Organische stoffen, suikers of sachariden Flashcards
1
Q
monosachariden
A
- glucose
- fructose
- galactose
- dezelfde brutoformule = C6H12O6
- verschillend structuurformule
- isomeren van elkaar
- fructose + galactose kunnen door voeding in lichaam omgezet worden in glucose
2
Q
glucose
A
- monosacharide
- of druivensuiker
- bouwsteen van sommige polysachariden
3
Q
fructose
A
- monosacharide
- komt voor in vruchten en andere planten
4
Q
galactose
A
- monosacharide
- ontstaat bij vertering van melk en melkproducten
5
Q
disachariden
A
- sacharose
- lactose
- maltose
- zijn isomeren
- dezelfde brutoformule = C12H22O11
- verschillend structuurformule
6
Q
sacharose
A
- disacharide
- of sucrose/kristalsuiker
- komt voor in diverse planten
7
Q
lactose
A
- disacharide
- of melksuiker
- komt voor in suiker
8
Q
maltose
A
- disacharide
- of moutsuiker
- ontstaat uit zetmeel en kiemende zaden
- basis bierbereiding
9
Q
polysachariden
A
- zetmeel
- glycogeen
- cellulose
10
Q
zetmeel
A
- polysacharide
- bestaat 20% uit amylose en 80% uit amylopectine
- zijn reservesuikers in planten
11
Q
glycogeen
A
- polysacharide
- zijn reservesuikers in dierlijke cellen
12
Q
cellulose
A
- polysacharide
- zit in celwanden van planten en protisten
13
Q
proteïnen
A
macromoleculen
14
Q
aminozuren
A
zijn bouwstenen van proteïnen
15
Q
polypeptide
A
aminozuren met elkaar verbonden tot lange keten
