POLIFENOLI Flashcards
1
Q
FLAVONOLI
A
KVERCETIN, KEMFEROLI, GLIKOZIDI (jabuka, luk)
2
Q
FLAVONI
A
LUTEOLIN, APIGENIN, GLIKOZIDI (artičoka, celer)
3
Q
FLAVANI
A
KATEHIN, EPIKATEHIN, GALOKATEHIN GALAT (čaj, grah)
4
Q
FLAVONONI
A
HESPERIDIN, NARINGENIN (citrusi)
5
Q
ANTOCIJANI
A
CIANIDIN, PELARGONIDIN, DELFINIDIN, GLUKOZIDI (borovnica, višnja)
6
Q
IZOFLAVONI
A
GENESTEIN, DADZEIN (soja)
7
Q
HIDROKSICINIMATI
A
KAVA-FERULNA-KLOROGENSKA KISELINA (kava, rajčica, jabuka)
8
Q
STILBENI
A
RESVERATROL (stolno grožđe)
9
Q
TERPENOIDI
A
provitamin A (alfa, beta, hidrokarbon karoten (mrkva))
non-provitamin A (likopen (rajčica))
10
Q
ORGANSKI SULFATI
A
GLUOZINOLATI (glukorafanin, glukobrasicin)
11
Q
TIOSULFIDI
A
METIL, PROPIL, PROPERIL, CISTEIN, SULFOKSIDI (luk)
12
Q
NEPOŽELJNE TVARI
A
NITRATI, NITRITI, TEŠKI METALI, OSTATCI PESTICIDA, MIKOTOKSINI, OKSALNA KISELINA
