näringslära Flashcards

1
Q
  1. Oavsett kostrekommendationer finns det generella principer som är viktiga att tänka på när det gäller vårt kostintag, vilka är det?
A

för att minska individens risker för hjärt-och kärlsjukdom, cancer, övervikt och typ 2- diabetes
äta mer grönsaker, frukt, bär, fisk, oljor och fullkorn.
mer fokus på mineraler och vitaminer

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Vad är kalori beteckning för?

A

mängden energi i ett livsmedel

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Beskriv BMR och vilka faktorer det baseras på.

A

Basalmetabolism

  • vikt
  • ålder
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

För att beräkna det totala energibehovet för en individ, sätts BMR i relation till en PAL-faktor. Vad är en PAL-faktor?

A

Aktivitetsfaktor, för att inkludera aktiviteter i BMR uträckningen, multiplicerar man personens BMR med en PAL-faktor

  • ett värde baserat på den fysiska aktivitetens ansträng nivå
  • mer krävande aktivitet = högre faktor
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Vad är en bra energibalans?

A

Det handlar om att jämföra hur mycket energi vi får i oss och hur mycket vi förbrukar, oftast sett över en längre tid.

  • mer energi än vad vi gör av med = viktuppgång
  • Gör vi av med mer energi än vad vi får i oss = viktnedgång
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Beskriv kortfattat vad ett näringsämne är och nämn tre stycken.

A
  • Mat och vätska består av näringsämnen
  • olika ämnen har olika funktioner och för att vi ska må bra är det viktigt att vi får i oss dem i en balanserad sammansättning
    1. kolhydrater
    2. proteiner
    3. fett
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Varför bör man äta en varierad kost?

A

Därför olika näringsämnen har olika funktioner för att vi ska må bra är det viktigt att vi får i oss dem i en balanserad sammansättning. För att säkerställa att alla näringsbehov möts.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Kolhydrater är ett samlingsnamn för tre typer av kolhydrater, vilka?

A
  • socker
  • stärkelse
  • kostfibrer
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Ge exempel på mat som innehåller olika typer av kolhydrater.

A
  • bröd
  • potatis
  • ris
  • pasta
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Vad menas med glykemiska kolhydrater?

A

Det är en sort av kolhydrater, de bidrar med glukos till blodet, blodsocker. Dessa kolhydrater är tillsammans med fett, det främsta bränslet för majoriteten av cellerna i kroppen.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Redogör kortfattat för hur kolhydrater är uppbyggda

A

de är uppbyggda av sockermolekyler

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

När vi äter kolhydrater sönderdelas de först till mono-sackarider, vad händer sedan?

A

De lagras antingen som glykogen i levern och musklerna eller omsätts direkt till energi.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Varför bör man undvika en ojämn blodsockerkurva?

A

negativa effekter:

  • trötta och hängiga
  • sämre humör
  • känsligheten i insulin systemet minskar vilket leder till typ - 2 diabetes
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Ge exempel på hur man ska äta för att hålla blodsockerkurvan jämn.

A
  • regelbundet

- begränsa intaget av snabba livsmedel och produkter med mycket socker

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Brist på glukos (blodsockerfall) har flera negativa effekter på oss, nämn tre.

A
  • motoriska processer
  • koncentration
  • sjunker ATP-produktion
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Vilken uppgift har insulin?

A

Det gör att våra celler kan ta emot blodets socker för att använda det till energi

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Beskriv kortfattat sjukdomen diabetes typ 2 och hur den kan kopplas till dåliga kostvanor.

A
- kroppens förmåga 
att producera insulin 
är inte helt borta 
men den mängd som 
finns räcker inte till 
kroppens behov
- dels fungerar inte produktionen av insulin ordentligt
- dels är kroppens förmåga att använda insulin försämrad
- övervikt och fetma 
är den vanligaste 
orsaken till att en 
persons celler förlorar 
känsligheten för 
insulin
- Man kan hålla denna sjukdom under kontroll genom ändrade kostvanor och regelbundet motion
18
Q

Vilka är proteinets främsta uppgifter?

A
Att bygga upp:
muskelvävnad
immunsförsvars celler
blodproteiner
enzymer
hormoner
19
Q

Protein kan ibland fungera som en energikälla, beskriv när det sker och varför det inte är ett optimalt alternativ för kroppen?

A
  • som en reserv när vår kolhydrat system är slut
  • muskelmassa bryts ned för att utvinna proteinet
  • kroppen kan inte lagra protein på samma sätt som fett och kolhydrater
20
Q

Ge tre exempel på vegetabiliska livsmedel som är proteinrika

A

ärtor
linser
bönor
spannmålsprodukter

21
Q

Redogör kortfattat för hur protein är uppbyggt.

A
  • ett protein är uppbyggt av ett 20-tal olika aminosyror

- 8 är essentiella, kroppen kan inte tillverka de på egen hand, tillförs via mat

22
Q

Vad är ett fullvärdigt protein?

A
  • Ett livsmedel som innehåller alla essentiella aminosyror

- kroppen kan utnyttja proteiner på bästa möjliga sätt.

23
Q

Fett har flera viktiga funktioner för kroppen, nämn tre av dessa.

A
  • värme isolerande

- betydelsefullt för uppbyggnaden av cellmembranen och hormoner

24
Q

Beroende på hur fett är uppbyggt delas det in i tre grupper, vilka?

A
  • mättade
  • enkelomättade
  • fleromättade
25
Q

Ge exempel på livsmedel där man finner respektive fettgrupp.

A
- enkel och flero
. oljor
. avokado
. nötter
. fisk 
. frön
- mättat fett
. kött
. mjölk
. charkprodukter
26
Q

Vad kan ett för lågt intag av fett leda till?

A
  • energibrist

- minskad produktion av hormoner och viktiga eikosanoider

27
Q

Beskriv vad kolesterol är och skillnaden mellan hdl och ldl.

A

Det är ett fett som ingår i alla typer av celler, det används till produktion av gallsyror och hormoner

  • HDL (high density lipoprotein)
    . transporterar fettet till levern där den kan utsöndras och anses
    . positiv effekt för hjärt-och kärl
  • LDL (low density lipoprotein)
    . transporterar en stor andel fett och kolesterol, ut i kroppen
  • en riskfaktor för hjärt-kärlsjukdom
28
Q

Vitaminer kan delas in i två grupper, beskriv vilka de är och hur de skiljer sig åt.

A
  1. fettlösliga
    - de kan lagras i kroppen
    - A D E K
  2. vattenlösliga
    . kan inte lagras i kroppen
    . B C
29
Q

Nämn tre vitaminer och vad de är bra för.

A

A- synen, huden, slemhinnorna, tillväxten

E- antioxidant skyddar kroppens celler mot fria radikaler

B- omsättning av kolhydrater, proteiner och fett till energi. Uppbyggandet av nervsystem och röda blodkroppar.

30
Q

Förklara förhållandet mellan fria radikaler och antioxidanter.

A
  • fria radikaler är reaktiva oxidanter
  • har en skadlig effekt på kroppens proteiner
  • antioxidanter bekämpar och motverkar uppkomsten av dess
  • lagom mängd av fria radikaler stimulerar antioxidanternas funktion och är en förutsättning för återhämtningen ska komma igång
31
Q

En del mineraler kallas spårämnen, vad är speciellt med dessa?

A

behövs endast i små mängder

32
Q

Vilka två mineraler är extra viktiga för idrottare och motionärer? Varför

A

ärn: det är bra för att hjälpa transport av blodets syre ut till kroppens celler, energiomsättning

Kalcium: bra för överföringen av nervimpulser, muskelkontraktion och skelett uppbyggnaden.

33
Q

Vatten är helt nödvändigt för vår överlevnad. Nämn två viktiga funktioner vatten har.

A
  • reglerar kroppstemperaturen

- transporterar näringsämnen och slaggprodukter

34
Q

Vilka faktorer avgör en individs vätskebehov?

A
  • kroppens sammansättning (fördelning av fett och muskler)
  • storlek
  • omgivningens temperaturen
    hur aktiv man är
35
Q

Man brukar säga att vår törst signal är begränsad, beskriv varför.

A

Redan i vattenbrist, hjärtat måste jobba hårdare

36
Q

Hur bör man göra för att undvika vätskebrist

A

dricka regelbundet - så att du inte hinner bli törstig

37
Q

Nämn tre följder av vätskebrist.

A
  • försämrad presentationsförmåga
  • svårare att transpotera bort värme
  • minskad slagvolym
38
Q

Taurin är ett ämne som ofta återfinns i energidrycker, beskriv kortfattat hur det påverkar kroppen.

A
  • produceras av den egna kroppen och finns i animaliska livsmedel också
  • det stimulerar musklernas kontraktilitet
  • även hjärtmuskulaturen vilket leder till att pulsen ökar
39
Q

Vad bör man göra innan man beslutar sig för att äta kosttillskott?

A

Man bör se över sitt intag och jämföra det med rekommenderad dagsdos.

40
Q

Redogör för huruvida kosttillskott kan kompensera bristfällig kost.

A

Det kan ge samma hälsoeffekter när de intas på naturligt sätt genom till exempel frukt och grönsaker.

41
Q

Varför bör man vara särskilt försiktig om man väljer att köpa kosttillskott i utlandet eller via internet?

A

Därför det finns produkter som är förbjudna i Sverige på grund av hälsofarliga men ändå är tillgänglig på nätet.