Nutrition Flashcards
Définition supplément nutritionnel
aliment vendu ou présenté comme supplément à un régime alimentaire dont l’apport en énergie et en éléments nutritifs essentiels peut ne pas être suffisant
vitamine D:
1- Bénéfices POSSIBLE
2- risques
3- interactions possible
1- santé osseuse, prévention mortalité causée par cancer, prévention Mx Cardiovasc, prévention de la dépression, prévention diabète type 2
2- apport excessif=hypercalcémie (vit D stimule abs calcium)
cas extrême: IR, calcification vaisseaux sanguins (Mx cardio…)
3- orlistat: dim abs vit D
statines: dim efficacité statines(dim synthese vit D)
vitamine D:
1- Bénéfices POSSIBLE
2- risques
3- interactions possible
1- santé osseuse, prévention mortalité causée par cancer, prévention Mx Cardiovasc, prévention de la dépression, prévention diabète type 2
2- apport excessif=hypercalcémie (vit D stimule abs calcium)
cas extrême: IR, calcification vaisseaux sanguins (Mx cardio…)
3- orlistat: dim abs vit D
statines: dim efficacité statines(dim synthese vit D)
corticostéroïdes: dim abs vit D
diurétiques de type thiazide+ calcium: peut causer hypercalcémie
quoi recommandation pour vit D? bébé allaité? adultes >50 ans selon santé Canada? ostéoporose prévention? société Can cancer?
400 UI/j dès la naissance et aussi longtemps qu’il reçoit du lait mat, ou ad 2 ans
400 UI/j
400 à 2000 UI/j selon âge + 1200mg Ca
1000UI/j automne+hiver
CAlcium:
1- bénéfices certain sur:
possible :
2- risques
3- interactions
1- santé osseuse
prévention :cancer colorectal et prostate, HTA, pré-éclampsie, diabète type 2
2- constipation, pierre au reins, Mx cardiovasc,
cas extrêmes: IR, calcification vaiss (mx cardio…)
3- Dulotégravir (TIVICAY): chélation possible et dim abs dolu Lévothyroxine, bisphosphonates , fluoroquinolones, tétracycline , phénytoïne , tiludronate disodium : peut diminuer absorption de ces Rx • Diurétiques de type thiazide + vitamine D peut causer hypercalcémie; • corticostéroïdes ou diurétiques de l’anse : augmentent l’excrétion urinaire du calcium; • Supplément de fer : chélation et diminution absorption Fer.
les différents types de calcium et leur avantages inconvénients:
Ca alimentaire:
A: apport plsu constant au cours de la journée, moins E2
I: plus difficile atteindre besoins
Carbonate de calcium:
A; plus grande proportion de Ca élémentaire que citrate (40%), plus petits co
I: abs depend acidité gast, prise en mangeant, E2 plus fréquent
Citrate de Ca:
A: abs indépendante acidité gast, peut être pris à jeun, E2 moins fréquent
I: moins de Ca élémentaire (21%), co plus gros
Omega-3
1- bénéfices certain
possible
2- risques
3- interactions
1- TAG sanguins, inflam syst
neurodev, prévention: Mx cardio, cancer (prostate, sein, colorectal), dépression, déclin cognitif+alzheimer,
Tx arthrite rhumatoïde
2- risque de saignement si >3g/j , Sx GI, haleine de poisson
3- warfarine (et autre anticoag): risque de saignement
quand le gatorade est recommandé?
activité physique modéré à élevé de plus de 60 min par temps chaud
quoi source d’énergie principal des muscles?
glucides
stratégie de nutrition sportive:
1- avant
2- pendant
3- après
1- assurer réserves de glycogènes soient remplies, hydratation optimal, limiter risques de dérangements GI
2- assurer apport en énergie et réhydratation (si requis, selon la durée), limiter dérangements GI
3- maximiser récupération et réparation des muscles avant le prochain entrainement/compétition
maximiser réhydratation avant prochain…
quoi qui a de différnet dans assiette de l’Athlète vs pers normal?
1/3 fruit/legumes, 1/3 produit céréaliers(glucides), 1/4 prot
en général, plus de glucides
les suppl pr sportif aug la performance de cmb de %?
<3%
Cannabis quoi qui est interdit quoi qui est ok selon AMA(dopage sportif)
huile de cannabidiol (CBD) est ok, mais tétrahydrocannabinol (THC) est interdit
définition substitut de repas
préparation alimentaire qui, à elle seule, peut remplacer au moins un repas quotidien
quoi 3 situations ou ok prendre substitut de repas
1- conditions ou les besoin en énergie sont augmentés (trauma(grand brulé), récupération post-Chx, grossesse/allait, sportif de haut niveau(pr éviter de mastiquer tt la journée)
2- conditions ou les apports en énergie via l’alimentation sont insuffisant (ou à risque de l’être): personnes agées, anorexie nerveuse, toxicomanie
3- conditions ou une alimentation normal est impossible ou risquées: dysphagie, chx maxillo-faciales
quoi différence entre liquide, pouding, barre?
pouding et barre contiennent généralement moins d’énergie que le format liquide régulier
si dysphagie, pouding mieux
de quoi est composé poudre de prot (Beneprotein)
99% protéines de lactosérum + 1% lécithine de soya
ensure vs boost regulier
pratiquement pareil, ensure un peu plus lipides et 0,6 moins de prot
définition agent édulcorant
tout aliment qui fait l’objet d’une norme énoncé dans le titre 18 du RAD, mais NON les additifs alimentaire inclus dans la liste des édulcorants autorisé de santé canada
ex: sucre blanc, brun, mélasse, miel
définition édulcorant
additif alimentaire qui donne une saveur sucré au aliments (aspartame, maltitol, sorbitol)
caractéristiques édulcorant
gout sucré intense 30x à 10000x supérieur au sucre de table
peu ou pas de calorie
peu ou pas de variations de la glycemie(
sécuritaire su consommés à l’intérieur des doses journalières acceptables
édulcorant non recommandé avant quelle age6
2 ans
quoi recommandation pour aspartame
ne pas dépasser apport de 40 mg/kg de poids corporel
quoi recommandation/caractéristiques polyols (sucres alcoolisés)
ajoute volume+gout
effet rafraichissant (ds gomme)
éviter brunissement à la chaleur
conserver humidité
Abs incomplète=effet GI(laxatif si trop)-> limiter apport <10g/j
quoi exception polyols?
naturellement présent ds poires, melons, raisins, abs ds intestin et excrété ds urine, pas effet laxatif
érythritol
