Phase buccale, pharyng, oeso Flashcards
La mastication sert à et favorise?
sert à broyer et à séparer les aliments en petites particules
favorise le mélange de la salive aux aliments.
mvment des dents fait par? inn? rôles des dents? quand s’arrête la mastication?
par lesmusclesmasséters qui sont très puissants et qui sont sous le contrôle du nerf facial.
La mastication s’arrête pour permettre ladéglutition
Les incisives servent à couper, les canines à déchirer, et les molaires à broyer les aliments.
c quoi la première sécrétion? s’arrête?
Sécrétion salivaire
une sécrétion continue mais à débit variable ( augmente lors de la prise alimentaire )
types de glandes salivaires en physio?
2: Glandes microscopiques:elles se trouvent dans la muqueuse buccale. Elles produisent une quantité très faible de salive (au maximum 10 % de la salive).
Glandes macroscopiques
Glandes macroscopiques: types? situations? canaux? type de sec?
Glandes parotides:sont situées sur la branche montante de la mandibule, et sont abouchées par le canal de Sténon. (séreuses)
Glandes sous maxillaires (ou sous mandibulaires):elles sont situées à l’angle de la mandibule et sont abouchées par le canal de Wharton. (mixtes)
Glandes sub linguales: elles sont situées sous la langue, et s’abouchent par le canal de Bartholin. (muqueuses)
glandes salivaires: unité fctionnelle? types?
UF: l’acinus
types:
-cellules séreuses: produisent une salive fluide, abondante, et avec plein de protéines (enzymes).
-cellules muqueuses: produisent une salive visqueuse, et peu abondante.
salive: saveur? pH? débits: Au repos? Lors de périodes digestives ? Expérimentalement? La nuit?
sans saveur
pH neutre
Débit:» 1 L / 24h
Au repos: 0.3 mL / min
Lors de périodes digestives : 2 mL / min
Expérimentalement: 3 à 5 mL / min , mais c’est uniquement sous stimulation pharmacologique (ex: en stimulant le SN: ex: drogues à l’ACH)
La nuit: 0.03 mL / min
composition générale de salive? % eau?
organique et hydrominéraux
eau:95 %,
hydrominéraux ds salive?
Na+, K+, bicarbonates, Cl-. Les concentrations sont variables en fonction du débit salivaire
composition organique de salive?
Mucus (ou mucine)
Amylase salivaire
Des lysozymes
Des immunoglobulines (Ig)
rôles de salive?Mucine Amylase salivaire Lipase linguale Lysozyme IgA Antibactérien? autres?
Mucine : Lubrification
Amylase salivaire: Digestion de l’amidon
Lipase linguale : Digestion des lipides
Lysozyme : Antibactérien
IgA Antibactérien: Défense immunitaire
un rôledans lagustation: les substances sapides ne peuvent atteindre les «capteurs» qu’en milieu liquidien.
un rôle dans laphonation.
un rôletrophique: lorsque la salive est en quantité insuffisante (hyposialie), il y érosion de la muqueuse et des caries dentaires.
diff entre mécano récepeteur et chémo réc?
mr: snc puis sup ou inf
cr: snc puis sup et inf
rôles de salive et mastic?
I. réduit les aliments en petites particules , débute la digestion des lipides et de l’amidon.
II. Elle aide à la formation d’un bol alimentaire pour la déglutition.
III. Les aliments ingérés produisent des stimuli pour les fonctions gastriques et duodénales.
def déglutition? fctionne en harmonie avec?
un ensemble d’acte stéréotypés séquencés conduisant les aliments de la cavité buccale à l’estomac.
Avec centre respiratoire
SOS: longueur? pression haute ou basse? activité des muscles ?
de 2 cm à 4 cm de long à la jonction du pharynx et de l’œsophage
haute pression intra-luminale
muscle constricteur inférieur du pharynx, du muscle cricopharyngien, de la partie craniale de l’oesophage cervical, associés aux cartilages laryngés.
SOI: rôles? pression?
prévient le reflux gastro-oesophagien tout en permettant le passage des aliments ingérés dans l’estomac
Chez le sujet sain, cette région est le siège d’une hypertonie intra-luminale de 15 mm à 30 mm de mercure au-dessus de la pression intra-gastrique
2 phases de déglutition? volontaires? actions impos? descriptions?
Phase orale : volontaire, Au passage de la région des piliers antérieurs, le bol alimentaire déclenche le réflexe de déglutition qui conditionne l’apparition de la seconde phase de l’alimentation.
Phase pharyngée: une vague de contractions involontaires qui bloquent l’accès aux voies respiratoires supérieures et inférieures(apnée)
présente si le réflexe de déglutition est activé.
la protection des voies aériennes ?
l’épiglotte
le larynx remonte
Le recul lingual
phase oesoph: volont? fermeture SOS?
autonome
grâce au muscle crico-pharyngien qui est à l’origine de la principale composante tonique de fermeture
ouverture SOS?
le poids des aliments,
le déplacement de l’os hyoïde qui effectue une traction radiale sur les fibres du SSO
et la commande neurologique qui permet un relâchement de la musculature à ce niveau.
corps d’oeso et SOI avant pass de bol?
Le corps de l’œsophage : Parois accolés Aucune contraction tonique ni phasique Le sphincter inférieur de l’œsophage : Fermé Contraction tonique
comment le bol descend ds oeso?
2 types de mouvements péristaltiques :
primaire, déclenché par la déglutition
secondaire, déclenché par la distension (bol trop volumineux)
sphincters quand le bol passe?
connaissent une brusque montée en pression passagère qui évite les reflux.
activités de SOI et responsables?
–
