Organisk kjemi

Question 0

Hva er karbohydrater?

Answer 0

Organiske forbindelser som lagrer kjemisk energi. Deles inn i mono-, di-, og polysakkarider. Aldoser og ketoser i åpen kjedeform. Alfa og beta i ringform.

Question 1

Hva er monosakkarider?

Answer 1

Karbohydrat med en ring. Reduserer Fehlings. Lettløselig i vann. F.eks. glukose (aldoheksose) og fruktose (ketoheksose).

Question 2

Hva er Disakkarider?

Answer 2

Karbohydrat dannet av to monosakkarider ved kondensasjon. Noen reduserer Fehlings. Lettløselig i vann. F.eks. maltose og sukrose.

Question 3

Hva er polysakkarider?

Answer 3

Karbohydrater bygd opp av monosakkarider ved kondensasjon. To kjedetyper; amylose (spiraler) og amylopektin (forgreinede). F.eks. cellulose og stivelse.

Question 4

Hva er lipider?

Answer 4

Fettstoffer. Fett(glyserol med 3 fettsyrer-triglyserid), fettsyrer(C-kjeder med en COOH gruppe), glyserider(tri-, di- og monoglyserider), fosfolipider og steroider.

Question 6

Hva er proteiner?

Answer 6

Kondensasjonspolymerer bygget opp av en eller flere kjeder med aminosyrer, av peptidbindinger (-CO-NH-).

Question 7

Hva er aminosyrer?

Answer 7

To C-atomer bundet sammen, der C-1 er en COOH-gruppe og C-2 er bundet til NH2, ett H-atom og en atomgruppe (-R) som er karakteristisk for den enkelte aminosyren.

Question 8

Hva er isoelektrisk punkt?

Answer 8

Den pH-verdien som gir aminosyren nettoledning lik 0. Dvs. det er ingen negativ ladning ved syregruppen eller positiv ladning ved aminogruppen.

Question 9

Hva slags struktur kan proteiner ha?

Answer 9

Primær-(rekkefølgen av aminosyrene i proteinet), sekundær-(bindinger mellom (C=O) og (N-H) inni polypeptidet), tærtier-(bindinger mellom R-grupper inni polypeptidet) og kvartiærstruktur (bindinger mellom polypeptider, eller polypeptider og annet stoff).

Question 10

Hva slags hovedtyper av proteiner finnes?

Answer 10

Fiberproteiner (flere peptider bindes i hverandre) og globulære proteiner (polypeptider danner kuleformet struktur)

Question 11

Hvordan denautureres proteiner?

Answer 11

Ved oppvarming eller endringav pH. Sekundær-, tærtier- og kvartiærstruktur ødelegges - primærstruktur opprettholdes.

Question 12

Hva er syrederivat?

Answer 12

Funksjonelle grupper avledet av karboksylsyre. Har 3 bindinger fra et C-atom til et elektronnegativt grunnstoff. Omfatter bla. amider, nitrater, syreklorider, syreanhydrider og estere.

Question 13

Hva er heterosykliske forbindelser?

Answer 13

Sykliske forb. der minst ett av atomene i ringen er et annet grunnstoff. F.eks. pyridine (-N) og pyroll (-NH).

Question 14

Hva er isosykliske forbindelser?

Answer 14

Sykliske forb. der det kun inngår C-atomer i ringen.

Question 15

Kjemiske egenskaper til alkaner?

Answer 15

-Upolare->ikke vannløselig -Lavt smelte- og kokepunkt -Alkaner med 1-4 C-atomer er gasser, 5-17 væske og 18+ solide.

Question 16

Kjemiske egenskaper til alkener og alkyner?

Answer 16

-Lik alkaner -Dobbel binding kan gi cis/trans i alkener.

Question 17

Kjemiske egenskaper til alkoholer?

Answer 17

-5 eller mindre c-atomer er vannløselig. -Høyere kokepunkt enn alkaner pga. h-bind. -Reagerer med syrer, som protonerer O og gir + pol. -De fleste ufargede væsker i rom temp.

Question 18

Kjemiske egenskaper til etere?

Answer 18

-Lik alkohol: mindre tetthet, mindre vannløselig og mindre kokepunkt. -Relativt ureaktive -I rom temp. lukter godt og fargerike væsker.

Question 19

Kjemiske egenskaper til estere?

Answer 19

-Ganske vannløselig, men minker med økende c-kjede. -Kokepunkt lik aldehyder og ketoner.

Question 20

Kjemiske egenskaper til aldehyder?

Answer 20

-Vannløselig, men minker med økende c-kjede. -Ethanals kokepunkt er +21, methanal er -21 og resten er væsker med kokepunkt som øker med økende c-kjede.

Question 21

Kjemiske egenskaper til ketoner

Answer 21

-Lik aldehyder -Mangler H-atom bunder til O-atomet: oksideres ikke

Question 22

Kjemiske egenskaper til karboksylsyrer

Answer 22

-Løselighet lik alkoholer, men 4 eller mindre c-atomer er helt vannløselig. -Har høyest koke-og smeltepunkt -Svake syrer, men sterkere enn alkoholer. -Danner såpe-carboksylsalter med R. m.sterke baser.

Question 23

Hva er anhydrider?

Answer 23

Har to acyl-grupper bundet til samme O-atom. R1-C(=O)-O-C(=O)-R2

Question 24

Kjemiske egenskaper til anhydrider?

Answer 24

-Ikke vannløselig -Høyt kokepunkt, men ikke høyere enn karboksylsyrer. -Sterk lukt av vinegrin -Ufargede væsker

Question 25

Hva er tioler?

Answer 25

R-S-H Forbindelser lik alkoholer og fenoler, men med S-atom i stedet for O-atom.

Question 26

Kjemiske egenskaper til tioler?

Answer 26

-Lavere kokepunkt og mindre vannløselig enn alkoholer -Mange har sterk løk-lukt