Osides

Question 1

Qu’est-ce que la différence entre un Holosides et un Hétérosides?

Answer 1

Holoside: Polymers de plusieurs oses ou dérivé d’oses
Hétérosides: Polymers d’oses et d’un autre macromolécule comme des protéines ou des lipides

Question 2

Comment nomme-t-on la liaison des holosides?

Answer 2

O-glycosidiques

Question 3

Nommez les Holosides vue dans le cours et leur composition:

Answer 3

Maltose || Produit de l’hydrolyse de l’amidon et du glycogène.
D-Glucose α(1->4)

Cellobiose || Produit de l’hydrolyse de la cellulose
D-Glucose β(1->4)

Lactose || Sucre du lait
D-Galactose β(1->4)
D-Glucose β(1->4)

Sucrose || Plantes, fruits, sucre de table
D-Glucose α(1->2)
D-Fructose α(1 -> 2)

Question 4

D-Glucose α(1->4)

Answer 4

Maltose

Question 5

D-Glucose β(1->4)

Answer 5

Cellobiose

Question 6

D-Galactose β(1->4)
D-Glucose β(1->4)

Answer 6

Lactose

Question 7

D-Glucose α(1->2)
D-Fructose α(1 -> 2)

Answer 7

Sucrose

Question 8

Qu’est-ce que le raffinose?

Answer 8

C’est un trisaccharide retrouvé dans certains légume que l’humain ne digère pas, mais les bactérie les digère ce qui fait des flatulence.

Question 9

Différence entre homopolysaccharide et hétéropolysaccharide?

Answer 9

homo: répétition du même résidu.
hétéro: formé d’au moins 2 types d’oses.

Question 10

Quel est le composant et la fonction du α-amylose?

Answer 10

Maltose α(1 ->4)

Réserve

Question 11

Quel est le composant et la fonction du Amylopectine

Answer 11

Maltose α(1→4)
Ramification: α(1→6)

Réserve

Question 12

Quel est le composant et la fonction du Glycogène

Answer 12

Maltose α(1→4)
Ramifications: α(1→6)

Réserve

Question 13

Quel est le composant et la fonction de la Cellulose?

Answer 13

Cellobiose β(1→4)

Structure

Question 14

Quel est le composant et la fonction de la Chitine

Answer 14

N-acétyl-D-glucosamine β(1→4)

Structure

Question 15

Quel est le composant et la fonction de la Portion glucidique du peptidoglycane?

Answer 15

N-acétyl-D-glucosamine β(1→4)
Acide N-acétylmuramique β(1→4)

Structure

Question 16

Quel est le composant et la fonction du Glycosaminoglycane (GAG) ?

Answer 16

Osamine
liaisons variables
Acide uronique ou ose

Structure

Question 17

Quelle sont les caractéristiques de l’α-amylose?

Answer 17

Répétition de maltose de 100 à 1000 fois.
Forme hélicoïdale ce qui la rend plus compacte.
Utile pour stocker l’énergie.

Question 18

Quelle est la différence entre l’α-amylose et l’amylopectine?

Answer 18

Amylopectine est:
Plus compacte à cause de ramifications
Pas hélicoïdale à cause de ramifications

Ramifications:
1 au 25 résidus

Question 19

Quelles sont les particularités du glycogène?

Answer 19

Semblable à l’amylopectine mais avec beaucoup plus de ramifications:

1 au 8 à 12 résidus

Question 20

Quelles sont les caractéristiques de la cellulose?

Answer 20

Chaine jusqu’à 15 000 résidus
Comme l’α-amylose, mais avec de liaisons β: β(1→4)

Chaînes droite et permet la formation de microfibrilles ==> grande résistance mécanique.

Insoluble dans l’eau

Question 21

Quelles sont les caractéristiques de la chitine?

Answer 21

Polymer linéaire formant des microfibrilles.

Question 22

Où trouve-t-on de la chitine?

Answer 22

Exosquelette des insectes et des crustacés
Paroi cellulaire de certaines algues, champignons et levure.

Question 23

En quoi est fait la paroi cellulaire des bactéries?

Answer 23

Peptidoglycane

Question 24

De quoi est fait un peptidoglycane?

Answer 24

Répétition d’un disaccharide formé de N-acétylglucosamine et d’acide N-acétylmuramique
Et d’une partie non osidique.

Question 25

Quelles sont les caractéristiques des glycosaminoglycanes?

Answer 25

Jusqu’à 25 000 répétition du même disaccharide.
Les résidus peuvent être sulfaté == fortement négatif
Souvent lié à protéines sous forme de protéoglycanes

Question 26

Qu’est-ce qu’un aglycone?

Answer 26

C’est la partie non glucidique d’un hétéroside

Question 27

Comment appelle-t-on un oside contenant une liaison amide?

Answer 27

-Hétéroside

Question 28

Où se trouve les glycoprotéines?

Answer 28

À la surface cellulaire
Extracellulaire

Question 29

Quels sont les trois groupes de glycoprotéines?

Answer 29

• Les peptidoglycanes
• Les protéoglycanes
• Les glycoprotéines