Module 10 - Énergie Flashcards
Quelle est la première loi de la thermodynamique et que signifie t’elle?
Loi de la conservation de l’énergie
L’énergie ne peut être créée ni détruite mais peut être transformer. Toute l’énergie ingérée doit être retrouver sous forme de produits ou de chaleur.
Quelles sont les formules de la 1ère loi de la thermodynamique?
IE = FE + UE + RE + HE
ME = IE - FE - UE
DONC, ME = RE + HE
Que signifie IE?
Énergie brute ingérée
Que signifie FE?
Énergie fécale
Que signifie UE?
Énergie urinaire
Que signifie RE?
Énergie retenue
Que signifie HE?
Production de chaleur
Que signifie ME?
Énergie métabolisable
Quelle est la 2e loi de la thermodynamique?
Toute les formes d’énergie peuvent être converties quantitativement en chaleur. Celle-ci peut alors être mesurée par combustion.
Quel est la théorie isodynamique de Rubner?
1 calorie glucide = 1 calorie lipide = 1 calorie protéine
Les aliments peuvent donc se remplacer selon leur chaleur de combustion.
Qu’est-ce qu’une calorie?
L’énergie nécessaire pour élever d’un degré centigrade la température d’une masse d’un gramme d’eau.
Qu’est-ce qu’un Joule?
L’unité d’énergie recommandée par l’union internationale des sociétés de nutrition. Le Canada et les États-Unis utilisent encore les calories.
Quel est la conversion de calorie en Joule?
1 calorie = 4,184 joules
Qu’est-ce que le quotient respiratoire?
Le terme utilisé pour exprimer le rapport entre le dioxyde de carbone produit et l’oxygène consommé lors de la respiration.
Comment calcule-t-on le quotient respiratoire?
Q.R. = Moles de CO2 produit / Moles d’O2 consommé
Quel est le synonyme d’énergie brute (E)?
Chaleur de combustion
Comment calcule-t-on l’énergie brute à partir de la composition chimique d’un aliment?
E = [(glucides (g) x 4,15 kcal/g) + (protéines (g) x 5,65 kcal/g) + (lipides (g) x 9,40 kcal/g)]
Comment calcule-t-on l’énergie brute ingérée (IE)?
IE = I (prise alimentaire) x E (énergie brute)
Comment calcule-t-on l’énergie digestible (DE)?
DE = IE - FE
Quels sont les formules de l’énergie métabolisable (ME)?
ME = DE - UE - GE
ME = IE - FE - UE - GE
ME = IE - (FE + UE + GE)
Que signifie NE?
Énergie nette
Quels sont les formules de l’énergie nette (NE)
NE = ME - HI
NE = IE - FE - UE - GE - HI
NE = IE - (FE + UE + GE + HI)
Que signifie HI?
Extra-chaleur
Qu’est-ce que l’extra-chaleur?
La quantité de chaleur produite dans l’organisme animal suite è l’ingestion et l’utilisation des aliments dans le but de satisfaire les besoins d’entretien et de production.
D’où provient l’extra-chaleur?
Principalement de l’inefficacité énergétique des réaction par lesquelles les nutriments absorbés sont métabolisés.
Également des dépenses énergétiques associés à différentes activités liées à la digestion (mastication, absorption, sécrétion d’enzymes digestifs, etc.)
Que signifie NEm?
Besoins d’entretien (maintenance)
Quel est la formule de la production totale de chaleur (HE)?
HE = HI + NEm
Quel est la formule du métabolisme basal (MB)?
MB (kcal/j) = 70 (kcal/kg^0,75 x j) x [poids (kg)]^0,75
Qu’est-ce que la thermorégulation?
L’ensemble des mécanisme qui permet à un animal de maintenir une température interne souhaitée.
Quels sont les formules de l’énergie retenue (RE)?
RE = NE - NEm
RE = IE - FE - UE - GE - HI - NEm
RE = ME - HI - NEm
RE = ME - (HI + NEm)
RE = ME - HE
ME = RE + HE (1ère loi)
Comment sera emmagasinée l’énergie nette?
Sous forme de produits:
Muscle et gras (REgain ou NEg)
Lait (RElait ou NEl)
Oeuf (REoeuf)
Laine (RElaine)
Foetus (REfoetus)
Quels sont les facteurs influençant l’énergie digestive chez les ruminants?
La composition des fourrages
La nature des aliments
La prise alimentaire
L’environnement
Les interactions entre les composants de la ration
Quels sont les facteurs influençant l’énergie gazeuse?
Les ionophores
Les cubage
La teneur en matière grasses insaturées
Que signifie MEI?
Énergie métabolisable ingérée
Quel est la formule de l’énergie métabolisable ingérée?
MEI = RE + HE
Quel est la valeur de ME au jeûne?
MEjeûne = 0
HEjeûne est égale à quoi?
- REjeûne (négatif)
Que signifie km et kg?
km = efficacité énergétique nette de l’utilisation de l’énergie métabolisable pour l’entretien
kg = efficacité énergétique nette de l’utilisation de l’énergie métabolisable pour le gain
Que signifie un km de 0,73?
Lorsque l’animal consomme 100 unité de ME cela empêche la perte de 73 unités de RE
Que signifie un kg de 0,36?
Une fois les besoins d’entretien comblés, la consommation de 100 unité de ME amène un gain de RE de 36 unités
Qu’est-ce qu’un PVF et qu’elles sont ces valeurs?
Les valeur caloriques physiologiquement utilisables constituent un estimé de la teneur en énergie métabolisable des aliments destinés aux humains adultes.
Glucides = 4 kcal/g
Protéines = 4 kcal/g
Lipides = 9 kcal/g
Quel est la formule pour les unités nutritives totales?
S’utilise en pourcentage ou en kg:
UNT = ([PB x CUDPB] x 1) + ([FB x CUDFB] x 1) + ([ENA x CUDENA] x 1) + ([LT x CUDLT] x 2,25)
Rappels:
CUD = (Ingéré - Excrété)/Ingéré
ENA = MS - (MM + PB + LT + FB)
