Panorama Nutricional En Mexico Flashcards

1
Q

Conjunto de procesos, desde la producción transporte, industrialización m distribución y consumo de alimentos a partir de este el aprovechamiento por el organismo

A

Nutrición

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2
Q

Conjunto de actos por los que el ser humano toma del ambiente los alimentos o la serie de actividades que relaciona a los individuos con sus alimentos

A

Alimentación

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3
Q

Producto en estado natural elaborado que se ingiere para satisfacer necesidades nutritivas ósea un producto que lleva nutrientes

A

Alimento

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4
Q

Son los elementos o compuestos provenientes del exterior que son necesarios para el funcionamiento desarrollo y crecimiento del organismo

A

Nutrientes

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5
Q

Se dividen en (2)

A

1) por su composición

2) por su función

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6
Q

Por su composición (5)

A

1) proteínas
2) glucidos o hidratos de carbono
3) lípidos o grasas
4) sales minerales
5) vitaminas y agua

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7
Q

Por su función (3)

A

1) plásticos o estructurales
3) energéticos
4) reguladores

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8
Q

Son los azúcares y almidones

A

Glucidos

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9
Q

Son los elementos fundamentales de la formación de tejidos, enzimas, hormonas y anticuerpos pueden ser de origen animal o vegetal

A

Protidos

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10
Q

Precursores de hormonas intervienen en el transporte de sustancias en la sangre
Aportan ácidos grasos escenciales
Vehículo de las vitaminas liposolubles

A

Lípidos

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11
Q

Son los elementos inorgánicos que actúan como reguladores y como sustancias estructurales
Hierro, calcio, yodo, flúor, sodio, potasio y cloro

A

Sales minerales

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12
Q

Tienen funciones específicas vitales en el metabolismo celular

A

Vitaminas

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13
Q

Condiciones de buena alimentación (3)

A

Grupo uno: ricos en proteínas
Grupo dos: ricos en vitaminas y minerales
Grupo tres: ricos en carbohidratos y grasas

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14
Q

Características de una buena alimentación (5)

A

1) balanceada
2) apropiada al individuo
3) variada
4) completa y suficiente
5) libre de contaminantes

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15
Q

Una dieta bien balanceada requiere (3)

A

1) 10 al 15% de las proteínas
2) 20 al 30% de las grasas
3) 50 al 60% de los carbohidratos

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16
Q

Causas de la desnutricion primaria (3)

A

1) pobreza
2) ignorancia
3) aislamiento y dispersión de comunidades

17
Q

Factores que intervienen en la nutrición (7)

A

1) aconomicos
2) organización social
3) educación general y nutricional
4) hábitos y costumbres
5) actitudes psicológicas
6) producción de alimentos
7) comunicaciones y transporte