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Digestif > préparations lactées > Flashcards

préparations lactées Flashcards

1
Q

jusqu’à quelle age doit-on utiliser une prep lactée?

A

9-12 mois

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Q

quoi 2 CI a l’allaitement qui sont donc remboursé par assurance?

A

VIH

tuberculose active

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3
Q

quoi 2 prot principal? et leur ratio dans
1- lait mat
2- lait vache
3-prep lactée(3)

A

lactosérum et caséine
1- 60:40
2- 18:82
3- majorité=60:40, mais similac=48:52 et cert marque générique=18:82

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4
Q

quoi % apport lipide chez nourissons?

A

50% des calories totales

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5
Q

quelle sorte acide gras trouve-ton ds:
lait mat/prep lacté?
lait de vache?

A

AG à courte et moyenne chaine

AG à longue chaine

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6
Q

quoi 2 AG ds tt prep lacté?

quoi autres possibles?(2)->quoi leur bénéfices?

A

acide linoléique(omega 6)
acide alpha-linolénique(omega 3)

acide arachidonique(AAR)(omega 6)
acide docosahexanoïque(ADH) (omega 3)
->aucun benefice démontré pr acuité visuelle, dev neuro, et la croissance
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7
Q

le fer est essentiel pr 4 fct physio

A

cognitif
neurologique
moteur
comportemental

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8
Q

quoi conséquences long terme anémie ferriprive?(4)

A

endurance physique diminué,
retard de croissance
retard dev neurocognitif
deficit immunitaire

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9
Q

qui sont les bb plus vulnérable a carence en fer?(7)

A 
sit socio-econo defavorisé
anémie mère
faible apport aliment riche en fer
comm autochtone
insécurité alimentaire
forte consommation lait evaporé/lait de vache
fardeau d'infx H Pylori élevé
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10
Q

v ou f: fer contenu ds prep lacté est aussi bien abs que lait mat?

A

faux,
mat=20-50% abs
prep=10-20% abs

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11
Q

quoi concentration de fer que devrait avoir ds prep lactée

et jusqu’à quelle age?

A

6,5mg/ml à 13mg/ml

9-12 mois

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12
Q

v ou f? le fer constipe alors on devrait conseiller les prep lacté faible en fer

A

FAUX! ILS ONT BESOIN ++DE FER et c’est un mythe que ça constipe les bébé

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13
Q

vit D essentielle pr?(2)
synthétise a partir de?
quoi conséquence de carence?(2)

A

formation et maintien des os et des dents
rayons UVB du soleil

déminéralisation osseuse
rachitisme

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14
Q

qui sont les bb plus a risque d’avoir besion de suppl vit D?

A

vivant ds pays nordique: moisn acces au soleil

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15
Q

quoi apport vit D3 recommandé chez bb <12 mois? normal vs pays nordique

quoi teneur ds prep lacté?
ds lait mat?

A

400 UI/j à tous
800 UI/j pr bb habitant nord du 55e parallèle de octobre à mai

40 UI/100ml donc aurait besoin de boire 1L pr avoir suffisemment, ce qui est impossible pr les plus petit, donc suppl

1-10 UI/250 ml->pas assez…besoin suppl

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16
Q

quoi des prébiotique? et leur role?
y en a t il ds lait mat?

quoi leur bénéfices?

recommandé?

A

oligosaccharides indigestible qui favorisent la prolifération de probiotiques
oui

aug freq et consistance selles

pas vrm necessaire, mais pas nefaste

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17
Q

probiotique: quoi leur benefice?

recommandé?

A

peuvent diminuer possiblement les pleurs

pas vrm necessaire, mais pas nefaste

18
Q

quoi les diiferente formes dispo de prep lactée et leur avantages/inconvénients?

A

prête à servir: sterile, facile, mais coute tres cher

liquide concentré: sterile, facile et plus securitaire que poudre pour un pris semblable
mais doit etre dilué avec eau(sterile avant 4 mois)

poudre: coute le moins cher, mais non sterile, danger contamination++, danger infx ++

19
Q

les prep a base de prot de lait de vache indiqué pour?

A

enfant né à terme et en santé

20
Q

quoi avantages des prep lactosérum partiellement hydrolysé?

A

prévenir atopie(asthme, eczema, allergie alimentaire)

diminuer inconfort intestinal(non démontré)

21
Q

quoi diff lactosérum vs caseine

A

caseine coute moins cher, mais lactoserum mieux toléré

22
Q

prep a base de prot soya pour qui?
lactose remplacé par?

recommandé pr allergie prot vache?
en général?

CI(2)

A

vegetarien
galactosémie
carence congénitale en lactase

polymere de glucose

non, peut avoir allergie croisé
non, éviter le plus possible

nourissons prématuré(pas etude)
nourrissons avec hypothyroidie congénital(interagit avec synthroid)

23
Q

v ou f: on peut recommander pep base lait vache sans lactose(remplacé par polymere glucose)

A

NON pas chez les nourrissons

24
Q

si bebe allergie prot de vache, on donne quoi?

si vrm allergie severe?

A

prep hydrolysé

prep a base d’AA libre

25
Q

prep hydrolysé contienent?

inconvénient(2)

A

hydrolysat de caséine(petit peptide et aa libre)
sans lactose

coute cher(x3)
gout desagréable
26
Q

quoi qui ya de different ds prep de transition et leur indication?

A

plus de Ca, P, fer, vit C et E, prot

pour >6 mois, mais supériorité non démontré

27
Q

prep pr prématuré: quoi diff vs prep normal?(5)

A 
plus de cal(22kcal/oz vs 20)
plus de prot, 
de Ca, 
P, 
vit A et D
28
Q

prep epaissies
contienne?
pour qui?

A

amidon de riz

bb avec regurgitations frequentes

29
Q

lait de vache:
a partir de quelle age?
contient quoi vs lait mat?(6)

A

9-12 mois

  • plus de prot et mineraux=charge osmotique plus élevé de subst filtré par reins
  • moins ag essentiels(acide linoléique) et de glucides(lactose)
  • moins de zinc, vit C, niacine
  • taux élevé de ag a longues chaines
  • plus de caséine que de lactoserum=moins bien toléré
  • moins de fer(et moins bien abs)
30
Q

quel lait de vache utilisé quand on l’introduit ds alimentataion?
jusqu’a quelle age?

A

lait entier pasteurisé (3,25%) jusqu’à 2 ans

31
Q

quel de chevere peut-on aussi utilisé?

A

3,25% de mat grasse

enrichi d’Acide folique et vit D

32
Q

on peut donner du lait de vache a 9 mois seulement si: (2)

sinon, attendre a 12 mois

A

mange a tt jours:

  • aliments riche en fer(viande, subtitut de viande, céréales enrichis de fer)
  • fruit et legumes
33
Q

boissons de soya CI jusqu’à… pcq…

A

2 ans, pcq incomplete d’un point de vue nutritionnel

34
Q

quoi faire si bb avec colique(pleurs plusieurs heures par jour)?

A

rassurer
essayer prep hydrolysé pd 2 sem
ne pas donner a base de soya

35
Q

quoi faire si bb avec regurgitation?

A
  • rassurer parents(c’est normal que ça remonte facilmenet, ça va se regler avec le temps)
  • diminuer UN PEU la qté de lait
  • limiter les activités apres le boire
  • essayer les prep epaissies ou
  • epaissir eux-même avec céréales de riz(1 Tbsp pour 60-120ml)=attention gain de poids excessif
36
Q

quoi faire si constipation bb?

A

pas grand chose a faire, c’est faux que le fer constipe, s’assurer que la dilution est approprié

37
Q

allergie prot vache:
affecte cmb de nourrissons?(%)
quelle prot?(3)
cesse à quelle age?

A

2-3%
caséine, beta-lactoglubuline, alpha-lactalbumine
entre 1 et 3 ans

38
Q

quoi 2 types d’Allergie au prot vache? quoi caract

A

médié par IgE:

  • hypersensibilité humoral(Ac)
  • rct immédiate
  • angioedème et urticaire aigu

non-médié par IgE:

  • +frequent
  • hypersensibilité cellulaire(lymphocytes)
  • rct GI
39
Q

peut-on congeler des prep lactés?

A

non

40
Q

temps de conservation du lait reconstitué a partir de liquide concentré ou de poudre:
Temp piece?
frigo?

A

max 2h

24h bien couvert

41
Q

temps de conservation boite ouvert de prep liquie(concentré ou prete a servir):
temp piece?
frigo?

A

max 2h

48h si bien couvert

42
Q

temps de conservation boite ouverte de poudre:
temp piece?
frigo?

A

1 mois au sec

pas necessaire

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