gebreksziekten

Question 1

Wat zijn de oorzaken van xerophtalmia?

Answer 1

• lage retinol (A1) inname door lage consumptie dierlijke eiwitten
• lage caroteen inname door lage consumptie fruit, groenten en rode palmolie
• langdurig eiwitten te kort: slechte absorptie/te kort aan retinol-bindend eiwit
• verminderde vet opname

Question 2

Wat zijn mogelijke behandelingen voor xerophtalmia?

Answer 2

• promotie van producten rijk aan caroteen en retinol
• periodieke suppletie
• producten waaraan retinol/caroteen is toegevoegd

Question 3

Wat zijn de oorzaken van beriberi?

Answer 3

gebrek aan thiamine (B1)

- komt vaak voor bij rijst-etende landen

Question 4

Wat zijn de oorzaken van pellagra?

Answer 4

gebrek aan nicotinezuur (B3)

• komt vaak voor in maïs-etende landen
• veroorzaak door armoede, éénzijdig voedsel, weinig eiwit en tryptofaan in de voeding

Question 5

Wat zijn de oorzaken van anemie?

Answer 5

gebrek aan ijzer

- komt door te weinig vitamine C

Question 6

Wat zijn de symptomen van beriberi?

Answer 6

natte beriberi:

• oedeem,
• kortademigheid,
• hartproblemen,
• myocardiaal falen –> plotselinge dood

droge beriberi:
- polyneuropathie –> verlamming en coödinatiestoornissen

Question 7

Wat zijn de symptomen van pellagra?

Answer 7

dermatitis
diarree
dementie
dood

Question 8

Wat zijn de symptomen van anemie?

Answer 8

vermoeidheid
bloedverlies
malaria
zweten
eiwit tekort

Question 9

Wat zijn de oorzaken van endemische struma (zwelling schildklier)?

Answer 9

tekort aan jodium

- komt veel voor in gebieden die niet aan zee liggen –> jodium arme bodems

Question 10

Wat zijn de symptomen van endemische struma?

Answer 10

kortademigheid

bij baby’s: hoog risico op dwerggroei, doof mutisme, mentale retardatie