Nutrition âge adulte Flashcards
Changements physiologiques survenant à l’âge adulte
- Masse osseuse qui cesse d’augmenter à l’âge de 30 ans.
- Quand la croissance arrête, diminution de la masse musculaire de 2-3% par décennie
- Entre 40 et 55 ans, femmes deviennent ménopausées, ce qui se traduit par une diminution des hormones sexuelles.
Facteurs pouvant conduire à l’embonpoint et à l’obésité
Touche 65% homme et 53% femme, aug avec l’âge et diminue inversement proportionnel avec le niveau d’éducation
- Apport calorique quotidien supplémentaire qui provoque un bilan énergétique positif
- Qualité alimentation (trop de lipide ce qui fait que les gens sont moins rassasiés)
- Facteurs génétiques : Faible métabolisme basal ou certains désordres hormonaux qui sont hérités des parents et associés à l’obésité
- Facteurs environnementaux : environnement alimentaire et social. Avoir accès à de la bonne nourriture et influence des proches
Facteurs de risque associé à l’obésité
- Localisation des tissus adipeux : Si tissus situés MS, + de risque de faire HTA ou MCV. Gras abdomen plus fréquent chez hommes et femmes ménopausées. Obésité inférieure (cuisses et fesse) + fréquente chez femme et semble moins dommageable
- Perte de poids à répétition : Thermogenèse adaptative qui fait diminuer métabolisme basal et provoque syndrome du yoyo.
- AP : Permet de conserver la masse musculaire lors de la perte de poids et diminue le risque de déficience en éléments nutritifs.
Modalité de prévention et de traitement de l’obésité
Saines habitudes alimentaires (éviter diètes populaires) et pratique d’AP régulière.
Favorise la perte et le maintien du poids à long terme.
Principaux facteurs de risques associés aux maladies cardiovasculaires
Cause première : athérosclérose.
- Facteurs non modifiables
- Hérédité
- Sexe (homme plus à risque
- Âge (risque aug en vieillissant)
- Facteurs modifiables
- Surplus de poids (associé à l’apparition des DLD, qui augmente l’athérosclérose, qui aug la tension et aug risque MCV. Aug aussi risque DB qui est en lien avec MCV)
- Sédentarité (change notamment profil lipidique)
- Tabagisme (effet défavorable sur de bilan lipidique et fait presque doubler risque AVC)
- Stress
- Alimentation (très en lien avec dyslipidémies)
Impact de certains constituants alimentaires dans la prévention et le tx des MCV
- Cholestérol et lipides : Cholestérol est le premier constituant de la plaque d’athérosclérose, peut avoir besoins de restrictions si présence DLD
- Acides gras saturés : Fait augmenter le cholestérol et les LDL dans le sang. Principalement dans les aliments d’origines animale
- Acides gras monoinsaturés : Diminue le cholestérol total et le cholestérol total, en plus d’augmenter les HDL
- Acides gras polyinsaturés : Favorise diminution LDL et cholestérol total, se trouve souvent ds des huiles (pas huile d’olive), ainsi que dans les poissons et les graines de lin. Cependant, diminue le cholestérol HDL si consommer en trop grande qtt. Inclut oméga-3 qui fait diminuer TGL et aiderait pt à diminuer risque caillot
- Acides gras trans : Agissent comme gras saturés et aug LDL et peut faire diminuer HDL si consommer en trop grande qtt.
- Protéines : Protéine animale aug cholestérol et favorise athérosclérose alors que protéines végétales auraient un effet protecteur
- Glucides et fibres alimentaires : Alimentation riche en glucide (60-75% alim totale) = faible concentration cholestérol total et faible risque MCV car glucides complexes comme fibres solubles diminuent le cholestérol total en se liant avec la bile
- Vitamine : Vitamine antioxydante protège LDL de l’oxydation , qui pourrait initier l’athérosclérose lorsque oxydée.
- Alcool : Consommation modérée alcool = dim risque MCV car aug [HDL]. Fait aug HTA, poids corporelle et TGL par contre
- Caféine
Facteurs de risques associés à l’HTA
- Poids corporel : Exces de poids favorise dvlp HTA, principalement si exces de tissus adipeux
- Sédentarité
- Alcool : Surconsommation aug risque HTA
- Sodium : Aug TA car aug volume sanguin
- Autres consituants : Pour aider à diminuer : Potassium, calcium, magnésium, oméga-3 et fibres.
Facteurs de risque endo et exogène associés à l’ostéoporose
- Âge : Risque aug avec âge
- Sexe : Risque + important chez les femmes, principalement suite à la ménopause avec la diminution de l’ostéoporose qui diminue l’absorption de calcium.
- Hérédité et race : + fréquent chez les femmes blanches que noires
Risques mineurs : - Maigreur : - sécrétion oestrogène car manque de graisse corporelle
- Tabagisme
- Sédentarité : - de reconstruction osseuse due à l’AP
- Alimentation
Principaux facteurs de alimentaires impliqués dans la prévention et le tx de l’ostéoporose
Meilleur prévention = Avoir la meilleure densité osseuse possible avant 30 ans.
- 1 Calcium : Principal constituant des os.
- 2 Vit D : Permet l’absorption optimale du calcium dans l’intestin
- 3 Fluor : Stimule la formation des os
- Sodium : Diminuerait la perte urinaire en calcium
- Protéine : Qtt modérée sinon aug calciurie
- 6 Alcool : Aug la perte osseuse car augmente perte urinaire
- 7 Caféine : Aug perte urinaire du calcium
Différences en DBI et DBII
DBI : 10% des cas, aucune sécrétion d’insuline par le pancréas, ce qui empêche l’absorption du glucose
DBII : Résistance périphérique à l’insuline, ce qui aug le glucose sanguin qui peut provoquer des problèmes avec les reins et affecte le profil lipidique.
Identifier agents potentiellement promoteurs et les agents potentiellement protecteurs dans la problématique du cancer
Agents potentiellement promoteurs
1. Surpoids : Peut-être du a un haut niveau d’hormone
2. Tabac : responsable d’environ le tier de tous les cancers
3. Alcool
4. Lipides : Aug qtt de metablites des acides biliaires, composés jugés cancérogènes
Agents potentiellement protecteurs :
1. Glucides complexes et fibres alimentaires : Aiderait à éliminer les substances cancérogènes.
2. Nutriments antioxydants : (Vit C, E, A) diminue le nombre de radicaux libres.
3. Substance phytochimique : Agit de façon semblable à l’oestrogène
Expliquer besoins nutritifs des adultes
Attention à avoir assez de calcium, Fe, Mg et acide folique.
Attention à avoir assez vit antioxydantes (vit C, E et A)
Calcium et Vit D
Fer : Besoins femmes supérieurs à ceux des hommes en raison des menstruations qui causent des pertes.
Ménopause
Arrêt des activités des ovaires, ce qui entraîne une diminution de la qtt d’oestrogène et provoque les bouffées de chaleur, car c’est l’oestrogène qui s’occupe de la T° corporelle
Phytoestrogènes sont des modulateurs spécifiques qu’on retrouve dans les légumineuses, agrumes, oignons, pommes, raisins, huile d’olive et thé.
Isoflavone pourrait aider à diminuer le risque de cancer du sein.
Provoque une prise de poids car diminution du métabolisme de base
Aug risque MCV et ostéoporose car diminution action ostéoblaste et aug action ostéoclaste
