préparations lactées Flashcards
jusqu’à quelle age doit-on utiliser une prep lactée?
9-12 mois
quoi 2 CI a l’allaitement qui sont donc remboursé par assurance?
VIH
tuberculose active
quoi 2 prot principal? et leur ratio dans
1- lait mat
2- lait vache
3-prep lactée(3)
lactosérum et caséine
1- 60:40
2- 18:82
3- majorité=60:40, mais similac=48:52 et cert marque générique=18:82
quoi % apport lipide chez nourissons?
50% des calories totales
quelle sorte acide gras trouve-ton ds:
lait mat/prep lacté?
lait de vache?
AG à courte et moyenne chaine
AG à longue chaine
quoi 2 AG ds tt prep lacté?
quoi autres possibles?(2)->quoi leur bénéfices?
acide linoléique(omega 6)
acide alpha-linolénique(omega 3)
acide arachidonique(AAR)(omega 6) acide docosahexanoïque(ADH) (omega 3) ->aucun benefice démontré pr acuité visuelle, dev neuro, et la croissance
le fer est essentiel pr 4 fct physio
cognitif
neurologique
moteur
comportemental
quoi conséquences long terme anémie ferriprive?(4)
endurance physique diminué,
retard de croissance
retard dev neurocognitif
deficit immunitaire
qui sont les bb plus vulnérable a carence en fer?(7)
sit socio-econo defavorisé anémie mère faible apport aliment riche en fer comm autochtone insécurité alimentaire forte consommation lait evaporé/lait de vache fardeau d'infx H Pylori élevé
v ou f: fer contenu ds prep lacté est aussi bien abs que lait mat?
faux,
mat=20-50% abs
prep=10-20% abs
quoi concentration de fer que devrait avoir ds prep lactée
et jusqu’à quelle age?
6,5mg/ml à 13mg/ml
9-12 mois
v ou f? le fer constipe alors on devrait conseiller les prep lacté faible en fer
FAUX! ILS ONT BESOIN ++DE FER et c’est un mythe que ça constipe les bébé
vit D essentielle pr?(2)
synthétise a partir de?
quoi conséquence de carence?(2)
formation et maintien des os et des dents
rayons UVB du soleil
déminéralisation osseuse
rachitisme
qui sont les bb plus a risque d’avoir besion de suppl vit D?
vivant ds pays nordique: moisn acces au soleil
quoi apport vit D3 recommandé chez bb <12 mois? normal vs pays nordique
quoi teneur ds prep lacté?
ds lait mat?
400 UI/j à tous
800 UI/j pr bb habitant nord du 55e parallèle de octobre à mai
40 UI/100ml donc aurait besoin de boire 1L pr avoir suffisemment, ce qui est impossible pr les plus petit, donc suppl
1-10 UI/250 ml->pas assez…besoin suppl
quoi des prébiotique? et leur role?
y en a t il ds lait mat?
quoi leur bénéfices?
recommandé?
oligosaccharides indigestible qui favorisent la prolifération de probiotiques
oui
aug freq et consistance selles
pas vrm necessaire, mais pas nefaste
probiotique: quoi leur benefice?
recommandé?
peuvent diminuer possiblement les pleurs
pas vrm necessaire, mais pas nefaste
quoi les diiferente formes dispo de prep lactée et leur avantages/inconvénients?
prête à servir: sterile, facile, mais coute tres cher
liquide concentré: sterile, facile et plus securitaire que poudre pour un pris semblable
mais doit etre dilué avec eau(sterile avant 4 mois)
poudre: coute le moins cher, mais non sterile, danger contamination++, danger infx ++
les prep a base de prot de lait de vache indiqué pour?
enfant né à terme et en santé
quoi avantages des prep lactosérum partiellement hydrolysé?
prévenir atopie(asthme, eczema, allergie alimentaire)
diminuer inconfort intestinal(non démontré)
quoi diff lactosérum vs caseine
caseine coute moins cher, mais lactoserum mieux toléré
prep a base de prot soya pour qui?
lactose remplacé par?
recommandé pr allergie prot vache?
en général?
CI(2)
vegetarien
galactosémie
carence congénitale en lactase
polymere de glucose
non, peut avoir allergie croisé
non, éviter le plus possible
nourissons prématuré(pas etude)
nourrissons avec hypothyroidie congénital(interagit avec synthroid)
v ou f: on peut recommander pep base lait vache sans lactose(remplacé par polymere glucose)
NON pas chez les nourrissons
si bebe allergie prot de vache, on donne quoi?
si vrm allergie severe?
prep hydrolysé
prep a base d’AA libre
prep hydrolysé contienent?
inconvénient(2)
hydrolysat de caséine(petit peptide et aa libre)
sans lactose
coute cher(x3) gout desagréable
quoi qui ya de different ds prep de transition et leur indication?
plus de Ca, P, fer, vit C et E, prot
pour >6 mois, mais supériorité non démontré
prep pr prématuré: quoi diff vs prep normal?(5)
plus de cal(22kcal/oz vs 20) plus de prot, de Ca, P, vit A et D
prep epaissies
contienne?
pour qui?
amidon de riz
bb avec regurgitations frequentes
lait de vache:
a partir de quelle age?
contient quoi vs lait mat?(6)
9-12 mois
- plus de prot et mineraux=charge osmotique plus élevé de subst filtré par reins
- moins ag essentiels(acide linoléique) et de glucides(lactose)
- moins de zinc, vit C, niacine
- taux élevé de ag a longues chaines
- plus de caséine que de lactoserum=moins bien toléré
- moins de fer(et moins bien abs)
quel lait de vache utilisé quand on l’introduit ds alimentataion?
jusqu’a quelle age?
lait entier pasteurisé (3,25%) jusqu’à 2 ans
quel de chevere peut-on aussi utilisé?
3,25% de mat grasse
enrichi d’Acide folique et vit D
on peut donner du lait de vache a 9 mois seulement si: (2)
sinon, attendre a 12 mois
mange a tt jours:
- aliments riche en fer(viande, subtitut de viande, céréales enrichis de fer)
- fruit et legumes
boissons de soya CI jusqu’à… pcq…
2 ans, pcq incomplete d’un point de vue nutritionnel
quoi faire si bb avec colique(pleurs plusieurs heures par jour)?
rassurer
essayer prep hydrolysé pd 2 sem
ne pas donner a base de soya
quoi faire si bb avec regurgitation?
- rassurer parents(c’est normal que ça remonte facilmenet, ça va se regler avec le temps)
- diminuer UN PEU la qté de lait
- limiter les activités apres le boire
- essayer les prep epaissies ou
- epaissir eux-même avec céréales de riz(1 Tbsp pour 60-120ml)=attention gain de poids excessif
quoi faire si constipation bb?
pas grand chose a faire, c’est faux que le fer constipe, s’assurer que la dilution est approprié
allergie prot vache:
affecte cmb de nourrissons?(%)
quelle prot?(3)
cesse à quelle age?
2-3%
caséine, beta-lactoglubuline, alpha-lactalbumine
entre 1 et 3 ans
quoi 2 types d’Allergie au prot vache? quoi caract
médié par IgE:
- hypersensibilité humoral(Ac)
- rct immédiate
- angioedème et urticaire aigu
non-médié par IgE:
- +frequent
- hypersensibilité cellulaire(lymphocytes)
- rct GI
peut-on congeler des prep lactés?
non
temps de conservation du lait reconstitué a partir de liquide concentré ou de poudre:
Temp piece?
frigo?
max 2h
24h bien couvert
temps de conservation boite ouvert de prep liquie(concentré ou prete a servir):
temp piece?
frigo?
max 2h
48h si bien couvert
temps de conservation boite ouverte de poudre:
temp piece?
frigo?
1 mois au sec
pas necessaire
