Primer parcial nutrición Flashcards

1
Q

que es la alimentacion

A

la accion por la cual un individuo ingiere sustancias o materiales comestibles para obtener sus nutrientes

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2
Q

que es dieta

A

es el conjunto de todos los alimentos que consumimos habitualmente

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3
Q

energetica

A

aporta los nutrientes que proporcionan la energia necesaria para realizar procesos vitales y no vitales

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4
Q

que procesos involucran la nutricion

A

el metabolismo: el cual absorbe y digiere las sustancias

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4
Q

alimentacion estructural y plastica

A

interviene en los procesos de construcción y reparación de algun daño estructural del organismo

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5
Q

reguladora

A

mantiene en equilibrio y control cada una de las funciones dentro del organismo

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6
Q

que es la nutricion

A

son los procesos bioquímicos que se llevan a cabo en el organismo

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7
Q

que es un nutriente

A

es toda sustancia quimica que se encuentra presente en los alimentos

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8
Q

que es el IMC

A

permite diagnosticar peso bajo o sobrepeso para la estatura

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8
Q

cuales son los grupos de alimentos y equivalentes

A

cereales y tuberculos, verduras y frutas, alimentos de origen animal, leche y sustitutos, leguminosas

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8
Q

que es una caloria

A

Unidad de energia termica equivalente a la cantidad de calor necesario

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9
Q

que son los indicadores antropometricos

A

son valores de composicion corporal para ver el estado nutricional de alguien

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10
Q

que tipos de obesidad existen

A

androide. es la obesidad abdominal o visceral
ginecoide. obesidad extrabdominal o subcutanea

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11
Q

Indice cintura cadera

A

permite diagnosticar la distribucion de la grasa en relacion de esta circunferencia

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11
Q

ICC normal en hombres y mujeres

A

0,71-0,84 en mujeres
0,78-0,93 en hombres

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12
Q

cuales son las caracteristicas de una dieta correcta

A

completa, equilibrada, inocua, suficiente y variada

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13
Q

cual es el proposito del plato de buen comer

A

establecer los criterios generales para la orientacion alimentaria y promover el mejoramiento del estado de nutricion

14
Q

caracteristicas del plato del buen comer

A

su forma es de circulo asimilandose asi a un plato, divide los alimentos en grupos, utiliza colores

15
Q

que proveen las frutas y verduras

A

vitamina C, acido folico, carotenos, vitamina k y minerales

16
Q

que aportan los cereales y tuberculos

A

aportan energia, vitaminas, fibra dietetica

17
Q

que es la jarra del buen beber

A

es un instrumento que cuenta con 6 niveles donde hay diferentes bebidas y cantidades para un adulto

17
Q

que aportan las leguminosas y los AOA

A

proteínas, hierro, calcio, zinc, vitamina A y complejo B

18
Q

nivel 1 de la Jarra

A

agua potable. 8 vasos

19
Q

nivel 4 de la jarra

A

bebidas no caloricas con edulcorantes artificiales. 0 a 500 ml

19
nivel 2 de la jarra
leche semidescremada, descremada y de soya. 2 vasos al día
19
Nivel 3 de la jarra
cafe y te sin azucar. 4 tazas
20
nivel 5 de la jarra
jugos, leche entera, alcohol, bebidas deportivas. 0 a 1/2 vasos
21
nivel 6 de la jarra
bebidas con azucares y bajo cont en nutrimentos. 0 vasos
22
macronutrientes
son los nutrientes que suministran energía metabolica del cuerpo. como los hidratos de carbono, proteinas y lipidos
23
micronutrientes
vitaminas y sales minerales, permiten el desarrollo de los procesos metabolicos, previenen infecciones y contribuyen al crecimiento
24
carbohidratos simples
son descompuestos rapidamente por el cuerpo para ser utilizados como energia, se encuentran en frutas, leche, azucares
24
carbohidratos
son macromoleculas organicas utilizadas como combustible por el ser vivo
25
polisacaridos o hidratos de carbono complejos
son moleculas largas compuestas por un numero variable de unidades de glucosa unidas entre si
26
rendimiento energetico
son fundamentales en el metabolismo de los centros nerviosos pues la glucosa proporciona casi toda la energía que utiliza el cerebro diariamente
27
proteínas
son el constituyente principal de las celulas y son necesarias para el crecimiento, reparación y la renovacion de tejidos corporales
28
carencia proteica
produce disminucion de masa muscular, deficiencia en el creciemnto, metabolismo lento, bajo rendimiento, un sistema inmunologico o de defensa deficiente
29
funciones de la proteina
funcion energetica. proveen energia y carbohidratos funcion plastica. destinan a la formacion de otros tejidos regulacion genetica. las caracteristicas hereditarias estan en el nucleo de la prot funcion reguladora. las enzimas, hormonas y fluidos acuan como reguladores
30
clasificacion de proteinas
simples y complejas
31
proteinas simples:
albuminas, proteinas globulares, globulinas, gluteinas, prolaminas, protaminas, histonas, escleroproteinas, colageno, elastina y queratina
32
proteinas complejas:
nucleoproteinas, mucoproteinas, glucoproteinas, fosfoproteinas, cromoproteinas, liproteinas, metaloproteinas, porteasas, proteasas, peptonas y peptidos