Colloïde/rhéologie Flashcards
Quelle est la taille des particules dans une dispersion moléculaire?
moins de 1nm
Quelle est la taille des particules dans une dispersion coloïdale?
1,0 nm à 0,5 um
Quelle est la taille des particules dans une dispersion coarse (grossière)?
plus de 0,5 um
Plus les particules sont ___________ plus l’aire de est _______________ pour un même volume/qté
petites
grande
qu’est-ce que la surface spécifique?
aire de surface par unité de poids ou de volume de matière
Quels sont les 3 facteurs influencés par la forme d’une particules?
écoulement
sédimentation
pression osmotique
Qu’est-ce qu’une Brume?
Liquide dans Gaz
Qu’est-ce qu’une vinaigrette?
Liquide dans liquide
Qu’est-ce qu’un extincteur?
Gaz dans liquide
Qu’est-ce qu’un plastique pigmenté?
Solide dans solide
Qu’est-ce qu’un inhalateur?
Solide dans gaz
Qu’est-ce qu’une perle?
Liquide dans solide
Qu’est-ce qu’un dentifrice?
Solide dans liquide
Quels sont les 3 types de systèmes colloïdaux?
Lyophilique
Lyophobique
D’association / amphiphile
Que se produit-il si on augmente la concentration de molécules amphiphiles dans un milieu?
Formation d’agrégats qui peuvent former des micelles
Qu’est-ce que la concentration micellaire critique (CMC)?
Concentration de particule monomérique nécessaire pour former une micelle
Qu’est-ce que la tension interfaciale (tension de surface)?
Travail pour changer la forme d’une surface donnée
Qu’est-ce qu’un Gegènion? Où le retrouve-t-on?
Substance ionique présente dans le solvant qui va neutraliser (diminuer) la charge ionique d’un composé amphiphilique.
On retrouve ces ions souvent à la surface des micelles
De quoi dépend la valeur de CMC d’une solution? (2)
Les valeurs de CMC des particules
La fraction molaire de ces particules dans la solution
Qu’est-ce qui caractérise les colloïdes lisophiliques? (5)
- Grosses molécules
- Capacité de se solvater (s’associer au milieu)
- Dispersion spontanée
- Viscosité augmentée avec la phase dispercée
- Stable en présence d’électrolytes
Qu’est-ce qui caractérise les colloïdes lyophobique? (5)
- Particules inorganiques
- Solvatation faible
- Peu de dispersion
- La viscosité est inchangée par la concentration
- Instable en présence d’électrolytes
Qu’est-ce que l’effet Faraday-Tyndall
c’est le fait de déterminer le diamètre/le poids moléculaire de particules colloïdales en observant la dispersion d’un faisceau lumineux dans une solution colloïdale
Par quoi sont influencés les propriétés cinétiques des colloïdes? (5)
Mouvement Brownien Diffusion Pression osmotique Vitesse de sédimentation Viscosité
Par quoi est influencée la vitesse du mouvement Brownien? (2)
Dimension des colloïdes
La viscosité
(relation inversement proportionnelle)