Poule pondeuse + dinde Flashcards
Allez voir courbe de production des poulets de chair (1e diapo)
Croissance rapide
Croissance diminue qd atteinte de la maturité sexuelle
Mâle croissent + rapidement que femelle
On vx le meilleur pic de ponte possible
Pic de prod = grande dépense énergétique
Poulet de chair = petite couvée (poule pondeuse = grande couvée)
Il y a environ cmb de poules pondeuse au Qc?
4 millions
Quelles sont les principales sortes de poules pondeuses?
ISA-babcok Shaver Dekalb Lohmann *3 dernières = Hendrix genetics
Quelles sont les 3 étapes d’élevage des poules pondeuses commerciales?
Éleveuse (0j è 19sem)
Transfert (vers 19sem)
Pondoir (après le transfert, jusqu’à la fin de l’élevage = 72 semaine d’âge)
Quelles sont les particularités de l’élevage des poulettes?
Pas de coq ds les poulalliers de ponte commerciale
Oiseaux SEXÉS AU CLOAQUE
Bec taillé au couvoir
Éleveur de pondeuse a 2 options :
- Élever se poulette à partir de 1j d’âge (meilleur)
- Acheter ses poulettes à 19 semaines, prêtes à pondre
Les poules peuvent être élevées en ____ ou sur ______.
Cages ou sur parquet
Quels sont les avantages de l’élevage en cage? Nommez 2 désavantages)
Plus d’oiseaux par surface de bâtiment
Élimination de certaines maladies
Diminution du stress social (+/-)
Diminution du stress lors du placement en cage
Moindre consommation alimentaire (mais prob d’ostéoporose)
Pas d’entassement ds les coins)
Désavantage : peuvent moins s’entasser que en parquet qd ils ont froid
Quels sont les avantages des élevages sur parquet?
Comme l’élevage de reproduction, mais avoir moins de petits soins
Quel est le désavantage de l’élevage en parquet
Bcp de poussière = diff pr le système respiratoire des éleveurs + poules
Comment se fait l’élevage en cage?
Plancher recouvert d’un papier pr les 10 premiers jours
Importance du contrôle de la T°
Si départ sur un étage ; déménagement à 5 semaines ds les autres cages
Importance de la hauteur des abreuvoirs
Cmt les poules pondeuses sont-elles nourris?
À volonté pour les 6 premières semaines, puis contrôle de la qte administrée quotidiennement par une pesée des poulettes aux 2 semaines et à la mesure du tarse
Quel électrolyte est imp. pour la poule pondeuse?
Calcium
Quelle est la forme du calcium?
Granulaire à 50%
Nommez les différentes moulée avec les différents % de calcium
Moulée de début et croissance : 1%
Moulée de pré-ponte : 3.8%
Moulée de ponte : 4.0-4.2%
Moulée fin de ponte : 4.1-4.3%
Quelles sont les règles de base pr le programme lumineux?
Ne pas augmenter la durée de l’éclairage en élevage
Ne pas diminuer la durée d’éclairage en ponte
La durée d’éclairage doit être augmentée graduellement selon le taux de croissance et le développement physique de la poulette
Quelles sont les particularité du programme de vaccination
Poulettes : programme - élaboré, on vx la protéger, mais elle n’a pas besoin de transmettre ses AC à des petits
Vs poulet reprod = on vaccine pr protéger ET pr que la poule transmettent ses AC à ses petits (couvoir = injection SC ou aérosol, élevage = eau, spray)
Cmt s’effectue le transfert?
De l'éleveuse --> batiment de ponte Vers 19 semaines Dans un poulailler désinfecté Conserver le même programme limineux Uni-âge Source d'eau
Quels sont les 2 système de cage ds les poullaillers de ponte?
Système en cage “classiques”
Système en cage “aménagées”
À quoi ressemble les système en cage “classiques”?
Cages de 3 à 4 oiseaux, mais certaines sont + grandes
Disposées en escaliers, escaliers partiel ou superposés
À quoi ressemble les système en cage “aménagées”?
Tailles des colonies sont variables
Avec nid, perchoir, “scratching pad”, bain de poussière
Maintenant toutes les nouvelles constructions doivent être construites cmt?
Cages aménagées ou vollières
Quels sont les système de poulaillers sans cages?
Volières (plusieurs étages) Poulaillers biologiques (accès à l'ext)
Quels sont les désavantages de volières?
Poussiéreux
Plusieurs maladies
+ cannibalisme
+ fracture du bréchet
Quels sont les désavantages des poulaillers biologiques?
Accès à l’ext doit être grillagé
Prédateurs
Fournir des coins d’ombre
Les poules pondeuse sont en pontes jusqu’à cmb de semaine?
72 semaines d’âge (12 mois de ponte)
Quels sont les résultats escomptés de la pontes (nbr oeuf, pic de ponte, âge au pic)?
23,7 douzaine d’oeuf (285) par poule à 72 semaines
PIC DE PONTE : 94%
ÂGE AU PIC : 28=29sem
Quels sont les taux de mortalités de les poules pondeuses?
De 0-20sem : 3-5%
De 0-72 : 8%
Cmt se fait la collecte des œufs?
Manuelle ou automatique
Cmt se fait L’ENTREPOSAGE?
13° et 80% HR
Cmt classifie-t-on les œufs des poules pondeuse?
Catégorie A (extra gros = >27oz/dz, gros 24-27oz/dz, moyen = 21-24oz/dz, très petit = <21oz/dz)
Catégorie B et C
Marchés institutionnels et pasteurisation
Décrire le programme de surveillance pr la Salmonelle
Créé en 1997 pr le contrôle et la surveillance de Salmonella Enteritidis responsable de toxi-infection alimentaire che l’humain
Cet agent px se retrouver ds les œufs, mais avec le programme de surveillance stricte ds les fermes du Qc, ce risque est grandement diminué
Programme pr les œufs d’incubation non-incubables (œufs peewee)
Comment pouvons-ns retracer les œufs de table au Qc?
Par les producteurs d’œufs de consommation
Nouvelle réglementation depuis juillet 2013
Par les classificateurs : date de péremption, code du producteur, code du poste de classement
Quelles sont les caractéristiques du dindon de chair?
Natif de l’Amérique du Nord, très curieux, sympathique, niaiseux, picosse tout ce qui est brillant, agressif
Nommez quelques variétés
Bronzé Standars Blanc de Hollande Petit Blanc de Beltsville Narrangasett Slate (ardoisé) Rouge de Bourbon
Ajd lesquelles de ces variétés utilisons-nous?
Bronzé à poitrine large (gros et précoce)
Blanc de Hollande è poitrine large
Petit Blanc de Beltsville amélioré
Comme pour les poulets, comment l’élevage de dindes commence?
Par des compagnies génétiques internationales, dites sélecteurs primaires
Possèdent des troupeaux souches (parents) et les grands-parents
Pour de nombreuses années de quelles compagnies provenaient les dindes?
Hybrid Turkeys (Canada) = Hendrix Genetics
B.U.T. (British United Turkeys) = Aviagen Turkeys
Nicholas (USA) = Aviagen Turkeys
*Aviagen possède aussi les Ross
Quels sont les 2 types de dindons? Quel marché développe le Qc?
Dindon léger (à griller)
Dindon lourds
Qc = Dindons lourds
Quels sont les 5 types des dindon et leur poids spécifique
Dindon léger (à griller) = <5kg (13sem) Femelles légères = 5 à 7kg Femelles lourdes = 7 à 9kg Mâles légers = 9 à 12kg Mâles lourds = <15kg (18sem)
Cmt se fait la sélection au couvoir?
Sexage À L’ANUS
Coupe des ergots
Coupe de la caroncule (en dessous des becs des mâles = porte d’entrée par les bactéries + peuvent le briser et se faire mal)
Résumez l’implantation de l’insémination artificielle (années, pourquoi)?
1950 = accouplement naturel –> 40-50% d’éclosion, 25% de mortalité, 25% d’infertilité, fertilité œufs < 30%
1960 = début de l’IA
1980 = IA généralisée –> 60-70% d’éclosion, 15% de mortalité, 15% d’infertilité, fertilité œufs > 80%
BREF, IA MEILLEURE
Quels sont les désavantages de l’élevage de dindonneaux?
Plus difficile à garder que le poulet (T° + basse)
Moins mature et + susceptible au stress, à l’empilement, aux changements d’équipement, d’aliment et d’ambiance
Plus lent à s’acclimater à son enviro
Utilisation de barrières de carton
Cmt se fait l’élevage des dindonneaux
Élevage en sexe séparé
Éclairage le + uniforme possible (pr éviter l’empilement)
Attention à l’intensité lumineuse (pr éviter le cannibalisme)
Éviter les courants d’air et les brusques variations de T°
Garder la litière sèche (le dindon ne la grattera pas au contraire du poulet)
Quel est l’espace alloué pour 1 oiseau selon les types de dindes?
Dindon léger = 1,5pi carré/oiseau
Dindon lourd mâle = 4,5pi carré/oiseau
Dindon lourd femelle = 2,5-3pi carré/oiseau
Que ce passe-t-il si l’élevage des dindes est en dehors des normes?
Augmente la mortalité
Augmente la conversion alimentaire
Diminue la croissance
Augmente la déclassification (à l’abattoir, carcasse classée D = déclassées = manque un aile, blessure ou classée A = belle carcasse)
