Ondervoeding

Question 1

Wat zijn de veranderingen in de beschikbaarheid van eiwitten wereldwijd?

Answer 1

In ontwikkelings- en geïndustrialiseerde landen is de beschikbaarheid verhoogd. In transitielanden is de beschikbaarheid gedaald.

Het aanbod wereldwijd is gestegen, maar oneerlijk verdeeld.

Question 2

Wat zijn de veranderingen in het aanbod van granen wereldwijd?

Answer 2

Het aanbod is stabiel gegeven. In ontwikkelingslanden is het aandeel van energie uit granen gedaald met 6% in 10 jaar.

Question 3

Wat zijn de veranderingen in inname van vetten wereldwijd?

Answer 3

De laagste inname is in Afrika, de hoogste inname is in Europa en Noord-Amerika. Er is een opmerkelijke stijging de laatste drie decennia wereldwijd, behalve in Afrika.

Question 4

Wat zijn de meest voorkomende tekorten bij ondervoeding?

Answer 4

IJzer (30%), Vitamine A (80 miljoen kinderen), Jodium(1/7 mensen).
De consequenties zijn voor de hele bevolking –> de economie stijgt door hoge zorgkosten.

Question 5

Wat is het gevolg van een ijzer tekort?

Answer 5

Moedersterfte, vroeggeboorten, laag geboortegewicht, infecties, doodgeborenen.

Question 6

Wat is het gevolg van een vitamine A tekort?

Answer 6

Blindheid, vertraagde groei, slechte weerstand voor kinderziektes.

Question 7

Wat is het gevolg van een jodium tekort?

Answer 7

Doodgeboorten en onomkeerbare mentale vertraging.

Question 8

Wat is Marasmus en gevolg hiervan?

Answer 8

Energie-ondervoeding bij kinderen.
Gevolgen: 
- zeer veel ondergewicht
- altijd honger
- gezicht van een oude man

Question 9

Wat is kwasiorkor?

Answer 9

Eiwit ondervoeding bij kinderen
Gevolgen:
- oedeem handen, voeten, buik, gezicht
- gewoon huid, botten, water
- ongelukkig, apatisch
- peeling en zweren op de huid
- kleur verlies in ogen en haar
- zowel onder- als overgewicht is mogelijk

Question 10

Waarvoor is F75?

Answer 10

Zorgt voor stabiel gewicht bij ernstig ondervoede kinderen (2-7 dagen)
Bevat 75 kcal, waarvan 0,9 g eiwit per 100 ml.
Hele kleine porties, heel vaak per dag.

Question 11

Waarvoor is F100?

Answer 11

Bevordert gewichtstoename (begin herstel).
Bevat 100 kcal, waarvan 2,9 g eiwit per 100 ml.

Question 12

Waar zit lysine in?

Answer 12

granen

Question 13

waar zit methionine en cysteïne?

Answer 13

peulvruchten

cysteïne kan alleen aangemaakt worden wanneer er methionine aanwezig is