NÆRINGSTOFFER Flashcards
Nevn de næringsstoffene vi har og hvem av dem som gir oss energi
GIR OS ENERGI
- karbohydrat
- fett
- protein
GIR OSS IKKE ENERGI
- vitaminer
- mineraler
- sporstoffer
KARBOHYDRATER
nevn noen typer vi har
- glukose - C6H12O6
- Sukrose
- laktose
- Fruktose
- Cellulose
KARBOHYDRATER
Hva er navn på gruppene blir delt inn i. hoved navn og de tre gruppene. og hva er det
det blir kaldt for sakkarider. og de er delt inn i mono- di- og polysakkarider, Sakkarider er sukkermolekyler som glukose, fruktose, Sukrose. alle er bygd opp av hydrogen, oksigen og karbon
KARBOHYDRATER
Hva er monosakkarid ?
mono betyr en og er bygd opp av ET sukkermolekyl som kan være ET sukkermolekyl. Eksempler på hva som inneholder monosakkarid er bær og honning
KARBOHYDRATER
Hva er disakkarid?
Di betyr to og er bygd opp av TO sukkermolekyl. som
Sukrose: glukose og fruktose –> søtsaker
Maltose: glukose og glukose –> korn og brød
Laktose: Glukose og galaktose –> melkeprodukter
KARBOHYDRATER
Hva er polysakkarid
Betyr flere og er satt opp av flere sukkermolekyler som cellulose, fruktose og glukose. det kan være grønnsaker og planter på grunn av stivelse
KARBOHYDRATER
Hva har fotosyntesen med. og hva er den kjemiske forklaringen
Fotosyntesen er ikke bare grunnen til alt liv på jorden, men den produserer også oksigen=O2 og glukose-C6H12O6.
den kjemiske formelen er:
6CO2+12H2O –energi–> C6H12O6 og 6O2 og 6H2O
karbondioksid + vann –energi–> glukose oksigen og damp/vann
PROTINER
Hva annet gjør protiner for oss enn å gå oss energi?
det er også byggesteinene får musklene
- vedlikeholder celler
- Beskytter oss mot virus og bakterier
- Frakter stoffer rundt i kroppen
- Produserer hormoner og enzymer
- Bestemmer egenskaper, hvordan vi ser ut
PROTINER
hva er prosessen for kroppen
Spiser noe med proteiner –>
brytes de ned til aminosyrer i tarmen–>
Aminosyrene danner nye proteiner
PROTINER
hva er denaturering
det er når protonet mister fasongen og egenskapene.
Steke Fisk –> hvit
Steke Kjøtt –> grått
Steke egg –> hardt (protonene stivner)
Koke melk –> dannes skum og snerk
PROTINER
hva er det mest solgte kosttilskuddet
hva gjør det med kroppen
det er proteinpulver
(det gir deg energi, men for mye av det –> omdanner leveren overskuddet av aminosyrer til fett og glukose)
PROTINER
hvor finner vi protiner
- Kjøtt - Kylling - Melk
- Fisk - Egg - Brokkoli
- Bønner - Linser - Havre
- Ris - Asparges - nøtter
- frø
PROTINER
hva er det bygd opp av og hvordan er den bygd opp
det er bygd opp av
- H-hydrogen- O-oksigen- C-karbon- N-nitrogen- R- variabel
NH2 - enkeltbygninger - aminogruppen
HCR - enkeltbygninger - variabelgruppene
CO(OH) - enkeltbygning (C=O) - Syregruppen
FETT
hva er andre oppgaver til fett utenom å gi energi
- Danne viktige hormoner
- Bygge opp cellemembran
- Beskytter indre organer
- Isolasjon på kroppen
FETT
hva er kilden til fett
- Spisefett (oljer og smør) 32%
- Melk og meieriprodukter 23%
- Kjøtt og kjøttvarer 23%
- Omega-3 og -6 er umettede fettsyrer
- Omega-3 finnes i fiskefett og fett fra sel og hval (fisk)
- Omega-6 finnes i vegetabilske oljer, nøtter, avokado og svinekjøtt
FETT
hvordan er oppbyggingen
fett er bygd opp av tre grunnstoff
- C - karbon
- H - Hydrogen
- O - Oksigen
den er bygd opp son at det er et “hode” som er glyserol og tre “Haler” som er 2fettsyrer
((bilde på OneNote))
FETT
hva slags typer fett har vi, hvordan ser de ut og hvor finner vi dem. forklar
vi har mettet- og umettet fett, men umettet fett er igjen delt opp i enumettet og flerumettet fett
Mettet fett finner vi i kjøttprodukter, smør, og bearbeidede produkter som potetgull. molekylet er satt sammen av enkeltbygninger
Umettet fett finner vi i produkter som avokado, nøtter, soya og oliven.. molekylet er satt sammen av enkeltbygninger og dobbeltbindinger
VITAMINER
Hva slags typer vitaminer har vi
- Vitamin A
- Vitamin B
- Vitamin C
- Vitamin D
- Vitamin E
- Vitamin K
VITAMINER
hvor finnes de ulike vitaminene
- Vitamin A –> lever, fet fisk, egg, helmelk
- Vitamin B –> animalske matvarer som kjøtt, fisk, egg
- Vitamin C –> frukt, bær, grønnsaker
- Vitamin D –> fet fisk, fiskelever
- Vitamin E –> ulike typer fett
- Vitamin K –> Spinat Brokkoli, kål (grønnsaker)
VITAMINER
hva kjer viss vi får i oss forlite
- Får lite inntak av vitaminer kan føre til sykdommer som blindhet, vekstforstyrrelser
Blir fortere trøtt og sliten og man kan få nedsatt muskelkraft og dårlig appetitt
VITAMINER
hvordan er de bygd opp
- Vitaminene er bygd opp på forskjellige måter
Alle vitaminer består av karbon, hydrogen og oksygen
VITAMIN K
hva slags typer er det
det er vitamin K1 og K2
VITAMIN K
hva er rollen til vitaminet
Vitaminet er viktig fordi det gjør at blodet stivner og det spiller en stor rolle om hvordan beinet/skjelettet er satt sammen
VITAMIN K
hva kjer viss vi får i oss forlite
. Viss vi skader oss å begynner å blø, og vi har forlite vitamin k i oss, vi det ta lengre tid før vi slutter å blø, eller i verstefall vi man ikke slutte å blø
VITAMIN K
hvor finner vi vitaminet
- Grønnsaker som rosenkål, brokkoli,
- Det kan også finnes en del av det i margarin og planteolje
K2 finnes i produkter fra dyr som lever, egg. K2 vitaminer kan også dannes av/i tarmbakteriene
VITAMIN K
hvordan er vitaminet bygd opp
- Proteinet består av karbon, Hydrogen og Oksygen
- Kan se ut som om den har “2 hoder og 1 hel hale
MINERALER
nevn noen mineraler
- kalsium - Ca
- Sink
- Magnesium
- Fosfor
- Mangan
- Jern - Fe
MINNERALET KALSIUM - Ca
hva er oppgaven til kalsium og hvor kan vi få det
- Kalsium passer på at skjelettet holder seg sterkt/byggesteinen for skjelettet
- Man kan få kalsium via meieriprodukter som melk og ost
MINNERALER KALSIUM - Ca
hva kjer om vi får i oss for lite, og hva kjer om vi får i oss for mye, og hva kan vi gjøre for å forebygge mangelen
- Viss vi får i oss forlite vil vi bli mer beinskjøre og da vil ikke skjelettet vårt tåle like mye som når vi får i oss nokk kalsium
- Får mye inntak av kalsium kan gi deg blant annet diare, magesmerter, høyt blodtrykk, nyrestein/svikt, forstoppelse og magesår
- Får å forebygge mangelen på Kalsium kan man begynne på kosttilskudd drikke mer melk og spise mer meiriprodukter som Ost.
MINNERALER JERN - FE
hva er oppgavene og hvor kan vi få det
- Jern produserer et protein kaldt for hemoglobin som da transporterer oksygen og røde blodlegemer rundt i kroppen
Man kan få Jern via grønsaker (brokkoli) og kjøtt
MINNERALER JERN - FE
hva kjer om vi får i oss for mye, og hva kjer om vi får i oss for lite, og hva kan vi gjøre for å forebygge mangelen
- Får mye inntak av Jern kan gi deg alvorlig forgiftning (mest hos små barn) man kan få magesmerter, kvalme, diare, slapphet, bevisstløshet og kramper
- For lite inntak av det kan man kan bli veldig trøtt, svimmel, tung pust ved anstrengelse, man kan få psykiske plager, verstefall få anemi/blodmangel
- Får å forebygge mangelen på det kan man ta jern tabletter eller spise mer mat som inneholder Jern som kjøtt, bønner, egg
SPORSTOFFER
Hva gjør næringsstoffet for kroppen og hbir finner vi det
Passer på at vi har et normalt livsprosess
Vi finner næringsstoffet i korn og Margarin
PROTINER
hva kjer viss vi får i oss forlite protiner
hvis man får i seg forlite vil kroppens funksjoner slutte å fungere
FETT
hva kjer viss vi får I oss for mye fett
større risiko for hjerte og karsykdommer og høyt kolesterol Sammen med kalsium som er i blodet kan de danne harde avleringer på innsiden av blodårene som kan føre til blodpropp
