Nutrición y alimentación Flashcards
¿Por qué es importante tener una buena alimentación?
Nuestro cuerpo necesita combustible para funcionar
¿De qué esta hecho el combustible que necesita nuestro cuerpo?
alimentos // nutrientes
Define alimentos:
producto que una vez consumido aporta materiales asimilables (llamados “nutrientes”), que cumplen una función en el organismo, siendo necesario porque nuestro cuerpo NO los produce.
Diferencia entre Alimentación y Nutrición:
- Alimentación:
-ingestión
-conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección
preparación e ingestión de los alimentos - Nutrición:
-procesos en los que el organismo ingiere, absorbe, transforma y utiliza las sustancias contenidas en los alimentos para el funcionamiento, crecimiento y mantenimiento de las funciones vitales
-acto involuntario
-depende la procesos como la digestión, absorción y transporte
¿Puedes alimentarte sin nutrirte?
Existen enfermedades que nos permiten alimentarnos pero no nutrirnos
EJ. síndrome de mala absorción de nutrientes
Nutrientes esenciales:
Requeridos para la función fisiológica normal que no puede sintetizarse en el cuerpo (ya sea en absoluto o en cantidades suficientes), se deben obtener de una fuente alimenticia
Caloría y dieta:
El valor en caloría de un alimento indica la cantidad de energía contenida en él
La energía liberada al quemar un gramo de carbs es de 4Kcal y cuando se quema un gramo de grasa se libera 9Kcal
¿Qué dice la OMS sobre las Kcal para hombre y mujer?
hombre - 2000 a 2500
mujer - 1500 a 2000
Dieta:
Conjunto de alimentos que consumimos en un día, por lo que todos tenemos una
✅ cantidad de alimentos sea suficiente IMC normal
✅ varia del plato del bien comer
¿La dieta ideal única existe?
No
Menciona cuantos ácidos grasos, aminoácidos, minerales y vitaminas tenemos:
ácidos grasos - 2 (Omega 3 y Omega 6)
aminoácidos - 9
minerales - 20
vitaminas - 13
VERDADERO // FALSO
Una alimentación sana debe ser variada en todos los grupos de alimentos:
VERDADERO
Define Trastornos alimentarios:
Alteraciones emocionales que conllevan una preocupación excesiva por el peso y la figura corporal
¿Qué es un trastorno multifactorial?
Intervienen múltiples factores personales, familiares y sociales.
EJ. baja autoestima, episodio traumáticos (abuso), etc…
Tratamiento de los trastornos alimentarios:
Cuanto antes se detecten, más fácil es tratar los trastornos alimenticios. Al ser enfermedades emocionales no tienen cura pero se pueden controlar de forma adecuada
TIPO DE TRASTORNO ALIMENTICIO
“Falta de apetito” miedo intenso a ser obeso. Se manifiesta por baja de peso corporal un 15%. Se caracteriza por la privación a comer, puede llevarlos a la muerte
Anorexia nerviosa
TIPO DE TRASTORNO ALIMENTICIO
Se consume en la noche más del 25% del total de las calorías requeridas
Síndrome del comedor nocturno
TIPO DE TRASTORNO ALIMENTICIO
Ingesta desproporcional de alimentos como forma de compensación emocional. Consecuencias como obesidad, diabtes, etc.
Comer compulsivamente
TIPO DE TRASTORNO ALIMENTICIO
Adicción al ejercicio a la que se suma una visión distorcionada de sí mismos, al verse débiles
Vigorexia
TIPO DE TRASTORNO ALIMENTICIO
“Hambre de buey”, tendencia a comer demasiado y después vomitar todo
Bulimia nerviosa
TIPO DE TRASTORNO ALIMENTICIO
Deseo irresistible de comer o lamer sustancias no nutritivas como yeso, algodón, ceniza, etc…
Pica
TIPO DE TRASTORNO ALIMENTICIO
El paciente cree que todo lo que ingiere engorda. Desarrolla obsesión por las calorías que tienen los alimentos
Permarexia
TIPO DE TRASTORNO ALIMENTICIO
Aparece en mujeres embarazadas que les horroriza engordar. Suelen hacer dietas y vomitar durante la gestación
Pregorexia
TIPO DE TRASTORNO ALIMENTICIO
Obsesión por lo que el paciente considera “buena alimentación”. Evita las grasas, proteínas y vitaminas. Su afan de comer sano lo lleva a una mala nutrición
Ortorexia
