Partie 1: molécules

Question 1

Citez les trois grandes familles de molécules du cops humains:

Answer 1

• Eau
• Sels minéraux (la matière inorganiques)
• Matière sèche organique

Question 2

De quoi est composée la matière sèche organique?

Answer 2

Elle est composée de 4 grandes familles de macromolécules:

• Glucides (sucres)
• Lipides (graisses)
• Protéines (protides)
• Acides nucléiques : ARN et ADN (transmettent notre patrimoine génétique)

Question 3

Citez la composition de l’eau en pourcentage dans le corps.

Answer 3

Ils contiennent en pourcentage d’eau:
Le cerveau 76% 
Les poumons 78%
Le cœur 79%
Estomac et intestin 75%
Rein 81 %

Toutefois l’OS est un tissus vivant qui contient 22,5%
le sang est fluide, les cellules flottes elles ne sont pas attaché les unes aux autres.

Plus on vieillit plus de pourcentage en eau dans le corps diminue. Nourrisson 75%, adulte 65% et personne âgée 55%.

Question 4

A quoi sert l’eau?

Answer 4

L’eau participe aux réactions chimiques dans toutes les cellules. (Les cellules sont des entités vivantes.)

Véhicule les éléments qui circulent dans le sang: globules, éléments dissous (sodium, calcium, oxygène…)

Véhicule les éléments de certaines sécrétions: larmes, la sueur, suc digestifs (liquide qui sont sécrété dans le système digestif, liquide qui se mélange au nutriment pour aides la digestion)

Contribue à la régulation de la température du corps par l’intermédiaire de la transpiration (sueur). Quand on transpire on évacue un surplus de chaleurs (notre corps doit rester à 36,8 et 37,2 degré, transpirer permet de maintenir cette température).
Pour ce faire, la peau ouvre les port, l’eau sort du corps pour réguler la température du corps quand celle-ci est trop élevée
Mais on perd de l’eau et on se déshydrate, nous devons boire pour garder la bonne hydratation du corps.

L’eau sert de lubrifiant: vagin (lors des relations sexuelles), cartilage (pour éviter le frottement et la destruction l’eau permet la circulation sans la destructions ), liquide amniotique (le liquide dont lequel le bébé flotte pendant la grossesse, il permet de protège le bébé contre les parois, notamment quand la maman s’assoit)

Permet l’élimination des déchets solubles dans l’urine… (évacuer le surplus de sodium dangereux)

Question 5

Les réactions chimiques sont:

Answer 5

ANABOLISMES: Réactions chimiques au cours desquelles des molécules grosses et complexes sont synthétisées (fabriquées) à partir de précurseurs plus simples (des cellules plus simple). De l’énergie est utilisée au cours de cette phase. (Quand on construit quelques choses on dépense de l’énergie)

CATABOLISMES : Réactions chimiques au cours desquelles des molécules relativement grosses et complexes sont dégradées (détruites) en molécules plus petites et plus simples.
De l’énergie est libérée au cours de cette phase.

Anabolisme et catabolisme se produisent aux mêmes temps mais ne concerne pas les mêmes molécules.

MÉTABOLISMES: ensembles de réactions couplées se produisant dans les cellules de l’organisme. Il permet soit d’extraire l’énergie des nutriment (catabolisme), soit de synthétiser les constituants nécessaires à la structure et au bon fonctionnement des cellules (anabolisme).

Question 6

Les sels minéraux et oligo-éléments: combien il y’en a et a quoi il servent?

Answer 6

22 minéraux dans le corps ( les mêmes que dans la roche et la terre)
Soit environ 4% du poids du corps (2,8 kg pour un homme de 70 kg)
Ils sont tous Indispensable à la croissance et à la vie.
Elles sont notamment Apporté par l’alimentation et les eaux de boisson
Aucun aliment ne les contient tous
Il faut donc une alimentation équilibrée et variée apporte les quotas nécessaires.

Question 7

Citez quelques sels minéraux

Answer 7

Calcium, chlore (le sel de table), magnésium, phosphore, potassium, sodium, soufre…

Question 8

Citez les oligo-éléments en très petites quantités

Answer 8

Aluminium, brome, cuivre, cobalt, fer ( quand on est en manque de fer on est en anémie, notamment pour les femmes qui ont une forte perte durant les règle), fluor (on retrouve dans le dentifrice), zinc, manganèse, iode (elle est rajouter dans le sel de table pour éviter les carence), silicium, vanadium, sélénium ( est un oxydant qui évite le vieillissement des cellules)

Question 9

Developper 4 sels minéraux:

Answer 9

Le calcium: il représente 2% du poids du corps, 98% stocké dans les os et dans les dents, excitabilité neuro-musculaire, régulation rythme cardiaque, coagulation sang (en cas de blessure il faut coaguler le sang afin d’arrêter l’hémorragie). (Après la ménopause les femmes font des fracture du bassin (ostéoporose) car elles sont en manque en calcium). Le système nerveux utilise beaucoup de calcium.

Le magnésium: 25g dans le corps (ex:5 morceau de sucre), synthèse protéine (le matériaux du quel on est construit), transmission influx nerveux (quand un message se déplace dans le cerveau), contraction musculaire, nb réactions enzymatiques ( les catabolismes et anabolisme ont besoins de molécules enzymatiques).

Le potassium : hydratation des cellules, favorise la diurèse ( c’est la fabrication d’urine «ex: l’ananas comporte une molécule diurèse qui favorise la fabrication d’urine»),contraction musculaire, excitabilité fibres nerveuses (les fibres peuvent être exciter par la présence de potassium).

Sodium: sel#sodium; sel de table (quand on a l’hypertension on mange mois de sel car il contient du sodium): NaCl (Na : natreum = sodium en allemand et Cl : chlore = chlorure de sodium qui est le sel de table).
Équilibrer toute l’eau du corps: répartition, mouvement d’eau, échanges entre eaux Inc (Intra-cellulaire)et Exc.(extra-cellulaire)

Question 10

Développer 4 oligo-éléments

Answer 10

Le fer: (4 g dans le corps) fait respirer les cellules (échange d’oxygène et de gaz carbonique), transport de l’O2 dans le sang, stocke l’oxygène (muscles), besoins féminins (menstruations), élevés rare dans les aliments, mal absorbés.

Fluor: permet la croissance des os et dents, utile pour résister aux caries, on trouve le fluor dans l’eau de boisson.

Sélénium: Elle agit avec vitamine E, lutte contre radicaux libres (molécules fabriqué par notre corps lors des réactions chimiques et qui sont potentiellement dommageable pour la cellule car elles ont un fort pouvoir oxydant qui provoque des dommage à la cellule). Pour éviter les Rhumatismes enrichir sont alimentation en sélénium. Elle a des vêtu anti-Vieillissement anti-oxydant. MCV (maladie cardiovasculaire, car il a un rôle protecteur. Cancer (facteur protecteur contre le cancer). Défenses immunitaires (système composé de cellule :globule blanc, les macrophage…). (On rajoute dans les jour, dans les compléments alimentaires).

Iode: Est utiliser principalement pour la Formation des hormones thyroïdiennes (collé à la tranche arthère). Dans mers et océans: volatile, s’évapore et retombe sur la terre (pluie). Sel marin, poisson, fruits de mer et eaux de source. ( un déficit en Iode peut provoquer un guathre, cette maladie n’existe presque plus car l’état a pris des précautions en rajoutant de l’Iode dans le sel de table).

Question 11

Combien de molécules contient un être vivant?

Answer 11

Chaque être vivant contient des milliers de molécules différentes construites puis détruites si nécessaire par les cellules.

Question 12

Les molécules ou molécules organiques

Answer 12

Monomères: petites molécules (une unité)
Oligomères: formés de qq unités identiques ou variés
Polymère: pouvant rassembler des centaines milliers d’unités

Question 13

Les 4 molécules organiques:

Answer 13

Lipides: (acides gras, cholestérols) membrane. stockage.
Glucides: (sucres) structure. énergie.
Protéine: (acides aminé) structure. Fonction
Acides nucléiques: (ARN ET ADN en nucléotides). Bases de donnés.

Question 14

Les glucides (sucre):

Answer 14

Molécule organique composé de carbone (C), hydrogène (H) et oxygène (O).

Complexité:

1) Glucides simples:
1 petit sucre: glucose, fructose, ribose. Monosaccharides.
2 petits sucres (saccharides, lactose). Disaccharides.
Ils sont absorbés sans être digéré.

2) Glucides complexe:
Nombreux petits sucres. Polysaccharides.
Végétal: Amidon, cellulose
Animal: glycogène
Casser lors de la digestion pour être absorbé comme glucides simples

Question 15

Donner des exemples de glucides simples:

Answer 15

Glucose: origine alimentaire : produit par plante (par photosynthèse). Obtenu par digestion et absorbé. Rôles: fourni immédiatement de l’énergie.
Fructose: origine : (naturelle) fruit,miel, légume. Rôles: 80% convertie en glucose par le foie, non utilisable comme source d’énergie.
Ribose: synthétise ou recyclé par l’organisme. Rôles: informations génétique (ARN, ADN).
Saccharose: origine : sucre de canne,betteraves. = fructose +glucose. Rôles: transforme en glucose = fourni l’énergie.
Lactose : sucre de lait. = glucose + galactose. Rôles: trains en glucose = énergie.

Question 16

Les glucides complexes = polysaccharides.

Answer 16

= polymères (assemblage) de molécules de glucose

Végétal:
Amidon: polymère pouvant être formé de plusieurs certaines de glucose liés les uns aux autres. Forme qui emmagasine le glucose. Glucides complexes transformés en glucose lors de la digestion grâce à une enzyme intestinale; l’amylase. L’amidon est un sucre lent ( céréales, féculents, tubercule…)

Cellulose: chaînes linéaires de glucose (végétal) 
Liaison B (bêta) plutôt que A (alpha)

Animal:
Glycogène: structure semblable à l’amidon des végétaux (= façon de faire des réserves de glucose chez les animaux)
Si surplus de glucose dans le sang: glu+glu+glu… = glycogène
Le glycogène s’accumule dans le foie et les muscles (stockage):après repas.

Si carence de glucose (avant repas):
Glycogène = glu+glu+glu…

Question 17

La chaîne linéaire de glucose :

Answer 17

(Le glucose n’est pas formé de la même manière avec l’amidon ou la cellulose)

La forme Alpha 1-4 (amidon) forme des fibres qui se collent ensemble pour former les tissus durs des végétaux. (Du plus petit au plus gros: on a Chaine de glucose, des microfibrilles, des macrofibrilles et enfin les fibres des celluloses)
( on mange beaucoup de fruit car ils contiennent beaucoup de fibres qui aident à la digestion)

Question 18

Quel est le rôle principal du glucose ?

Answer 18

Fournir de l’énergie à toutes les cellules pour permettre leur fonctionnement (carburant).
Dans la cellule, le glucose peut réagir avec l’oxygène O2 pour former de l’énergie et des déchets (gaz carbonique CO2 et eau H2O).

Question 19

Les différents formes d’énergie possibles dans le corps:

Answer 19

ATP: 75 (g dans le corps), 52 sec (d’autonomie) et ce stock dans toutes les cellules.

Glucose : 30 (g dans le corps), 32 min (d’autonomie) et pas de stock, il circule dans le sang.

Glycogène : 800 (g dans le corps), 24 h (d’autonomie) et stock dans muscle et foie.

Triglycérides: 7000 (g dans le corps), 1 mois (d’autonomie) et stock dans l’adipocytes.

Question 20

Développer le rôle structural de certains glucides:

Answer 20

Entre dans la composition de l’ADN (nos gènes): ribose désoxyribose sont deux sucre qui rentre dans la composition de l’ADN.

Certains glucides rentre dans la constitution des membranes cellulaires: ils ont un rôle de «panneaux indicateurs» facilitant les interactions cellulaires.

Question 21

Développer les carences, excès et les conseils attribués au glucides.

Answer 21

Carences:
Acidose métabolique ( résultant de l’utilisation excessive des lipides comme carburant pour la production d’énergie. (Lorsqu’on a plus de sucre (glucose) on utilise de matière excessive des graisse (lipide) ce qui n’est pas habituel au corps) quand on dégrade les lipides on produit des déchets métaboliques et crée une acidose métabolique (le sang s’acidifie a l’arriver massive de ces déchet.))
Lorsqu’on a une carence prolongée ( lors d’un jeune long par exemple) on risque d’avoir une atrophie tissulaire).

L’excès
Accumulation de triglycérides (graisse) dans le sang
Obésité, déséquilibre nutritionnelle.

Conseil :
Il faut une Alimentation riche en glucides complexes (amidon et fibres alimentaires)
recommandé : permet la prévention du cancer du côlon

Question 22

Citez les 3 groupes de lipides (graisse):

Answer 22

Triglycérides (graisse et huile): les plus simples (dans leurs structures): 90% des graisses alimentaires et de l’organisme.

Lipides complexes: cires, phospholipides (constituant essentiel de la membrane)…

Stéroïdes dont cholestérol

Question 23

Quel est le rôle des lipides (graisse)?

Answer 23

Rôle énergétique : 1 g de graisse libère 9 kcal. Réserve énergétique (cellule adipeuse). Triglycérides. Utile en cas de régime, effort physique et jêune .

Rôle structural: les lipides constituent les membranes de nos cellules. Phospholipides.

Rôle dans le fonctionnement du système nerveux (gaine de myéline (protège les neurones) des neurones a pour rôle d’accélérer la transmission)
phospholipides

Rôle de transport des vitamines liposolubles (vitamines soluble dans le lipide donc dans la graisse) (A, D, E,K)

Hormones (stéroïdes: progestérone, testostérone) ( hormone c’est une molécule fabriquée par le corps à des endroit précis et qui est déversé dans le sang, elle est donc véhiculée par tout, et lorsqu’elle arrive dans d’autre cellule, cette hormone va déclenché une réponse à la cellule).

Isolant thermique (couche de graisse: pingouin)

Question 24

Quelles sont les origines des graisses alimentaires?

Answer 24

Origine animal
Viande et produit de viande 
Œuf 
Produits laitiers
Poisson
Pâtisserie (beurre et œuf)
Plats cuisinés industriel 

Végétal
Huile de graisse (ex:graine de colza, de tournesol, mais)
Huile dés fruit frais (ex: olive, avocat)
Huile dés fruit oléagineux (ex: noix, arachide, amande…)

Question 25

Quel est la structure d’un triglycérides?

Answer 25

Il comporte
- 1 Glycéro ( la base)
- 3 acide gras:
Acide gras (lorsque 1 acide gras : monoglycérine
Acide gras ( lorsque 2 acide gras: diglycérides
Acide gras (lorsque 3 acide gras: triglycérides

Question 26

La composition des acides gras

Answer 26

Ils sont composés de deux types d’atomes: atome de carbones et atome d’hydrogène.

Les acides gras varie selon la longueur de leur chaînes d’atome de carbone (de 4 à 22) Et le nombre de double liaison entre atomes de carbones.

Lorsqu’il n’y a pas pas de double liaison: l’acide gras est saturé
Lorsque il y a une double liaison: l’acide gras est mono-insaturés
Lorsque il y a plus d’une double liaison: l’acide gras est poly-insaturés

Question 27

Citez les principales sources de graisses de l’alimentation.

Answer 27

Acide gras
- Saturée: beurre, fromage, viande, laitage, jus de cuisson, huile de palme…

• Mono-insaturés: olive, graine de colza, noix, arachide, avocat…
• Poly-insaturés: oméga 3: saumon, maquereau, noix, colza, soja,…
  Oméga 6: graine de tournesol, germe de blé, noix, soja, …

Question 28

Quel est le rôle principal des triglycérides?

Answer 28

• Constituent la réserve d’énergie
• tous les surplus de lipides, glucides ou protéines alimentaires peuvent se transformer en gras (stockage énergétique quasi illimité)

1 g de graisse: 9 kcal soit 2x plus d’énergie que 1 g de sucre.

Question 29

Expose la consommation excessive en graisse:

Answer 29

La consommation excessive de graisse (saturées en particulier): principal facteur de risque dans le développement de maladie cardiovasculaire et Obésité.
Le stockage de la Graisse chez l’homme Se trouve généralement dans l’estomac: C’est ce qu’on appelle l’obésité androïde (Obésité androïde relatif à l’homme ).

Le stockage de la graisse chez la femme se trouve vers les hanches, les fesse et cuisse: C’est ce qu’on appelle l’obésité gynoïde (relative à la femme).

Question 30

qu’est-ce que l’obésité?

Answer 30

Excès de poids corporel à l’origine de complications, des MCV (maladie cardiovasculaire), hypertension, diabète de type 2 ou certains cancers.

Obésité: IMC > 30 (poids (kg) / taille) : facteur de risque des MCV

Graisse: source concentrée d’énergie qui ne coupe pas l’appétit (peu satiétogène) aussi efficacement que les protéines et glucides.
Faible potentiel de satisfaction (satietogene) d’où surconsommation alimentaire.

Régime idéal = alimentation équilibrée. Pauvre en calories et associé à un bon niveau d’activité physique.

Question 31

Qu’est ce que Le phospholipides ?

Answer 31

Constitue une partie des lipides. Elles sont importantes en quantité dans le corps. En structure elles font partie des lipides complexes. Elles sont les constituent essentiel des membranes biologiques.

Elles sont imperméables (ne se mélange pas): ils permettent de délimiter les cellules et de contrôler les échanges.

Question 32

De quoi est formé le phospholipides ?

Answer 32

Il est formé de :

Un glycérol ( sur lequel vient se greffé un groupement phosphate)
Deux acides gras
Un groupement phosphate

Question 33

Comment se comporte les phospholipides face à l’eau?

Answer 33

Structure d’un phospholipides:

En haut il y a le groupement phosphate hydrophile qui comporte les noyau de carbones, d’hydrogène, phosphore…) il a un comportement d’hydrophile ( c.-à-d. Il est capable de se mélange avec les molécules d’eau).

En bas il y a l’Acides gras hydrophobe (compose seulement de carbone et d’hydrogène) elle a un comportement vis à vis de l’eau d’hydrophobe (C-à-d. Il est incapable de se mélanger avec l’eau)

Question 34

Les stéroïdes dont cholestérol

Answer 34

= molécules formées d’un squelette de 4 cycles de carbone (noyau stérol)
Le plus connu = cholestérol
Entre dans la composition des membranes cellulaires.
Sert à fabriquer certaines hormones.

Question 35

Le rôle du cholestérol

Answer 35

Rôle indispensable dans l’organisme, il intervient dans:

• La fabrication des hormones stéroïdes et de la bile
• Transport des graisse à l’intérieur de l’organisme

2/3 cholestérol est synthétisé par le foie, qui le fabrique à partir de molécules précurseurs.

1/3 est issu directement de l’alimentation (œufs et produits laitiers…)

Teneur des aliment en cholestérol
Œuf de saumon 450 a 700
Veau 100
Lait entier 12

Question 36

Citez Les hormones stéroïdes

Answer 36

Chez l’homme le testicule fabrique des hormones sexuelle ( testostérone)

Chez la femme l’ovaire fabrique des hormones sexuelle (progestérone et œstrogènes)

Les reins comportent Les hormones surrénaliennes (cortisol, corticostéroïde, aldostérones)

Question 37

Bile et sels biliaire

Answer 37

Le foie fabrique la bile nécessaire à la digestion des aliments gras

La bile est déversée dans l’intestin juste après l’estomac

Sous le foie un petit sac, la vésicule biliaire, stocke la réserve de bile

Si alimentation grasse: un surplus de bile est envoyé par la contraction de ce sac.

Question 38

Quel est le risque d’un taux excessif de cholestérol?

Answer 38

Les plaques d’athérome: c’est une altération des parois des artères à cause de la cumulation des lipides complexes.

Accident vasculaire cérébraux (AVC): notamment lorsque des plaque d’atherome se pose sur les artères du cerveau, des zones du cerveau sont mal irrigué , donc mauvaise circulation de l’oxygène dans le cerveau et les cellules peuvent être altérés et mourir. Déficit neurologique soudain, d’origine vasculaire. Perte de connaissance +arrêt des fonctions cérébrales. Hémorragie interne.

Infarctus du myocarde. Mort brutal, massive et irréversible des cellules d’un organe, par manque d’oxygène (caillot) (a cause d’un vaisseau bouché par le cholestérol, les vaisseaux peuvent être nécrosé, et lorsque cela se produit dans le cœur: c’est l’infarctus).

Artérite des membres inférieurs. Maladie de la paroi artérielle qui provoque un rétrécissement de la lumière. (Moins brutale mais chronique, lorsque les cailloux se dépose dans les jambes provoque mauvaise circulation et nécrose)

Le résultat d’un manque d’apport d’oxygène au cœur suite à une diminution du débit sanguin dans une artère coronaire. (Angine de poitrine).

Question 39

Les protéines

Answer 39

Molécules les plus complexes et les plus variées des êtres vivants.

Un être humain fabrique au total 30 à 40 000 protéine (estimation)

Chaque cellule fabrique environ 15 000 sortes

Près de 50% du poids sec d’un être vivant est fait de protéine

Polymère d’acide aminé = grande molécule formé de l’union en chaîne de petites molécules, les acides aminés ou AA (20 types)

La plupart des protéines sont formé de l’union de 100 à 200 AA.

(Si la protéine est un train, l’acide aminé est un wagon)

Question 40

Monomère

Answer 40

Les monomère sont des acides aminés. Il en existe 20 différents.

Formule chimique NH2 : fonction amine - CH (un R radical variable) - COOH (fonction acide carboxylique)

Question 41

Oligomère

Answer 41

Les polypeptides (ou oligomère) sont composé de moins de 50 acides aminé.

Un dipeptide : est composé de deux AA.
Un tripeptide: est composé de trois AA.
Un pentapeptide: est composé de cinq AA.

Question 42

Les polymères

Answer 42

Les protéines (polymères) sont composées de plus de 50 acide aminé.

Les mêmes acides aminé se trouve dans la production animal (poisson, lait, bœuf), mais la protéine est constitué d’un assemblage en AA différent.

Question 43

Structure d’une protéine

Answer 43

Primaire :AA1-AA2-AA3: c’est l’emplacement des AA.

Secondaire: certaines parties de la protéine peuvent adopter une forme régulière = structure secondaire. (Feuillet bêta) (hélice alpha) (pas de structure définie)

Tertiaire: la forme final, la structure dans l’espace est la structure tertiaire.(ex: enzyme de neuro transmetteur)

Quaternaire: il y a des protéines formé de plusieurs chaînes. (Ex: l’hémoglobine composé de 2 chaînes alpha et de 2 chaîne bêta)

Les protéines globulaires et fibreuses: la plupart des protéines ont une forme compact ( comme un petit nuage) = protéine globulaire.
Certaine sont longues et filiformes. Elles peuvent s’associer entre elles pour former des fibres résistant. = protéines fibreuse.

Question 44

Citez les principales fonctions des protéines

Answer 44

1) structure, support mécanique, forme la trame. Les protéines fibreuses forment des fibres résistantes. Ex: le collagène et la kératine.
2) Régulation du métabolisme : hormones. La plupart des hormones sont des protéines sécrétées dans le sang et véhiculées dans tout le corps (molécules informatives). Ex: l’insuline: deux chaînes pour un total de 51 AA (glycémie, diabète…).
3) mouvement: contraction musculaire. (Actine et myosine). Les cellules musculaires sont remplies de ces protéines: mobilité cellulaire (étiré, relâché, contracté).
4) transport de molécules dans le sang: hémoglobine (transporte l’oxygène «sang»), l’albumine (transporte le gras dans le sang), la transferrine (transporte le fer dans le sang).
5) défense de l’organisme : anticorps… (reconnaissance et de fixation des anticorps sur un antigène)

6) Transporteurs membranaires: de glucose, calcium…
Beaucoup de substances chimiques traversent la membrane des cellules en passant par des canaux, tunnels ou pores formés de protéines.

7) Métabolisme: les enzymes (=catalyseur: qui active une réaction chimique). La plupart des réactions chimiques qui se déroulent dans la cellule sont catalysées par des protéines spéciales : les enzymes.
L’enzyme peut resservir à faire à nouveau la réaction. Elle a un mode d’action d’anabolisme et de catabolisme.

Question 45

L’enzyme

Answer 45

L’enzyme ne peut fonctionner que si elle a une forme parfaitement adapté à la ou les molécules qu’elle catalyse. Ex: clefs et serrure
Les enzymes peuvent se déformer (dénaturation de l’enzyme).

Enzyme sensible:

• aux températures élevées
• à l’acidité du milieu

Il y a autant d’enzyme que de réaction

Question 46

Nucléotides et acides nucléiques (ADN ARN)

Answer 46

Les Monomère (= nucléotide) sont composé de:

1 groupement phosphate (c’est la base de tout les acides nucléotide)

1 base azotée ( cette base existe sous 5 forme différente donc varie selon 5 nucléotide différent)

1 sucre: ribose (rentre dans la composition de l’ARN acide ribo-nucléotidique) ou desoxyribose (rentre dans la composition de ADN acide désoxyribonucléique)

Question 47

Évoquez Le nucléotide particulier ATP

Answer 47

ATP (adénosine triphosphate) est un nucléotide à 3 phosphates qui sont attachés les uns aux autres.

l’énergie crée par l’oxydation du glucose s’appelle l’ATP.

L’ATP est composé de :

• Ribose (Sucre )
• La base azotée qui est fixe sur le ribose : l’adénine (une des 5 bases possibles)
• 3 phosphates: c’est une façon que les cellules ont trouvés pour emmagasiner de l’énergie. De l’énergie est libéré lorsque le dernier phosphate se détache de l’ATP ( se qui reste va s’appeler de l’ADP (adénosine diphosphate). L’ATP est un substrat énergétique présent en toute petite quantité dans le muscle: il permet le maintient d’une contraction musculaire de 3 seconde maxi avec l’énergie libéral.

Re synthèse permanente :Le corps fabrique de l’ATP en permanence.

Question 48

En quel énergie l’ATP peut être transformé ?

Answer 48

Mécanique: contraction musculaire (fibre musculaire)

Osmotique (osmose = équilibre): échange d’ions au niveau membranaire (pompe)

Chimique: synthèse de molécules (anabolisme, enzyme)

Calorique: maintenir la température de 37° (thermogène)

Électrique: propagation du potentiel d’action (système nerveux)

Lumineuse: chez le ver luisant (émission de photons)

Question 49

Les 5 bases azotés

Answer 49

Adénine: purique = composé de deux cycle. On retrouve dans l’ADN Et ARN.

Guanine: purique. On retrouve dans l’ADN et ARN.

Thymine: pyrimidiques =composé d’un cycle. On retrouve dans l’ADN

Cytosine: pyrimidiques. On retrouve dans l’ADN et ARN.

Uracile: pyrimidiques. On retrouve dans ARN.

Question 50

la formation d’un polymère. (Les acides nucléiques (polymères): ADN et ARN. )

Answer 50

Les nucléotides (monomères) peuvent donc se lier les uns aux autres par leur sucre (ribose ou désoxyribose) et leurs groupement phosphate: formation d’un polymère (= enchaînement de monomères)

Question 51

L’ADN (acides désoxyribonucléique)

Answer 51

Observation (1947): si on sépare une molécule d’ADN en nucléotide qui la constitue, on obtient toujours:

Autant de T que de A et autant de C que de G; car (selon l’hypothèque de Crick et Watson 1953), il y a une formation de paires:

Le A s’apparie avec le T
Le C s’apparie avec le G

Il y’a toujours une grosse base avec une petite dans les deux chaînes: ce qui crée un écartement constant.

Deux chaînes de nucléotides peuvent s’unir l’une à l’autre si leurs bases sont complémentaires.

L’orientation entre les liaisons donne une structure en forme de double hélice.

L’ADN a une structure particulière de double hélice qui se torsade. Dont Lequel on retrouve nos chromosome compacté: contient nos gène.

Le rôle de l’ADN:
- c’est un la molécule de l’hérédité, compacté sous forme de chromosome située dans le noyau des cellules.

• contient toutes les informations nécessaires à la vie de l’organisme.
• sert de «livre de recette» pour construire toutes les protéines nécessaires au bon fonctionnement des cellules.
• un gène est une segment d’ADN qui contient la recette pour la formation d’une protéine spécifique
• capable de se dupliquer (se copier, se reproduire, se transmet des parents) lors de la division cellulaire: apparition d’une autre cellule avec le même bagage génétique
• toute l’information contenue dans l’ADN est en double (père: le spermatozoïde du père apporte 23 chromosome, mère: l’ovule de la mère apporte 23 chromosome). Combinaison des 2 détermine nos caractères ( couleurs de cheveux, yeux, taille…)
• un défaut dans l’ADN peut engendrer des maladies «héréditaire» transmises par les parents: diabète, Alzheimer…

Question 52

Taille du génome humain

Answer 52

Si les brins d’ADN d’une de nos cellules étaient étirés en un fil, les 46 chromosome ( 23 transmit par père + 23 transmit par mère) qui constituent le génome humain s’étendraient sur environ deux mètres.

Si l’ADN des 100 milliards de cellules pouvait être étirés, sa longueur totale ferait plus de 182 milliards de kilomètres soit 610 allers-retours de la terre au soleil.

Question 53

Que signifie séquencer un génome?

Answer 53

Comment séquence t-on un génome: en morceau en laboratoire. Chaque laboratoire a séquencé un génome.

Séquence un génome le c’est lire le génome, déchiffrer la séquence nucléotide.
Le projet du génome humain tente de déterminer l’ordre exact des bases de l’ADN du génome humain dans son entier.

Le génome contient plus de 3,4 milliards de paires de bases entre 20 000 et 30 000 gènes.

Le but du projet: identifier la séquence, stocker l’information dans les bases de données, améliorées les outils d’analyse et adresser les problèmes éthiques.

Comparaison des gènes humains et animal: chimpanzé 98 %, sourie 90 %, poisson zèbre 85% de gènes semblable à celle de l’homme.

Question 54

L’ARN (l’acide ribo-nucléique)

Answer 54

• Est un acide nucléiques.
• composé de ribose
• d’une base azotée
• de phosphate

Les différence avec l’ADN: dans l’ARN on retrouve le ribose, l’uracyl, il y’a une seule chaîne de nucléotide, et la molécule est plus courte et plus instable que l’ADN.

Il y a trois sortes d’ARN:

1) l’ARN messagers (ARNm): c’est une copie en négatif d’une séquence d’ADN. L’ARN est un intermédiaire-convoyeur entre l’ADN et la protéine.
Informations génétique: dans le noyau (sous forme d’ADN) : l’ADN ne sors jamais du noyau.
L’ARN est une copie simple brin de l’ADN qui sors du noyau et se retrouve dans le cytoplasme

2) L’ARN ribosomal (ARNr): les ARN ribosomaux, associés à des protéines, forme le ribosome. (C’est dans le ribosome que sont synthétise les protéines)

3) l’ARN de transfert (ARNt): Il transfert une information et joue un rôle dans la synthèse de protéine. Structure: Brin d’ARN très replié, 60 à 95 nucléotide. On trouve 60 ARNt différent dans les cellules.
Fonction: Ils font le lien entre le messager génétique et messager protéique. L’ARNt est un adaptateur qui transforme le code génétique en application protéinique.