Phénomènes Interfaciaux Flashcards
Qu’est-ce qu’une interface?
c’est la frontière entre 2 phases existent ensemble
qu’est-ce qu’une suspension?
interface solide-liquide
qu’est-ce qu’une émulsion?
interface liquide-liquide
qu’est-ce qu’une mousse?
mélange d’un gaz dans un liquide
Vrai ou Faux
il y a une interface entre un mélange de 2 gaz
Faux
Où se situe l’interface dans un mélange liquide-gazeux
liquide en contact avec l’atmosphère
qu’est-ce que la tension superficielle?
contraction superficielle due à la force d’attraction intermoléculaire
quelle est la différence entre les forces moléculaires à l’intérieur d’un liquide et a sa surface?
à l’intérieur: les forces se compensent mutuellement dans toutes les directions
à la surface: les molécules dispersées dans la phase gazeuse sont incapables de compenser
qu’est-ce que la force interfaciale?
Force à l’interface de deux phases liquides non miscibles
Vrai ou Faux
il peut y avoir une phase interfaciale entre 2 gaz
Faux
-
-
- 2 liquides
- 2 solides
- interface liquide-solide
le terme tension de surface est réservé pour quel type de tension? (2)
liquide-vapeur
solide-vapeur
Vrai ou Faux
généralement les tensions interfaciales sont plus fortes que les tensions de surface
Faux
les tensions interfaciales sont plus faibles
Vrai ou Faux
il y a toujours de la tension interfaciale lorsque l’on mélange 2 liquides
Faux
si 2 liquides sont parfaitement miscibles il n’y en a pas
comment est la pression à l’intérieur d’une bulle de savon par rapport à l’environnement extérieur?
La pression interne est toujours supérieure à la pression externe
(on veut gonfler le tout, si c’était l’inverse ça diminuerait)
Nommez 2 méthodes pour mesurer la tension superficielle et interfaciale
montée capilaire
Anneau de DuNoüy (lame immergée)
Expliquez comment mesurer la tension superficielle avec la montée capillaire
interface gaz-liquide (bécher d’eau)
On enfonce un capilaire dans le liquide ce qui brise la cohésion de la surface. L’énergie qui était emmagasinée monte dans le capillaire. La hauteur de la montée est proportionnelle à la tension.
Expliquez comment mesurer la tension superficielle avec la méthode de la lame immergée
On plonge la lame dans le liquide du fond et on l’emmène tout près de l’interface. On soulève ensuite la lame doucement et le liquide aura tendance a suivre (coller sur la lame). Lorsqu’on est trop éloigné ça lâche. on peut faire la lecture a ce moment.
Vrai ou Faux
On peut mesurer la tension superficielle liquide-gaz avec la méthode de la lame immergée
Vrai
Qu’est-ce que le coefficient d’étalement?
valeur qui décrit l’étalement d’une substance sur une surface
la force d’adhésion entre les molécules d’huile et les molécules d’eau est plus _________ que la force de cohésion entre les molécules d’huile
grande
quelle est la différence entre force d’adhésion et force de cohésion?
force d’adhésion: faire en sorte que 2 phases «aiment» être ensemble (ex: démaquillant)
force de cohésion: quand les solutions se repoussent (molécules d’eau ensemble et molécules d’huile ensemble)
Qu’est-ce que le travail d’adhésion (Wa) et le travail de cohésion (Wc)?
travail d’adhésion: énergie fournie pour briser l’attraction entre des molécules différentes
travail de cohésion: énergie fournie pour séparer les molécules du liquide qui s’étale
Que signifie une valeur de S (coefficient d’étalement):
positive?
négative?
nulle?
positive: il y aura étalement du liquide
négative: le liquide forme des globules a la surface
nulle: pas d’étalement
qu’est-ce que l’adsorption?
répartition de liquide à l’interface de liquides ou de solides
quelle est la différence entre une adsorption positive et négative?
positive: répartition favorable à l’interface
négative: répartition favorable dans la masse du liquide
nulle:
Quelle est la particularité d’une molécule tensioactive?
possède a la fois une portion polaire et une portion non polaire
Qu’est-ce que la concentration micellaire critique (CMC)?
concentration a laquelle le tensio actif va s’autoassocier pour former des micelles
Donnez un avantage d’utiliser des agents tensioactifs pour l’absorption de médicament
La solubilité des principes actifs peut être augmentée par la solubilisation des micelles.
(On cache un PA a l’intérieur d’une micelle pour favoriser sa solubilisation)
selon le système de classification balance hydrophile-lipophile, que signifie cette valeur de HLB…
HLB de 1 à 3.5
antimousse
selon le système de classification balance hydrophile-lipophile, que signifie cette valeur de HLB…
HLB de 3.5 à 8
émulsionnant eau dans huile
selon le système de classification balance hydrophile-lipophile, que signifie cette valeur de HLB…
HLB de 7 à 9
agent mouillant
selon le système de classification balance hydrophile-lipophile, que signifie cette valeur de HLB…
HLB de 8 à 16
émulsionnant huile dans eau
selon le système de classification balance hydrophile-lipophile, que signifie cette valeur de HLB…
HLB de 13 à 16
détergent
selon le système de classification balance hydrophile-lipophile, que signifie cette valeur de HLB…
HLB de 15 à 40
solubilisant
que signifie une HLB en deça de 1? et au delà de 40?
< 1 = lipophile
>40 = hydrophile
qu’est-ce qu’un agent mouillant?
agent surfactant qui diminue l’angle de contact et déplace l’air en contact avec la surface pour y rapprocher le liquide
Qu’est-ce que le potentiel de Nernst? et zéta?
Nernst: potentiel présent sur les particules qui fait en sorte qu’il y a de la répulsion et qu’un produit reste en suspension
Zéta: force contraire au potentiel de nernst et qui diminue la répulsion.
Qu’est-ce que le caking? par quel potentiel est-il engendré?
engendré par potentiel zéta
trop de répulsion violente dans un mélange qui fait que le produit tombe au fond du bécher et forme une croûte solide qui est impossible de remettre en suspension
