Ogljikovi hidrati Flashcards
OH - funkcije
- energijski metabolizem
- struktura organizmov
- komponente nukleinskih kislin
- s proteini in kompleksnimi lipidi kovalentno povezanih OH delujejo kot označevalci na površini celice
OH so najpogostejše organske spojine
T
OH so kemijsko
polihidroksialdehid (aldoza)
polihidroksiketon (ketoza)
molekulska formula monosaharidov
(CH2O)n
n = 1 (formaldehid) in n=2 (glikoaldehid) nista OH
tetroze (n=4) so:
dve aldozi –> eritroza in treoza
ena ketoza –> eritruloza
eritroza in treoza imata ___ (1) kiralna centra in ____ (2) izomere
dva (1) kiralna centra in štiri (2) izomere
najpogostejši monosaharidi D-aldoz v naravi so:
D-riboza D-2-deoksiriboza D-glukoza D-manoza D-galaktoza
najpogostejša D-ketoza v naravi:
D-fruktoza
D-sedoheptuloza
ketoheksoze
fruktoza, sedoheptuoza
aldotrioza
gliceraldehid
določanje D ali L oblike
Fischerjeva projekcija, najbolj oksidiranin C atom in zadnji simetrični C atom (O in OH na isti strani)
ciklične oblike
ciklične oblike nastanejo v reakciji med karbonilno skupino na enem in hidroksilno skupino na drugem koncu molekule
anomera
anomera sta alfa in beta obliki sladkorjev, ki se ločita po OH skupinah
alfa-OH skupina pod
beta-OH skupina nad
hemiketalna produkta ciklizacije fruktoze imaza strukturi podobni ______
furanu, zato ju imenujemo furanozi
hemiacetalna produkta ciklizacije glukoze imata strukturi podobni ______
piranu, zato ju imenujemu piranozi
reakcije monosaharidov
- nastanek aminosladkorjev
- oksiredukcijske reakcije
- erestrifikacije
- nastanek glikozidov
oksidacija glukoze
oksidacija glukoze je oksiredukcijska reakcija monosaharidov
glukoza je reducent, ki z encimom dehidrogenazo v prisotnosti koencima NADP+ (oksidant)
produkt je glukonska kislina, ki se ciklizira v ciklični ester
pretvorba D-riboze v______
pretvorba D-riboze je oksiredukcijska reackija, kjer se D-riboza pretvori v D-2-deoksiribozo, ki je sestavni del DNA
erestrifikacija je
nastanek fosfatnih estrov
aminosladkorji nastanejo ____
če zamenjamo hidroksilno skupino v OH z amnisko skupino
dva najpomembnejša sladkorja sta
glukozamin –> sestavni del hitina
galaktozamin –> celična stena bakterij
derivata glukozamina
N-acetilglukozamin
N-acetilmuraminska kislina
maltoza (monosaharid, tip vezi)
glukoza + glukoza
alfa glikozidna vez (1-4)
celobioza (monosaharid, tip vezi)
glukoza + glukoza
beta glikozidna vez (1-4)
laktoza (monosaharid, tip vezi)
galaktoza + glukoza
beta glikozidna vez (1-4)
saharoza (monosaharid, tip vezi)
glukoza, fruktoza
alfa, beta glikozidna vez (1-4)
N-glikozidna vez nastane tako, da ______
se anomerni ogljikov atom sladkorja poveže z dušikom v aminih in iminih
maltoza je ________
produkt hidrolize škroba, podobna celobiozi, ki nastane s hidrolizo celuloze
disaharid maltoza se razgradi s pomočjo _____
encimov, ki katalizirajo hidrolizo alfa (1 -4) glikozidnih vezi
razgradnjo laktoze katalizira ___
laktaza (beta-galaktozidaza), nastaneta galaktoza in glukoza
celobiozo ljudje lahko razgradimo
NE; nimamo encima za hidrolizo beta (1-4) glikozidnih vezi med glukoznimi ostanki
pri opisu polisaharida moramo navesti podatke:
- vrsto monomernih enot
- zaporedje monomernih ostankov
- tip glikozidne vezi
- približno dolžino verige
- stopnjo razvejanosti
homopolisaharidi
ena vrsta monosaharidov
sem spadata molekuli za shranjevanje energije pri rastlinah in živalih:
ŠKROB
GLIKOGEN
DEKSTRAN
škob je mešanica ______
dveh vrst polimerov; 30% amiloze (nerazvejan) in 70% amilopektina (razvejan)
amiloza
linearna, povezana z alfa (1-4) O-glikozidne vezi
amilopektin
glavna veriga: a (1-4) O glikozidne vezi
stranska veriga a (1-6) O glikozidne vezi
veje na vsakih 25 glukoznih enot
1 reducirajoči konec + več nereducirajočih koncev
glikogen
močno razvejan polimer, ki se od amilopektina razlikuje v tem, da ima več razvejtivenih mest in večjo molekulsko maso
en reducirajoči konec + več nereducirajočih koncev –> presnova z glikogen fosforilazo
dekstran je ______
vodotopen biokompatibilen hidrofilni polimer, sestavljen iz ponavljajočih se enot D-glukoze
alfa (1-6) glikozidne vezi
dekstran pole glavne verige vsebuje tudi _____
razvejitve z alfa (1-2), alfa (1-3) in alfa (1-4) glikozidnimi vezmi
strukturna polisaharida
celuloza in hitin
celuloza je _______
- glavna strukturna komponenta lesa in rastlinskih vlaken
- glukozni homopolimer, nerazvejan
- beta (1-4) glikozidne vezi
hitin je
- nerazvejan živalski homopolisaharid
- zaščitni oklep členonožcev
- osnovna gradbena enota je N-acetilglukozamin
- beta (1-4) glikozidna vez
hitozan je
alkalni, netoksičen, hidrofilni, biokompatibilni in biorazgradljivi polimer
hitozan je sestavljen iz
- kopolimera N-acetil-D-glukozamin in D-glukozaminskih enot
- povezanih z beta-1-4-glukozidno vezjo z eno amino (NH2) skupino in dvema hidroksilnima skupinama
heteropolisaharidi
dve ali več vrst monosaharidov
mukopolisaharidi
strukturni polisaharid, ki gradi vezivno tkivo (hriustanec in kite) in zunajcelični matriks višje razvitih živali
hialuronska kislina
je polimer, v katerem se izmenjujeta N-acetilglukozamin in D-glukoronska kislina z beta (1-3) in beta (1-4) glikozidnimi vezmi
hondroitinsulfat
je sestavina zunajceličnega matriksa
glikoproteini so proteini, ki imajo _____
kovalentno vezan OH
zgradba glikoproteinov
- vsebujejo od 1% do 30% OH, nekateri tudi do 60%
- ogljikove hidrate sestavljajo predvsem monosaharidi: manoza, galaktoza, fukoza, N-acetilgalaktozamin, N-acetilglukozamin, sialna kislina in glukoza
tipa vezi v glikoproteinih
dva tipa vezi:
O-glikozidna vez –> med hidroksilno skupino serinskih ali treoninskih ostankov v proteinu in prvim monosaharidom oligosaharida
N-glikozidna vez –> med amidnim dušikom v stranski verigi aminokisline asparagina in prvim monosaharidom oligosaharida
vloga glikoproteinov
- oligosaharidi, pripeti na proteine, so zelo pomembni pri medsebojnem prepoznavanju celic in molekul
- povečajo raznolikost med proteini
- na površini celic služijo kot markerji za idetifikacijo specifičnih vrst celic
- krvne skupine se AB0 se razlikujejo zaradi različne zgradbe oligosaharidov na membrani eritrocitov
