
Quels choix d’à côté?
1 choix parmis Frites Fèves Sal chou Riz Frites douces (1$)
Quelle qtt de poulet dans le clubsand?
6oz de poulet mariné tranché
Quel est le prix d’un pain à l’ail gratiné avec une salade?
2$
Que contient le mélange vert croustillant?
Laitue romaine Laitue printanière Chou rouge Chou blanc Carottes
Quelle qtt de viande dans la sal surlonge?
8oz haut de surlonge
Demander la cuisson désiré
Vinaigrette de la tunasal?
Lime et gingembre
Qtt de viande dans la tunasal?
6 oz de filet de thon saisi
Recouvert de la vinaigrette
Vinaigrette de la poulsal?
Poulet louisianaise
Sauce soya et ananas
Sauce thaïlandaise aux arachides
Combien de morceaux dans la tendrsal?
3 tendres de poulet
1/2 avocat
Quelle vinaigrette dans la tendrsal?
Italian
Qtt de viande dans la sal saumon?
8oz de filet de saumon
Demander la cuisson
Quelle est la particularité de la vinaigrette César?
Elle est faite dans oeufs, donc à base d’huile.
Quelles salades ont un choix de vinaigrette selon le désir du client?
Sal maison
Sal saumon
L’inviter peux changer la vinaigrette dans toutes les salades. Où en avoir en extra
Quels sont les choix de vinaigrette?
Moutarde et miel (miel) Italienne (italian) Crémeuse au fromage bleu (bleu) Lime et gingembre (lime) Ranch à l'ail (ranch) César sans oeuf (caesar)
Combien d’à côté avec les poulets?
2 choix parmis: Frites Sal chou Fèves Riz
1 choix parmis: Pat E Purée Frites douces Légumes
Combien de morceaux dans le platpoul?
5 tendres de poulet frits
Quelles sauces sont servies avec le platpoul?
Sauce BBQ maison
Sauce dijonaise maison
Quelle qtt de poulet dans BBQpoul?
10oz de poulet mariné grillé nappé de sauce bbq
Quelle qtt de viande dans le santa fe?
10oz de poulet
Quelle sauce recouvre le poulet sante fe?
Sauce jardinière maison
Fromage de chevre
Quels sont les.choix d’à côtés avec les côtes levées?
2 choix parmis: Frites Sal chou Fèves Riz
1 choix parmis: Frites douces Purée Pat e Légumes
Quelle est la portion de la côte levé bbq?
10oz (dos lunch) 16 oz (dos)
Quelles sont les qqt de viande du combo?
10oz côte levée
6oz poitrine de poulet
Quelles sont les qtt de viande du dos/tendre?
10oz côte levée
2 tendres de poulet frit
Quelle sauce est servie avec le dos/tendre.
Sauce dijonaise ots
Sauce bbq sur côte levée
Quelles sont les qtt de viande du dos/shrimp?
10oz côte levée
Brochette de 3 crevettes
Combien de temps les boeufs sont vieillis?
28 à 40 jours
Quels sont les choix d’accompagnement des plats de boeuf?
Légumes frais Et 1 choix parmis: Frites Sal chou Fèves Riz Pat e Frites douces Purée
Comment sont marinés tous les boeufs?
Dans l’huile d’olive et les épices bâton rouge
Quels sont les choix de sauce des boeufs?
1 à 3 parmis: B.cajun Garlic Pepper Sauce HP
Taille du f.mig?
7oz
10oz
Taille de l’entrecôte (ribsteak)?
16oz
Avec os
Taille du cowboy?
20oz
Avec os
Taille surlonge NY?
12oz
Taille h.surl?
8oz
Taille côte de boeuf (prime)?
10oz
14oz
Quelle est la cuisson minimum de la côte de boeuf?
Quelles sont les cuissons proposés?
Saignant (jamais bleu)
Cuisson au jus
Cuisson grill
Quels sont les boeufs très tendre?
F.mig
Cowboy
Quels sont les boeufs très savoureux?
Côte de boeuf
Entrecôte
Cowbow
NY
Quelles sont les viandes peu tendre?
NY
Bavette
(H. Surl)
Quelles sauces accompagnent les poissons?
La salsa vierge
Citron
Sauf steak de thon, servi avec lime
Quels sont les choix d’accompagnement des poissons?
Légumes frais Et 1 choix parmis: Frites Frites douces Sal chou Fèves Rix Pat e Purée X Légumes
Quelle est la qtt du saumon atl?
8oz
Appelé saumon8oz où saumon atl?
Quelle est la cuisson du saumon atl? Elle est modifiable?
Medium
Modifiable sur demande
Quelle est la taille du thon ahi?
8oz
Quelle est la sauce du thon ahi?
Sauce lime et gingembre maison
Quelle est la cuisson du thon ahi? Modifiable?
Cuisson sushi, froid à l’intérieur
Modifiable sur demande
Quelle est la sauce des ling fr mer?
Sauce rosée
Quelle est la qtt de viande des <2> queues?
6oz x 2 = 12oz
Quelle est qtt de viande du risotto hom?
150gr
Que contient le risotto hom?
Homard Maïs Échalottes Parmesan Beurre Persil
Que contient le joyaux mer?
Queue de homard 6 oz 2 crevettes géantes 2 pétoncles géants Légume B.ail Bisque de homard
Quelle qtt de viande contiennent les prises du jour?
7oz
Quelle sauce accompagne les prises du jour?
Sauce vierge maison
2 quartiers de citron
Quelle est la taille du bar steak?
7oz
Quelle est la taille du bar cote lev?
10oz
Quelle est la taille du bar tendre?
3 tendre de poulet
Quelle sauce accompagne le bar tendre?
BBQ
Dijonaise
Quelles sont les trempettes du bar trempettes?
Cheddar et épinards
Croustilles chaudes
Quel est l’accompagnement des plats du bar?
Frites
2$ d’extra pour tout changement
Quels accompagnements supplémentaires proposer avec les boeufs?
5oz de côte levé
Brochette de crevettes et pétoncle
Beignets de crabe
Queue de homard
Quel est le frais des extras avec les burgers?
2$
Rondelles d’oignon
Pat e
Purée
3$
Salade
5$
Poutine
Quel extra proposer avec les côtes levées?
Fromage de chèvre
Brochette de crevettes
Queue de homard
Quel extra proposer avec les desserts?
Une boule de crème glacée
Quels choix proposer avec les cafés
Espresso
Allongé
Capuccino
Quels extra proposer avec la table d’hôte? Leur prix?
Bisque de homard (2$)
Trio de fromages (3$)
Cappuccino (1$)
Café spécial (1,50$)
Que proposer comme eau?
Eska
Evian
Perrier
