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1
Q

O que são monossacarídeos?

A

Glicídios mais simples (oses)
Apresentam entre 3 a 7 átomos de carbono
Fórmula Geral: Cn H2n On

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2
Q

O que são Oligossacarídeos e qual ligação ele faz?

A

União de monossacarídeos (2 a 10 oses) e faz ligação glicosídica (libera água ao ligar, ou seja, hidrolisaveis)

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3
Q

Quais são os tipos de dissacarídeos?

A

Sacarose →Glicose + frutose
Maltose →Glicose + glicose
Lactose → Glicose + galactose

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4
Q

Polissacarídeos são polímeros ( macromoléculas formadas por monômeros). Alguns são insolúveis em água (mais lineares) e outros são solúveis (menos lineares e bastante hidratados com hidroxila). Cite exemplos

A

Solúveis: Amido e glicogênio
Insolúveis: celulose e quitina

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5
Q

O Amido é um polímero constituído por

A

Monômeros de glicose

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6
Q

O amido é constituído por moléculas lineares e ramificadas, cite elas:

A

Lineares: amilose
Ramificadas: amilopectina

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7
Q

O Glicogênio é um polímero constituído por

A

Monômeros de glicose

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8
Q

O Glicogênio é reserva de energia dos fungos e dos animais. Aonde se encontram os glicídios no animal?

A

No fígado e no músculo.

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9
Q

A celulose é um Polissacarídeo formado por

A

Polímero de glicose

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10
Q

A celulose é insolúvel em água e resistente. Qual é a importância desse polissacarídeo?

A

Ele compõe da parede celular dos vegetais e tem enzimas digestivas ausentes nos animais.

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11
Q

A quitina é um Polissacarídeo formado por

A

Polímeros de N - Acetilglicosamina
Ou seja, é nitrogenada

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12
Q

Quais são as principais características dos lipídeos?

A

São compostos orgânicos (precisam de formação de cadeias), são insolúveis em água, são solúveis em solventes orgânicos ( álcool, éter, benzina…)

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13
Q

Quais são as classificações dos lipídeos?

A

Glicerídeos, ceras, Fosfolipídios, esteróides e carotenóides.

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14
Q

Os glicerídeos são Lipídeos constituídos por moléculas do álcool glicerol ligadas a uma, a duas ou três moléculas de ácidos graxos. Quais são as funções dos Triglicerídeos e seus representantes?

A

Reserva de energia, isolamento térmico, proteção mecânica…

Óleos → origem animal e vegetal / líquido em temperatura ambiente/ apresentam cadeia de ácido graxo insaturada

Gorduras → Origem vegetal e animal / sólido em temperatura ambiente/ cadeia de ácido graxo saturada

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15
Q

O que é uma gordura hidrogenada?

A

Um processo que faz um glicerídeo insaturado virar saturado ao adicionar hidrogênio

Ex: Transformação de óleo em margarina

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16
Q

A gordura trans pode ocorrer naturalmente, com alimentos de origem animal, ou produzida industrialmente. Quais são os objetivos das indústrias com essa gordura e qual a diferença dela para uma cis?

A

Objetivos: Melhorar o sabor, textura e aumentar o prazo de validade.
H H
Cis - C = C -

         H Trans - C = C - (mais difícil de digerir/ acumulativa)
                H
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17
Q

Quais são os ácidos graxos essenciais?

A

Ômegas 3 e 6, que podem ser adquiridos em sardinha, salmão…

Esses ácidos graxos são cadeias poliinsaturadas, por isso, quebra facilmente.

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18
Q

Quais são as importâncias dos ácidos graxos essenciais?

A
  • Dissolver vitaminas lipossolúveis (KEDA)
  • Constituição de membrana celular
  • síntese de prostaglandina ( contração do útero/parto)
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19
Q

Qual a constituição das Ceras?

A

São constituídas por ácido graxo e uma cadeia longa de álcool

Quanto mais Carbono, mais hidrofóbico, ou seja, Ceras são altamente insolúveis na água.

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20
Q

Qual a importância das Ceras?

A

São impermeabilizantes ( Aves → Glândula uropigiana| Folha→ evitar perda de água)
- Cerume → cera de ouvido que protege contra infecção
- Colmeia

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21
Q

Os Fosfolipídios contém uma região hidrofílica e uma hidrofóbica. Qual é a constituição dessas regiões?

A

Hidrofílica O → Colina (N), fosfato e glicerol

Hidrofóbica IL → Cadeias de ácidos graxos

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22
Q

Os carotenóides também são pigmentos lipídicos. Além disso, qual sua importância?

A

Auxilia na fotossíntese e na absorção de luz

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23
Q

Qual é o benefício do Beta-caroteno?

A

Quando ingerido, é degradado em 2 moléculas de vitamina A → retinol

Assim, constituindo a retina e permitindo uma melhor visão

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24
Q

Qual tipo de lipídeo é constituído por 4 anéis carbônicos e uma cadeia carbônica curta?

A

Esteróides
Ex: Anabolizantes

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25
Q

Qual o principal representante de um esteróide e qual sua origem (endógena e exógena)?

A

Colesterol
Origem endógena → fígado e intestino delgado
Origem exógena → alimento de origem animal

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26
Q

Quais são as principais importâncias do colesterol?

A
  • Constitui a membrana plasmática
  • Precursor da vitamina D3 → UVV
  • Precursor dos sais biliares
  • Produção dos hormônios sexuais (Testosterona e Progesterona)
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27
Q

O que é LDL?

A

“mal colesterol”
O LDL é uma lipoproteína de baixa densidade (leve) acumulativa
Transporte de colesterol (principalmente) e Fosfolipídios.

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28
Q

O que é HDL?

A

“bom colesterol”
O LDL é uma lipoproteína de alta densidade (pesada) que desacumula o LDL
Transporte de colesterol e Fosfolipídios (principalmente).

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29
Q

A proteína é composta por

A

Cadeias de carbono → Mais abundante no organismo
Formada por aminoácidos
A proteína é um polímero formado por monômeros.

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30
Q

Qual é a constituição química e a fórmula geral dos aminoácidos?

A

C, H, O, N (às vezes S)
Contém → Grupo amina, carbono quiral, Átomo de hidrogênio, Grupo carboxílico e uma radical (cada aminoácido tem um radical específico).

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31
Q

Quantos aminoácidos são produzidos pelo organismo (não essenciais)?

A

Em um organismo adulto, 12
Em recém nascido, 11, pois a Histidina é adquirida pelo leite materno.

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32
Q

Quantos aminoácidos não são produzidos pelo organismo (essenciais)?

A

8, podendo ser adquiridos pela alimentação → carne, vegetais, clara do ovo…

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33
Q

Qual a diferença da Histidina em um organismo adulto e em um recém nascido?

A

Adulto: sintetizada pelo organismo
Recém nascido: Adquirida através do leite materno

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34
Q

Como ocorre a ligação peptídica?

A

A ligação entre o grupo amina de um aminoácido com o grupo carboxílico de um aminoácido vizinho, liberando água, ou seja, síntese por desidratação.

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35
Q

Das estruturas das proteínas, explique a primária

A

A proteína primária contém sequência linear dos aminoácidos na cadeia peptídica

Essa proteína determina a função que uma proteína irá exercer (estrutura não funcional)

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36
Q

Das estruturas das proteínas, explique a secundária

A

A proteína secundária contém dobramentos por pontes de H entre os aminoácidos, sendo uma proteína funcional → queratina e fibroina

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37
Q

Das estruturas das proteínas, explique a terciária

A

A proteína terciária resulta do dobramento da estrutura helicoidal sobre si mesma, formada pelas interações entre os radicais dos aminoácidos
Ex: mioglobina

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38
Q

Das estruturas das proteínas, explique a quaternária

A

A proteína quaternária apresenta a união de duas ou mais cadeias polipeptidicas → Ligação de hidrogênio, interação hidrofóbica, interações eletrostáticas e ponte de disulfeto (cisteína).

Ex: Hemoglobina → 4 cadeias peptídicas
Anticorpos

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39
Q

Como ocorre a desnaturação da proteína?

A

Quando tira a proteína do seu estado natural → a proteína perde a sua forma espacial → perda de função (rompe as interações entre aminoácidos)

40
Q

Colágeno e Queratina são exemplos de proteínas…

A

Fibrosas (alongadas, filamentosas e insolúveis em água)

41
Q

Anticorpos, Hemoglobina, Albumina (ovo, leite, plasma do sangue) são exemplos de proteínas…

A

Globulares (Arredondadas, compactas e solúveis em água)
Maior concentração no organismo

42
Q

A Albumina é um exemplo de proteína (Além da globular)

A

Homoprotreina ( simples, apenas aminoácidos)

43
Q

Lipoproteínas são exemplos de proteínas…

A

Héteroproteínas (Proteínas conjugadas)

44
Q

Como se chama as que NÃO apresentam caráter protéico?

A

Riboenzimas → RNA catalisador → responsável pela ligação peptídica

45
Q

Quais são as características das enzimas?

A
  • Aumentam a velocidade da reação
  • Diminuem a energia de ativação
  • não são consumidas durante a reação
46
Q

Quais são os principais fatores que influenciam na atividade enzimática?

A

Temperatura ( pode levar a desnaturação), Ph ( pode levar a desnaturação) e concentração de substrato (não leva a desnaturação).

47
Q

Existem inibidores enzimáticos irreversíveis, cite 2 exemplos

A

Cianeto → inibe o citocromos oxidase que ajuda na respiração celular

Penicilina → inibe a transpeptidase que atua na formação da parede celular bacteriana

48
Q

Existem 2 tipos de inibidores enzimáticos reversíveis, são eles:

A

Os competitivos e os não competitivos

49
Q

Quais são as vitaminas de obtenção endógena?

A

B2, B12, K e D

50
Q

Quais são as características das vitaminas lipossolúveis?

A

Solúveis em lipídeos e solventes orgânicos, armazenamento no fígado e no tecido adiposo

Exemplos → KEDA

Se ingerir muito → Hipervitamose

51
Q

Quais são as características das vitaminas hidrossolúveis?

A

Solúveis em água, armazenamento no fígado (em situação de saturação tecidual), reposição diária*

Exemplos: Complexos B e Vitamina C

52
Q

Quais são as características das vitaminas antioxidantes?

A

Vitaminas que combatem os radicais livres → moléculas instáveis que causam danos ao corpo humano

Exemplos: ECA

53
Q

Como adquirir vitamina A e quais são suas funções

A

A vitamina A é derivada do Beta-caroteno. Funções: crescimento normal do corpo, bom funcionamento dos olhos (retina), síntese de melanina e estímulo à espermatogênese

54
Q

Como adquirir vitamina A e quais são suas funções

A

A vitamina A é derivada do Beta-caroteno. Funções: crescimento normal do corpo, bom funcionamento dos olhos (retina), síntese de melanina e estímulo à espermatogênese

55
Q

Quais são as consequências da hipovitaminose da vitamina A ( pouca vitamina)

A

Xeroftalmia → ressecamento nos olhos
Emeralopia → segueira noturna
Atraso no crescimento do corpo

56
Q

O que é uma coenzima?

A

Um ativador enzimático

57
Q

A Vitamina K (Filoquinona) é uma coenzima de origem inorgânica. Qual sua importância no metabolismo?

A

Ela é importante na síntese de protrombina → proteína que atua na cascata da coagulação do sangue

58
Q

O que ocorre se há uma hipovitaminose de vitamina K?

A

O principal sintoma da deficiência de vitamina K é o sangramento (hemorragia) sob a pele (que causa manchas negras), nasal, de uma ferida, do estômago ou do intestino.

59
Q

O que ocorre se há uma hipovitaminose de vitamina K?

A

O principal sintoma da deficiência de vitamina K é o sangramento (hemorragia) sob a pele (que causa manchas negras), nasal, de uma ferida, do estômago ou do intestino.

60
Q

Qual a importância da vitamina E?

A

Antioxidante, Atua nos sistemas nervoso e muscular, promove fertilidade, Previne aborto.

61
Q

O que acontece se há uma hipovitaminose de vitamina E?

A

Esterilidade masculina e Anemia hemolítica: doença autoimune

62
Q

Qual a importância da Vitamina D?

A

Absorção de cálcio e fósforo

63
Q

Qual a importância da Vitamina D?

A

Absorção de cálcio e fósforo

64
Q

Como produzimos a Vitamina D?

A

Primeiramente, nos ingerimos pré vitaminas D, depois essa pré vitamina é transformada em D3 na pela pelos raios UVB, assim, o D3 é transformado em calcidiol pelo fígado, e por fim, esse calcidiol é transformado em calcitriol (Vitamina D funciona - verdadeira) pelo rim.

65
Q

O que ocorre se há uma hipovitaminose de vitamina D?

A

Raquitismo → uma deficiência na calcificação dos ossos em crianças

Osteomalacia → uma deficiência na calcificação dos ossos em adultos

66
Q

Qual a importância da Vitamina B1?

A

Auxilia na oxidação de carboidratos na respiração celular; Atividade dos sistemas nervoso e circulatório; Síntese de acetilcolina → neurotransmissor → importante para um bom funcionamento do sistema nervoso.

67
Q

O que ocorre quando há hipovitaminose de Vitamina B1?

A

Beribéri → paralisia muscular; Polineurite → inflamação dos nervos

68
Q

Qual a importância da Vitamina B2 (Riboflavina)?

A

Respiração celular → FAD; Síntese de Adrenalina.

69
Q

O que ocorre quando há hipovitaminose de Vitamina B2?

A

Ruptura da mucosa da boca, dos lábios, da língua e das bochechas.

70
Q

Qual a importância da Vitamina B3 (niacina ou nicotinamida)?

A

Respiração celular→NAD

71
Q

O que ocorre quando há hipovitaminose de Vitamina B3?

A

Pelagra → Dermatite, demência e diarréia.

72
Q

Qual a importância da vitamina B9?

A

Síntese de nucleotídeos; maturação das hemácias e leucócitos; formação do tubo neural → uma estrutura embrionária que origina a medula espinal.

73
Q

Qual a importância da vitamina B9?

A

Síntese de nucleotídeos; maturação das hemácias e leucócitos; formação do tubo neural → uma estrutura embrionária que origina a medula espinal.

74
Q

O que ocorre quando há hipovitaminose de Vitamina B9 (acido fólico)?

A

Anemia megaloblástica →hemácias grandes e anormais; Redução síntese de DNA; Leucopenia → redução do número de leucócitos no sangue; Espinha bífida (feto) → má formação da medula espinal; Anencefalia (feto)→ Formação parcial do encéfalo (ausência de cérebro).

75
Q

Qual a importância da Vitamina B12 (cianocobalamina)?

A

Participar do metabolismo (proteínas, carboidratos e lipídeos); Formação de nucleotídeos; maturação das hemácias; Mielinização → formação da bainha de mielina

76
Q

Qual a importância da Vitamina B12 (cianocobalamina)?

A

Participar do metabolismo (proteínas, carboidratos e lipídeos); Formação de nucleotídeos; maturação das hemácias; Mielinização → formação da bainha de mielina

77
Q

O que acontece se houver hipovitaminose de B12?

A

Anemia perniciosa → diminuição do número de hemácias

Distúrbio nervoso

78
Q

Qual a importância da vitamina C?

A

Antioxidante → combate radicais livres (moléculas instáveis)

Síntese de colágeno → proteína que permite a integridade dos tecidos e vasos sanguíneos (Resistência, Elasticidade)

Estímulo a imunidade

79
Q

O que acontece se houver hipovitaminose de Vitamina C?

A

Escorbuto → Sangramento na gengiva com queda de dentes

Hemorragias; Inflamações; Perda de Apetite.

80
Q

O que são macromoléculas formadas pela união de nucleotídeos?

A

Ácidos nucléicos

81
Q

Quais são os tipos de ácidos nucléicos?

A

DNA → Ácido desoxirribonucleico
RNA → Ácidos ribonucleico

82
Q

Quais são os tipos de ácidos nucléicos?

A

DNA → Ácido desoxirribonucleico
RNA → Ácido ribonucleico

83
Q

Onde os ácidos nucléicos ficam localizados?

A

Núcleo (eucarionte); nucleoide (procarionte); Cloroplastos (DNA próprio) Mitocôndria (DNA próprio).

84
Q

O que compõe um nucleotídeo?

A

Um fosfato, uma pentose e uma base nitrogenada

85
Q

Por que o DNA é considerado uma molécula estável e o RNA não?

A

DNA → C5H10O4 ( pois perdeu oxigênio)
RNA → C5H10O5 (Quanto mais oxigênio, mais oxidado/degradado)

86
Q

Por que o DNA é considerado uma molécula estável e o RNA não?

A

DNA (Pentose → desoxirribose) → C5H10O4 ( pois perdeu oxigênio)
RNA (Pentose → ribose) → C5H10O5 (Quanto mais oxigênio, mais oxidado/degradado)

87
Q

Quais são as bases nitrogenadas?

A

DNA→
Adenina = Timina
Guanina (3 ligações de hidrogênio) Citosina

RNA
Adenina = Uracina
Guanina (3 ligações de hidrogênio) Citosina

88
Q

Quais são as ligações dos ácidos nucléicos?

A

Ligações de hidrogênio → ligação entre nucleotídeos entre fitas diferentes

Ligação fosfodiester → ligação entre núcleotideos na mesma fita

5’ → 3’

89
Q

O que é RNAm?

A

RNA mensageiro → Possui a sequência nucleotídica molde para a síntese proteica

90
Q

O que é RNAm?

A

RNA mensageiro → Possui a sequência nucleotídica molde para a síntese proteica

91
Q

O que é RNAt?

A

RNA transportador → Transporta os aminoácidos

92
Q

O que é RNAr?

A

RNA Ribossonico → Compõe os ribossomos, sítio da tradução

93
Q

Explique o processo semiconservativo do DNA

A

Uma molécula de DNA (dupla fita) dá origem a duas moléculas de DNA (dupla fita) → Uma das fitas de cada molécula -dilha é proveniente da molécula de DNA mãe → As duas fitas da molécula de DNA são sempre complementares → Sentido da replicação é 5’ → 3’

94
Q

Quais são as Bases Púricas e quais são as pirimídicas?

A

Bases Púricas → A, G → Apresentam 3 anéis de nitrogênio

Bases pirimídicas → C, T, U → apresentam 1 anél de nitrogênio

A soma das bases Púricas é igual a soma das bases pirimídicas

95
Q

Qual o dogma central da Biologia molecular?

A

1 passo → Replicação ou Duplicação do DNA

2 passo → Transcrição para o RNA

3 passo → Tradução de proteínas