Glucides simples Flashcards
Qu’est-ce que les osides?
Glucides complex incluant les holosides et hétérosides
Qu’est-ce que les oses?
Ce sont les monomères des glucides
Quelle sont les deux sous - catégories aux oses?
Monosaccharides
Dérivés d’oses
Combien d’atomes de carbone contient un monosaccharides en générale?
Entre 3 et 7.
Qu’est-ce qu’un aldopentose?
C’est le nom général d’un aldose à 5 carbone
Qu’est-ce qu’un cétotétrose
C’est le nom général d’un cétose à 4 carbones
Quel monosaccharide n’est pas chirale?
Dihydroxyacétone
Quels sont les principaux oses de la série L?
L-Fucose (dérivé d’ose)
L-Rhamnose (dérivé d’ose)
L-Arabinose
TOUS LES AUTRES SONT DE SÉRIE D
Qu’est-ce qu’un épimère?
Ce sont deux diastéréoisomères qui ne diffèrent que par 1 carbone asymétrique.
Qu’est-ce que le carbone anomérique?
C’est le carbone qui fait la liaison sur l’autre extrémité de la chaine afin de rendre la chaine cyclique.
À partir de combien de carbone, le monosaccharides va se replier?
4
Combien de carbones inclu dans le cycle contiennent les pyranoses?
6
Combien de carbones inclu dans le cycle contiennent les furanoses?
5
Quels sont les conformations possibles pour les pyranoses et laquelle est la plus stable?
Chaise et Bateau
Chaise est la plus stable
Quels sont les conformations possibles pour les furanoses?
Enveloppe et Twist
Nomme les types de dérivé d’oses
Il y a 5 types différent:
- Ester phosphorique
-Ose acide
-Alditol
-Désoxyoses
-Osamines
Comment appelle-t-on la réaction qui rend les oses cyclique en milieu aqueux
Hémicétalisation : cétone
Hémiacétalisation: aldéhyde
Comment les Ester phosphorique sont-il obtenu?
Avec une réaction de H3PO4 ou de l’ATP
et la perte de groupement hydroxyle
À quoi servent principalement les Esters phosphoriques?
Ils sont très important dans le métabolisme. La synthèse d’ATP à partir de glucose s’appelle la glycolyse et les Ester phosphorique sont un acteur principal.
De plus, il sont dans l’ADN et l’ARN.
Quels sont les catégories d’oses acides et les particularités de chaque catégories?
Acides aldoniques:
Oxydation du carbonyle des aldéhydes
Acides uroniques:
Oxydation de l’alcool primaire (bout des aldéhydes ou cétoses)
Acides aldariques:
Oxydation de l’aldéhyde et de l’alcool primaire (Les 2 autres combinés)
Quelle est la principale utilité de l’acide uronique?
• Excrétion des déchets et produits toxiques
• Constituants de nombreux polysaccharides
Comment appelle-t-on les oses acides en solution lorsque le carbone du groupement carboxyle participe à la cyclisation?
Lactone
Donner un exemple de lactone important pour la santé:
Vitamine C
Qu’est-ce qu’un alditol?
C’est lorsqu’on remplace le carbonyle par un groupement alcool. Le résultat est un polyalcool.
Donnez un exemple d’alditol très utilisé par le corps humain et expliquer où on le trouve.
D-glycérole, dérivé du D-Glycéraldéhyde.
- Composant de plusieurs lipides
-Utilisé en cosmétique: hydratant, solvant, lubrifiant, etc
Nommer trois alditols naturelle, mais pas dans le corps humain et leurs utilité dans l’industrie:
D-Xylitol
D-Sorbitol
D-Mannitol
Il servent d’Agent sucrant dans la nourriture diète ou de rafraichisseur d’haleine
Qu’est-ce qu’un désoxyoses?
C’est la réduction d’un ou plusieurs OH
Donc, on remplace les OH par H
Nommez les désoxyoses vue en classe et leur fonction:
2-désoxy-D-ribose
Dans l’ADN
L-fucose
Dans les osides de surface cellulaire
Agent des groupes sanguins
L-rhamnose
Composant d’osides
Pectine des fruits
Qu’est-ce qu’un osamine?
C’est un ose dont on remplace le OH par NH2
Quels sont les trois groupes d’osamines?
• Les N-acétylhexosamines
• L’acide N-acétylmuramique
• Les acides sialiques
À quoi sert les N-acétylhexoamines?
Composants de certains osides comme:
• Chitine
• Glycosaminoglycanes (GAGs)
• Sucres déterminant les groupes sanguins
Où trouve-t-on des acides N-acétylmuramique
Dans les parois. cellulaires de bactérie.
Où trouve-t-on les acides sialiques*?
Principalement dans les glycoprotéines et les glycolipides chez l’humain
