Phénomènes Interfaciaux

Question 1

Qu’est-ce qu’une interface?

Answer 1

c’est la frontière entre 2 phases existent ensemble

Question 2

qu’est-ce qu’une suspension?

Answer 2

interface solide-liquide

Question 3

qu’est-ce qu’une émulsion?

Answer 3

interface liquide-liquide

Question 4

qu’est-ce qu’une mousse?

Answer 4

mélange d’un gaz dans un liquide

Question 5

Vrai ou Faux

il y a une interface entre un mélange de 2 gaz

Answer 5

Faux

Question 6

Où se situe l’interface dans un mélange liquide-gazeux

Answer 6

liquide en contact avec l’atmosphère

Question 7

qu’est-ce que la tension superficielle?

Answer 7

contraction superficielle due à la force d’attraction intermoléculaire

Question 8

quelle est la différence entre les forces moléculaires à l’intérieur d’un liquide et a sa surface?

Answer 8

à l’intérieur: les forces se compensent mutuellement dans toutes les directions

à la surface: les molécules dispersées dans la phase gazeuse sont incapables de compenser

Question 9

qu’est-ce que la force interfaciale?

Answer 9

Force à l’interface de deux phases liquides non miscibles

Question 10

Vrai ou Faux

il peut y avoir une phase interfaciale entre 2 gaz

Answer 10

Faux

Question 11

-
-

Answer 11

• 2 liquides
• 2 solides
• interface liquide-solide

Question 12

le terme tension de surface est réservé pour quel type de tension? (2)

Answer 12

liquide-vapeur

solide-vapeur

Question 13

Vrai ou Faux

généralement les tensions interfaciales sont plus fortes que les tensions de surface

Answer 13

Faux

les tensions interfaciales sont plus faibles

Question 14

Vrai ou Faux

il y a toujours de la tension interfaciale lorsque l’on mélange 2 liquides

Answer 14

Faux

si 2 liquides sont parfaitement miscibles il n’y en a pas

Question 15

comment est la pression à l’intérieur d’une bulle de savon par rapport à l’environnement extérieur?

Answer 15

La pression interne est toujours supérieure à la pression externe
(on veut gonfler le tout, si c’était l’inverse ça diminuerait)

Question 16

Nommez 2 méthodes pour mesurer la tension superficielle et interfaciale

Answer 16

montée capilaire

Anneau de DuNoüy (lame immergée)

Question 17

Expliquez comment mesurer la tension superficielle avec la montée capillaire

Answer 17

interface gaz-liquide (bécher d’eau)
On enfonce un capilaire dans le liquide ce qui brise la cohésion de la surface. L’énergie qui était emmagasinée monte dans le capillaire. La hauteur de la montée est proportionnelle à la tension.

Question 18

Expliquez comment mesurer la tension superficielle avec la méthode de la lame immergée

Answer 18

On plonge la lame dans le liquide du fond et on l’emmène tout près de l’interface. On soulève ensuite la lame doucement et le liquide aura tendance a suivre (coller sur la lame). Lorsqu’on est trop éloigné ça lâche. on peut faire la lecture a ce moment.

Question 19

Vrai ou Faux

On peut mesurer la tension superficielle liquide-gaz avec la méthode de la lame immergée

Answer 19

Vrai

Question 20

Qu’est-ce que le coefficient d’étalement?

Answer 20

valeur qui décrit l’étalement d’une substance sur une surface

Question 21

la force d’adhésion entre les molécules d’huile et les molécules d’eau est plus _________ que la force de cohésion entre les molécules d’huile

Answer 21

grande

Question 22

quelle est la différence entre force d’adhésion et force de cohésion?

Answer 22

force d’adhésion: faire en sorte que 2 phases «aiment» être ensemble (ex: démaquillant)

force de cohésion: quand les solutions se repoussent (molécules d’eau ensemble et molécules d’huile ensemble)

Question 23

Qu’est-ce que le travail d’adhésion (Wa) et le travail de cohésion (Wc)?

Answer 23

travail d’adhésion: énergie fournie pour briser l’attraction entre des molécules différentes

travail de cohésion: énergie fournie pour séparer les molécules du liquide qui s’étale

Question 24

Que signifie une valeur de S (coefficient d’étalement):
positive?
négative?
nulle?

Answer 24

positive: il y aura étalement du liquide
négative: le liquide forme des globules a la surface
nulle: pas d’étalement

Question 25

qu'est-ce que l'adsorption?

Answer 25

répartition de liquide à l'interface de liquides ou de solides

Question 26

quelle est la différence entre une adsorption positive et négative?

Answer 26

positive: répartition favorable à l'interface négative: répartition favorable dans la masse du liquide nulle:

Question 27

Quelle est la particularité d'une molécule tensioactive?

Answer 27

possède a la fois une portion polaire et une portion non polaire

Question 28

Qu'est-ce que la concentration micellaire critique (CMC)?

Answer 28

concentration a laquelle le tensio actif va s'autoassocier pour former des micelles

Question 29

Donnez un avantage d'utiliser des agents tensioactifs pour l'absorption de médicament

Answer 29

La solubilité des principes actifs peut être augmentée par la solubilisation des micelles. (On cache un PA a l'intérieur d'une micelle pour favoriser sa solubilisation)

Question 30

selon le système de classification balance hydrophile-lipophile, que signifie cette valeur de HLB... HLB de 1 à 3.5

Answer 30

antimousse

Question 31

selon le système de classification balance hydrophile-lipophile, que signifie cette valeur de HLB... HLB de 3.5 à 8

Answer 31

émulsionnant eau dans huile

Question 32

selon le système de classification balance hydrophile-lipophile, que signifie cette valeur de HLB... HLB de 7 à 9

Answer 32

agent mouillant

Question 33

selon le système de classification balance hydrophile-lipophile, que signifie cette valeur de HLB... HLB de 8 à 16

Answer 33

émulsionnant huile dans eau

Question 34

selon le système de classification balance hydrophile-lipophile, que signifie cette valeur de HLB... HLB de 13 à 16

Answer 34

détergent

Question 35

selon le système de classification balance hydrophile-lipophile, que signifie cette valeur de HLB... HLB de 15 à 40

Answer 35

solubilisant

Question 36

que signifie une HLB en deça de 1? et au delà de 40?

Answer 36

< 1 = lipophile | >40 = hydrophile

Question 37

qu'est-ce qu'un agent mouillant?

Answer 37

agent surfactant qui diminue l'angle de contact et déplace l'air en contact avec la surface pour y rapprocher le liquide

Question 38

Qu'est-ce que le potentiel de Nernst? et zéta?

Answer 38

Nernst: potentiel présent sur les particules qui fait en sorte qu'il y a de la répulsion et qu'un produit reste en suspension Zéta: force contraire au potentiel de nernst et qui diminue la répulsion.

Question 39

Qu'est-ce que le caking? par quel potentiel est-il engendré?

Answer 39

engendré par potentiel zéta trop de répulsion violente dans un mélange qui fait que le produit tombe au fond du bécher et forme une croûte solide qui est impossible de remettre en suspension