Power point Flashcards
hur lång är digestionskanalen?
5-7 meter hos vuxna människor
vad består magsaften av?
saltsyra, vatten salter, slem och enzymer
pH värdet i magsäcken?
2-3 pH
skriv ut matens väg uppifrån och ner (7st), svenska och latin
- munhåla - cavum oris
- svalg - Farynx
- matstrupe - esophagus
- magsäck (ventrikel)
- Tunntarm, (duodenum, jejenum, illeum)
- tjocktarm - colon
- Ändtarm - rectum
vad händer med födan i munhålan?
tänderna bearbetar och sönderdelar födan, saliv - vatten, slem, salter enzymer mjukgör tuggan och även amylas bryter ner stärkelse
vad händer i magsäcken?
maten knådas och blandas med magsaft. i magsäcken binds också vitamin B12 och Kymus
hur lång är duodenum?
20-30 cm
vad är tunntarmens uppgifter?
sönderdela födan. tarmluddet villi tar upp näringsämnen från födan.
var sker huvudsakligen absorptionen?
absorption sker i hela tunntarmen, men huvudsakligen i duodenum och jejenum.
den absorberande näringen som tagits upp från maten går med….?
vena porta hepatica (portåderblodet) till levern
vad är tjocktarmens huvudsakliga funktion?
- lagra avfallsprodukter.
- återföra vatten från tarmen till blodomloppet.
- reglera vätskebalansen i kroppen
- absorbera några vitaminer, tex K vitamin
- ytterst lite näring tas upp
vad händer i ändtarmen?
det som inte absorberas av tunn eller tjocktarmen går vidare till ändtarmen. kroppen gör sig av med restprodukterna.
vad består avföringen av?
vatten, avstötta tarmepitelceller, bakterier, gallpigment och kolesterol
Tarmfloran
…
vilka organ hör till matspjälkningen?
lever - hepar
gallblåsa - vesica fellia
bukspottskörtel - pancreas
vilken är kroppens största körtel?
levern
vilket organ lagrar glykogen och lipider?
levern
vilka två hormoner är viktiga för att hålla kroppens sockerbalans på rätt nivå?
insulin och glukagon
vad är en enzym?
en enzym är en biomolekyl som fungerar som en biologisk katalysator. nästan alla enzymer är proteiner
vad utgör grunden för alla livsprocesser och varför?
enzymerna. allt biologiskt liv bygger på kemiska reaktioner och enzymerna som fungerar som en katalysator är därför ytterst viktiga
vad innebär “näringsämne”?
ett kemiskt ämne som en organism behöver inta för att överleva
näringsämnen består av följande..?
protein, fett, kolhydrater, vitaminer, mineralämnen och vatten
kroppens viktigaste byggsten?
protein
vad består proteiner av?
protein består av aminosyror och innehåller kol, väte, syre, kväve och svavel
vilket är det mest mättande näringsämnet?
protein
ett viktigt näringsämne för att hålla fettförbränningen igång och undvika viktuppgång?
proteiner
vad sker vid ett överflöd av proteiner?
det ger ej större muskler, proteiner förvandlas då och lagras som fett
hur många essentiella aminosyror har vi?
9 st. dessa kan kroppen inte själv tillverka utan de måsta finnas i den mat vi äter
vad innebär att ett livsmedel är fullvärdigt?
ett livsmedel som innehåller alla essentiella aminosyror. . exempelvis alla animaliska produkter men även sojabönor, kikärtor och kidneybönor. Quinoa är fullvärdigt!
vad är “första klassens proteiner”?
de animaliska proteinerna
vad är icke essentiella aminosyror?
de kroppen själv kan tillverka
mest energirika näringsämnet?
Fett
redogör mättat fett!
mättat fett har oftast hård konsistens i rumstemp, tex fet mjölk, yoghurt, fil, smör, ost, choklad, grädde. mättat fett kan öka mängden kolesterol i blodet.
enkelomättat fett?
oftast flytande i rumstemp. enkelomättat fett finns i bl.a olivolja, rapsolja, mandel, hasselnötter och cashewnötter, avokado
vad är enkelomättat fett bra för?
enkelomättat fett hjälper till att minska halten av de skadliga LDL kolesterolet i blodet
fleromättat fett?
flytande konsistens i rumstemp. de viktigaste fleromättade fetterna är omega-3 och omega-6
ge exempel på långkedjiga omega 3 och kortkedjiga omega 3?
långkedjiga: fet fisk, skaldjur, alger
kortkedjiga: rapsolja, linfrö valnötter, chiafrö
när bildas transfetter?
när växtoljor härdas
varför är transfetter så dåligt för oss?
för att det höjer det onda kolesterolet LDL och minskar halten av det goda kolesterolet HDL. detta ökar i sin tur risken för hjärt och kärl sjukdomar
vad är triglycerider och vad har de för funktioner i vår kropp?
de fungerar som energikälla i kroppen. de mesta av de fett vi äter lagras i våra fettceller i formen av triglycerider
vad är lipid?
ett fettliknande ämne som bildas i levern
vad kan hända vid för hög halt av kolesterol - blodfetter?
de kan fastna i kärlväggarna och orsaka asteroskeleros och åderförfettning
enkla sockerarter?
monosackarider. glukos (druvsocker), fruktos (fruktsocker) och galaktos
sammansatta sockerarter?
Disackarider. sackaros (socker), maltos (maltsocker) och laktos (mjölksocker)
stärkelse och cellulosa?
polysackarider. stärkelse, uppbyggt av glukos, tex mjöl, majs och potatis
vilket “näringsämne” ger mättnadskänsla utan kalorier och är bra mot förstoppning?
kostfibrer
vad händer med kolhydrater som inte förbrukas direkt?
det lagras som glykogen i levern och musklerna
vad kallas vitaminer som verkar som ett konserveringsmedel inne i kroppen?
antioxidanter
hur många vitaminer känner vi idag till som är livsnödvändiga för oss?
13 st
vilka fyra vitaminer är fettlösliga?
A, D, E och K
vilken vitamin hjälper oss att bibehålla synen och ser till att hud och slemhinnor hålls friska?
Vitamin A (Retinol på engelska)
vilken vitamin hjälper till att bibehålla ett stabilt nervsystem och normal hjärtverksamhet?
D vitamin
Vitamin E?
antioxidant. skyddar cellen från att skadas av olika biokemiska reaktioner.
vilka är de vattenlösliga vitaminerna?
Vitamin C och B
är vitaminer och mineraler organiska eller oorganiska?
vitaminer är organiska!
mineraler är oorganiska
vad betyder ordet anorexia nervösa?
nervös aptitlöshet
vad är skillnaden på primär och sekundär undernäring?
primär- resultat av otillräckligt intag av energi och näringsämnen
sekundär - ökade förluster av energi samt näringsämnen i samband med olika sjukdomar, tex feber diarré, blödningar
vad omvandlas karoten till i kroppen?
A vitamin, kallas därför för provitamin, även retinol
hur många mer kalorier/dag brukar man generellt sätt säga att en gravid kvinna ska äta?
300 kcal
vilka vitaminer är bra för en gravid kvinna?
Järn
Folsyra
Kalcium
C och D vitamin
vilka vitamintillskott rekommenderas till en man eller kvinna över 70 år?
vitamin D och järntillskott
vanliga bristtillstånd hos en kvinna?
kalcium
järn
folsyra
fibrer
vad är tumregeln för hur fort vi förbränner alkohol?
ca 1 cl ren alkohol i timmen
energivärdet i ett näringsämne mäts i?
kilojoule, kcal
1 kalori för att värma upp 1gram vatten 1 grad
vad kan vi läsa ut av GI?
hur snabbt ett livsmedel bryts ner och absorberas av mag och tarmkanalen
kan man mäta GI på alla livsmedel?
Nej, bara de som innehåller kolhydrater
