Phénomènes Interfaciaux

Question 1

Interface

Answer 1

Frontière entre 2 phases

Question 2

Gaz-gaz

Answer 2

Aucune interface

Question 3

Gaz-liquide

Answer 3

Liquide en contact avec atmosphère

Question 4

Gaz-solide

Answer 4

Solide en contact avec atmosphère

Question 5

Liquide-liquide

Answer 5

Émulsion

Question 6

Liquide-solide

Answer 6

Suspension

Question 7

Solide-solide

Answer 7

Particules de poudre

Question 8

D’où proviennent les 2 forces d’attraction inégale auxquelles sont soumises les molécules à la surface de séparation? (Liquides)

Answer 8

Nombreuses molécules de la phase liquide
Quelques molécules de la phase gazeuse

Question 9

Tension superficielle définition

Answer 9

CONTRACTION SUPERFICIELLE DUE À LA FORCE D’ATTRACTION INTERMOLÉCULAIRE (dyne/cm)
Pour liquide-gaz ou solide-gaz

Résulte de ce que les forces d’attraction s’exerçant entre les molécules de la surface ne sont pas entièrement compensées par les molécules de gaz.
Donc tout liquide subit une contraction spontanée

Question 10

Tension interraciale définition

Answer 10

Force à l’interface de 2 phases liquides non miscibles
Liquide-liquide
Solide-solide
Liquide-solide

Question 11

Tension interraciale ou de surface la plus faible?

Answer 11

Interfaciales (entre 2 liquides)

Question 12

Comment mesurer la tension superficielle et interfaciale?

Answer 12

Montée capillaire (liquide-air)
Anneau de DuNoüy (méthode de la lame immergée) (liquide-liquide et liquide-gaz)

Question 13

Fonctionnement de la montée du capillaire

Answer 13

On plonge capillaire de verre dans le liquide. Le liquide monte grâce à l’énergie emmagasinée jusqu’à ce que la force gravitationnelle le stabilise.

Bonne cohésion entre le liquide et les parois du capillaire

Question 14

La hauteur de la montée du capillaire est proportionnelle à _________

Answer 14

La tension de surface

Question 15

Fonctionnement de l’anneau de DuNoüy

Answer 15

Anneau dépose à l’intérieur (interface) du liquide
On tourne la manivelle jusqu’à ce que le liquide décroche de l’anneau

Question 16

1 dyne = ? N

Answer 16

1 x 10^(-5) N

Question 17

G (force gravitationnelle) = ?

Answer 17

9,81 m/s^2 = 981 cm/s^2

Question 18

(Dyne•s^2)/g = ?

Answer 18

Cm

Question 19

Pour avoir de l’étalement :

Answer 19

Forces d’adhésion plus grandes que forces de cohésion

Question 20

Travail d’adhésion définition

Answer 20

Énergie pour briser attraction entre molécules différentes

Question 21

Travail de cohésion

Answer 21

Énergie pour séparer molécules du liquide qui s’étale

Question 22

Coefficient d’étalement (S) formule

Answer 22

S = Wa-Wc = ys-(yL+yLs)

Question 23

Si S est négatif …

Answer 23

Liquide forme des globules a la surface, reste en goutte, ne s’étale pas

Question 24

Si S est positif…

Answer 24

S’étale

Question 25

Qu’est-ce qui favorise l’étalement?

Answer 25

La présence de groupements polaires

Question 26

Agents tensioactifs définition

Answer 26

Molécules amphiphiles qui ont une certaine affinité pour des solvants polaires et non polaires

1 extrémité lipophile et 1 extrémité hydrophile

Question 27

Types d’amphiphiles

Answer 27

Hydrophile
Lipophile

Question 28

Adsorption aux interfaces liquides, agents tensioactifs (comportement)

Answer 28

-Tensioactifs brisent interactions à la surface, abaisse tension de surface
-CMC (concentration micellaire critique) = tensioactifs s’organisent en micelles (sphériques, inversées)

Question 29

HLB 1 a 3,5 lipophile

Answer 29

Antimousse

Question 30

HLB de 3,5 a 8 lipophile

Answer 30

Émulsionnant eau dans huile

Question 31

HLB de 7 a 9 lipophile

Answer 31

Agents mouillants

Question 32

HLB de 8 a 16 lipophile

Answer 32

Émulsionnant huile dans eau

Question 33

HLB de 13 a 16 lipophile

Answer 33

Detergents

Question 34

HLB de 15 a 40 lipophile

Answer 34

Solubilisants

Question 35

RHLB signification

Answer 35

HLB requis pour emulsifier une phase huileuse

Question 36

Mouillabilité variables

Answer 36

Agent mouillant
Angle de contact

Question 37

Mouillabilité totale angle de contact

Answer 37

0º

Question 38

Absence de mouillabilité angle de contact

Answer 38

180º