Naturfag-Helse Og Livsstil Flashcards
Fakta om Karbohydrater
Sukker, stivelse og cellulose er karbohydrater.
Karbohydrater er organiske forbindelser,
består av hydrogen, oksygen og karbon.
Viktige i kostholdet vårt som både energikilde OT kostfiber
Fakta om druesukker
Druesukker blir produsert i grønne planter i fotosyntesen
Løselig i vann
Også kalt glukose
Druesukker C6H12O6
Reaksjonslikningen skrevet med formler og ord:
☀️ 6CO2 + 6H2O ➡️ C6H12O6 + 6O2
Karbondioksid + Vann ➡️Druesukker+Oksygengass
Gass fra fra Dannet i avgitt til
luft jord planten luft
Finnes i godteri, energidrikker, frukt, bær og honning
Druesukker er en rask karbohydrat,
den trengs ikke å brytes ned og tas opp fort (i cellene)
Druesukker er en monosakkarid (mono=en) (sakkarid=sukkerstoff)
Druesukker smakes søtt
Druesukkermolekylet er en sekskant
Test-fehlings væske, endrer farge fra blå til rød
Fakta om fruktsukker
Monosakkarid
Løselig i vann
Smaker søtt
Fruktsukkermolekylet er en femkant
Finnes i bær frukt, honning
Test-Fehlings væske, endrer farge fra blå til rød
Vanlig rørsukker
Disakkarid (di=to)
Finnes i godteri, sukker(farin) du har hjemme i skapet, melis
Smaker søtt
Løselig i vann
Test-endrer ikke farge i jodløsning eller fehlings væske
Satt sammen av to monosakkarider: druesukker og fruktsukker
Det er bare honning som må brytes ned og derfor blir den tatt opp raskt i cellene
Molekylformelen-
——- / \ (Minus H20 som
/ \ / \ Spaltes når de
\ /——-\ / Henger sammen)
——- –
En sekskant + En femkant
Druesukker + Fruktsukker
Fakta om stivelse
Pollysakkarid (poly=mange)
Finnes i ris, hvete, poteter
Smaker Ikke søtt
Ikke løselig i vann
Molekylformel- spiralformet kjede av Druesukkermolekyler
Jodløsning endrer farge fra brun til blå
Gir oss energi
Energi-lageret i planter
♻️
Fakta om cellulose
Polysakkarid
Kalles også kostfiber
Gir en metthetsfølelse og er bra for fordøyelsen
Finnes i grovt brød, grønnsaker, bønner, erter
Smaker Ikke søtt
Ikke løselig i vann
Cellulose er celleveggen i planteceller
Test- endrer ikke farge i jodløsning eller fehlings væske
Molekylformel- rette, stive kjeder av Druesukkermolekyler
-------
/ \ -------
\ /----- / \
------- \ /
------- ....... OSV
Fakta om fotosyntesen
Er grunnlaget for alt liv på jorda.
Plantene produserer sin egen mat i fotosyntesen.
Dyr og mennesker får energi ved å spise planter direkte eller spise kjøtt fra planteetende dyr.
☀️ 6CO2 + 6H2O ➡️ C6H12O6 + 6O2
Karbondioksid + Vann ➡️Druesukker+Oksygengass
Gass fra fra Dannet i avgitt til
luft jord planten luft
Forbrenning av druesukker
Motsatt av fotosyntesen
Celleånding
Sollys 6O2 + C6H12O6 ➡️ 6CO2 + 6H2O + Energi
Forbrenning av druesukker foregår i mitokondriene
Insulin åpner “sukkerførene” i cellene
Insulin er et hormon som produseres i bukspyttkjertelen
Langsomme karbohydrater og raske karbohydrater
Det er karbohydrater som går raskt fra tynntarmen og over i blodet. Og deretter sendt rundt i kroppen til cellene som har behov for energi, og forbrennes der.
Druesukker blir også kalt for blodsukker, kan brukes direkte ved forbrenning i cellene.
I motsetning til de andre karbohydrater som må bli omdannet til druesukker før de kan forbrenne i cellene.
Det skjer ved kjemiske reaksjoner i fordøyelsessystemet vårt, leveren og i musklene.
Vanlig sukker blir omdannet mye raskere enn stivelse, men i begge tilfeller trenges det et hjelpestoff som kalles enzymer.
Mennesker har ikke de enzymene får å bryte ned cellulose, men det har kuer, sauer og innsekter.
Mat som inneholder karbohydrater som går raskt gjennom blodet (raske karbohydrater) går også lett gjennom kroppen, og du føler deg snart sulten igjen.
Det anbefales derfor å spise karbohydrater som blir fordøyd langsomt (langsomme karbohydrater), som grove kornvarer med mye kostfiber, frukt og grønnsaker.
Monosakkarid og disakkarid er raske karbohydrater, mens Polysakkarid et et langsomt karbohydrat
De er langsomme pga det er poly (mange) forbindelser som må brytes ned og tar langt tid.
Hvorfor trenger vi karbohydrater, fett og proteiner?
Når du har vært sliten og etter det spist, så føler fu at energien kommer tilbake etter måltidet. Energien kommer fra karbohydrater, fett og proteiner som du har spist. (næringsstoff)
Dette er en energireserve, spiser vi mer enn det kroppen bruker, lagrer kroppen den overskytende energien som fett i fettlagrene sine. Fettlagrene kan tæres på i dårlige tider, for eksempel når du har vært syk og mistet matlysten
Vi får energi fra karbohydrater også
Hver celle trenger fett til å bygge opp cellemembraner.
Kroppen trenger også tilførsel av næringsstoffer til vekst og reparasjon av celler og vev.
De viktigste hjelpecellene (myelin) rundt en nervecelle består også av fett, bi trenger derfor fett i kostholdet vårt.
Proteiner er cellenes viktigste byggemateriale.
Kroppens muskler, indre orgener, og immunsystemet er i hovedsak bygd av proteiner.
For lite proteiner og feil proteinsammensetning i maten gjør at kroppen omplasserer proteinene som allerede finnes der. Musklene er det første som svekkes.
Hvorfor trenger kroppen vitaminer, mineraler og vann?
Vitaminer hjelper oss får å holde oss friske. Trenger å spise det daglig
Vitamin A, finnes i gulrot og andre grønnsaker, margarin, smør, lever og leverpostei er nødvendig får at vi skal kunne se i mørket
Vitamin C, finnes i frukter som appelsiner, mango og poteter holder slimhinnene i kroppen hele slikt for eksempel forkjølelsesvirus ikke trenger seg inn i kroppen.
Mineraler som for eksempel kalsiumforbindelser til tenner og knokler, og jernforbindelser til hemoglobinet i de røde blodcellene.
Vitaminer og mineraler finnes i grønnsaker, frukt, fisk.
Ca 2/3 av kroppen består av vann
Vi mister mye vann via svette, urin, pust.
Vi trenger derfor 2-3 hver dag
Omtrent halvparten kommer fra mat vi spiser. Resten må vi drikke.
Hva er diabetes type 2 og hvordan kan den forebygges?
Mye sukker og fett met lite mosjon gir kroppen høyt insulinnivå. Skjer dette over lang tid, blir kroppens celler mindre følsomme overfor insulin og tar derfor opp for lite druesukker fra blodet. Dermed kan sukkernivået i blodet bli farlig høyt. Vi kaller denne sykdommen for diabetes type 2.
Fysisk arbeid øker muskelcellenes følsomhet for insulin, slik at celle e klarer å ta opp druesukker fra blodet. Sukkernivået blir lavere og stabilt. Mosjon og et godt kosthold kan halvere forekomsten for diabetes type 2.
Hva er hjerte- og karsykdommer og hvordan kan de forbygges?
Når blodårene blir så tette at blodet ikke klarer å forsyne hjertet, hjernen eller resten av kroppen med oksygenrikt blod, kalles dette en hjerte- og karsykdomm.
Overvekt og lite mosjon regnes som viktigste årsaker til disse sykdommenene.
Mettet fett finnes i dyrefett og forekommer også i kokosfett og palmefett. Pølser, smør, søte kjeks og sjokolade inneholder mettet fett.
Umettet fett finnes i blant annet i fisk, tran og ulike oljer som vi bruker i matlaging. Umettet fett er summerer enn mettet fett.
Hva er mikroorganismer?
Bakterier, sopp og virus er mikroorganismer. De er så små at vi ikke kan se dem. Hver gang du puster, trekker du inn et utfall mikroorganismer. Noen mikroorganismer kan i spesielle tilfeller gi sykdom.
Hva er en infeksjon?
Når mikroorganismer (bakterier, virus, sopp) kommer inn i kroppen og begynner å formere seg.
Mikroorganismer kommer inn gjennom sår og åpninger i kroppen.
Det finnes død hud som et beskyttende lag, om du skrubber hardt (eller vasker deg hver dag/dusjer) så går den døde huden av og kroppen rekker ikke å få et lag til før du skrubber det av igjen. Derfor er det ikke så smart å dusje hver dag.
Eksempler: Stafylokokker og streptokokker Salmonella Tuberkulosebakterier Influensavirus Kusmavirus Hiv
Unngå å bli syk
Hvordan beskytter kroppen seg mot uønsket mikroorganismer?
Håndvask er det viktigste du kan gjøre for å unngå infeksjoner
En epidemi er når flere får samme sykdom samtidig.
Når epidemien går over hele verden, kalles det for pandemi.
Mikroorganismer trenger seg inn i hud gjennom sår i huden, derfor er hel hud viktig.
For mye vask med såpe kan fjerne det oljelagre og de døde hudcellene som dekker huden din, slik at mikroorganismer lettere trenger inn.
Slimhinnene i luftveien stopper de fleste mikroorganismer.
Små hår på slimhinnene fører mikroorganismene opp i svelget, slik at de kan svelges ned i magesekken. De blir de drept av magesyre, saltsyre.
Tårekjertlene i øyet lager en væske som dreper mikroorganismer.
Kjertler i huden leger oljer som dreper mikroorganismer
Utenpå huden er et beskyttende lag av døde celler
Magesyren dreper mikroorganismer i maten
Straks du får et sår i huden, finnes en sårskorpe som hindrer mikroorganismer i å trenge inn i kroppen.
Ytre-forsvar
Hud- kjertler i huden lager olje som dreper mikroorganismer, hel hud beskytter oss, også og døde celler
Flimmerhår-
Slimhinner- består av slimproduserende celler, slimet fanger opp mikroorganismer og støv, opp til svelges så ned i magesekken
Magesyre-dreper mikroorganismer i for eksempel mat, lav PH og bakterier trives ikke der, så de dør.
Enzymer i spytt, tårer og neseslim dreper bakterier
Indre forsvar- hvite blodceller, to typer
Eteceller
Lymfocytter (B og T)
Kroppens immunforsvar
1- Eteceller spiser et virus med antigener.
2) Etecellen får antigener på overflaten
3) T-lymfocyttene oppdager Etecellen med antigenene og gir beskjed til B-lymfocytter
(Gir beskjed/et kjemisk stoff blir produsert)
4) B-lymfocyttene begynner å produsere antistoffer
5) antistoffene fester seg til antigenene på viruset
6) nå oppdages viruset lettere av encellete
Eteceller da begynner å Spise virusene når viruset har antistoffer på seg.
Hukommelsesceller
Når kroppen har vært utsatt for en infeksjon, dannes det hukommelsesceller (hvite blodceller)
Hukommelsescellene kjenner igjen antigene på de sykdomsframkallende mikroorganismer
Se starter produksjon av antistoffer
IMMUN= du har hukommelsesceller som kan produserer de riktige antistoffene
Vaksine
Vaksiner består av svekkende
sykdomsframkallende mikroorganismer.
Kroppen reagerer som om det var en i infeksjon
Det dannes antistoffer og hukommelsesceller
Antibiotika
Dreper eller hemmer bakterier og sopp. Men funker ikke på virus
Ulempe-
Bakteriene kan bli motstandsdyktige mot antibiotika hvis du tar det mye. Derfor er leger mye mer forsiktig når det kommer til å anbefale antibiotika,
Tobakk, virkning på kroppen
Inneholder karbonmonoksid,
Og når du røyker, trekker det ned tjære og sot ned i lungene dine.
Karbonmonoksid tar plassen til O2 i de røde blodcellene, derfor føler de som røyker at de blir kortpustede.
Tjære og sot setter seg fast i slimet i luftrøret, og luftrørene blir lammet av røykgassen. Så det er ikke uvanlig for en som røyker å hoste opp slim, røykhoste.
Nybegynnere føler seg svimle
Forurensningen av lungene som røyking fører til, gjør at røykere lettere utvikler blant annet lungesykdommer som bronkitt, lungebetennelse og astma.
Etter lengre tids røyking kan man få få dødelige sykdommer som kronisk obstruktiv lungesykdom (kols) og lungekreft. Man kan kjenne røykere på dårlig hud, mindre alvorlig.
Nikotin virker avstressende, avslappende og det er et stoff man blir avhengig av.
Nikotin er en vanedannende gift, øker pulsen og blodtrykket.
Den øker også saltsyre i magesekken og kan forverre magesår og spiserørsbetennelse.
Narkotiske stoffer
Narkotiske stoffer virker bedøvende, sløvende og smertestillende
Cannabis-planter
En fellesbetegnelse for hasj, marihuana, cannabisolje
Mest brukte ulevelige rusgift i Norge
Kommer fra hamp-planten
Virkning på kroppen- Gir oppstemt lykkefølelse Oppstemthet Selvtillit Pratsomhet
Helseskader Depresjon Angst Forfølgelsesforestillinger Sløvhet Nedsatt konsentrasjonsevne Likegyldighet Akutte deprasjonsepisoder
Opiater- som heroin og morfin
Planter
Veldig avhengighetsdannende
Utvinnes av opiumsvalmuer
Virkning på kroppen-
Bedøvende
Velbehag
Likegladhet
Helseskader
Avhengig:
Kroppen etter hvert trenger mere doser får å få samme effekt av stoffene. Heroin er det siste stoffet man begynner med, og som ikke klarer å slutte med før døden setter en stopper. -kan føre til døden
Amfetamin
Kunstlig laget
Et sentralstimulerende stoff som påvirker hjernen, hjertet, lungene og andre organer.
Virkning på kroppen
Lave doser=våkenhet, mer energi og velvære
Helseskader
Store doser=feber, svetting, svimmelhet
Ekstra doser=kramper og kollaps
Påvirker søvn
LSD
Påvirker sentralnervesystemet og kan fremkalle sansebedrag, illustrasjoner og hallusinasjoner.
Påvirkning på kroppen
Hallusinasjoner
Helseskader
Panikk
Depresjon
“Bad trips”- føler seg veldig lykkelig, så deprimert etter det kanskje trist OSV….
Det mest kjente hallusinogene stoffet.
Sammenlikning-bevist under et mareritt
Symptomer kan fortsatt komme selv om du har stoppet med det.
Alkohol
Sprit, den eneste alkoholen som kan drikkes er Etanol
Mengden alkohol i kroppen måles i promille
Promille = 1g i 1000g i blod
Hvor full man blir er avhengig av kjønn, muskler, fett og hvor ofte man drikker og hvor fort man drikker
Virkning på kroppen Er avhengig av promillen Dårlig reaksjonstid Dårligere koordinasjon Langsomme reflekser Lammer pustesenteret Glad, trist OSV...
Helseskader
Abhengighet
Langvarig misbruk=Skrumplever (leveren bli større)
Større sjans for ulykker
Høyt blodtrykk, hjerneslag, enkelte former for kreft
Evnen til å lære blir dårligere
Immunforsvaret i kroppen svekkes
Muskelutviklingen blir hemmet ved overdreven bruk av alkohol
Avhengighet av alkohol=alkoholisme
Gravide får ikke lov til å drikke
Asian flush, alcohol flush reaction, tåler ikke alkohol. Har ikke enzymene for å forbrenne alkohol på vanlig måte,
Mange folkegrupper tåler ikke alkohol
Promillenivå, virkning på kroppen alkohol har sammenliknet med promillenivået
1 promille = 1000g alkohol i blod
Inntar en person mer alkohol enn det leveren klarer å forbrenne, stiger promillen i blodet.n
Promillen i blodet er avhengig av flere forhold, for eksempel hvor mye alkohol en drikker, hvor fort en drikker alkoholen, kroppsvekten og om magesekken er tom. (Hvor ofte man drikker det, kjønn, muskler, fett)
Alkohol blir tatt opp og fordelt i de delene av kroppen som inneholder vann. Slik fortynnet alkoholen. Menn har mer vann i kroppen enn kvinner, det betyr at alkoholpromillen i blodet vil være lavere hos menn en kvinner dersom de drikker like mye.
Kvinner forbrenner alkohol dårligere enn menn pga kroppsvekten og leveren er mindre hos dem enn hos menn.
Alkohol virker lammende på sentralnervesystemet.
0,2 promille=føler seg allerede påvirket
Mellom 1-2 promille=kan bli trøtte og sløve
1.5 promille=ofte problemer med hukommelsen
Høy promille= pustesenteret i hjernen rammes.
Promille over 3 kan være dødelig
0,2 promille
Dårligere selvkritikk
Glad
Presisjon og reaksjonshastiheten blir dårligere
0.8 Høyrøstet Overdrevne bevegelser Refleksene blir langsomme Dårlig koordinasjon Dårlig synsevne Overdrevne selvsikkerhet
1.5
Ravende gange
Følelsesutbrudd
Kan bli aggressiv eller begynne å gråte
3
Oppfatter ikke hva som skjer
Nærmer seg bevisstløs tilstand
4
Bevisstløshet
Langsomt åndedrett
Stor risiko for dødelig alkoholforgiftning
