Module 10 - Énergie

Question 1

Quelle est la première loi de la thermodynamique et que signifie t’elle?

Answer 1

Loi de la conservation de l’énergie
L’énergie ne peut être créée ni détruite mais peut être transformer. Toute l’énergie ingérée doit être retrouver sous forme de produits ou de chaleur.

Question 2

Quelles sont les formules de la 1ère loi de la thermodynamique?

Answer 2

IE = FE + UE + RE + HE
ME = IE - FE - UE
DONC, ME = RE + HE

Question 3

Que signifie IE?

Answer 3

Énergie brute ingérée

Question 4

Que signifie FE?

Answer 4

Énergie fécale

Question 5

Que signifie UE?

Answer 5

Énergie urinaire

Question 6

Que signifie RE?

Answer 6

Énergie retenue

Question 7

Que signifie HE?

Answer 7

Production de chaleur

Question 8

Que signifie ME?

Answer 8

Énergie métabolisable

Question 9

Quelle est la 2e loi de la thermodynamique?

Answer 9

Toute les formes d’énergie peuvent être converties quantitativement en chaleur. Celle-ci peut alors être mesurée par combustion.

Question 10

Quel est la théorie isodynamique de Rubner?

Answer 10

1 calorie glucide = 1 calorie lipide = 1 calorie protéine
Les aliments peuvent donc se remplacer selon leur chaleur de combustion.

Question 11

Qu’est-ce qu’une calorie?

Answer 11

L’énergie nécessaire pour élever d’un degré centigrade la température d’une masse d’un gramme d’eau.

Question 12

Qu’est-ce qu’un Joule?

Answer 12

L’unité d’énergie recommandée par l’union internationale des sociétés de nutrition. Le Canada et les États-Unis utilisent encore les calories.

Question 13

Quel est la conversion de calorie en Joule?

Answer 13

1 calorie = 4,184 joules

Question 14

Qu’est-ce que le quotient respiratoire?

Answer 14

Le terme utilisé pour exprimer le rapport entre le dioxyde de carbone produit et l’oxygène consommé lors de la respiration.

Question 15

Comment calcule-t-on le quotient respiratoire?

Answer 15

Q.R. = Moles de CO2 produit / Moles d’O2 consommé

Question 16

Quel est le synonyme d’énergie brute (E)?

Answer 16

Chaleur de combustion

Question 17

Comment calcule-t-on l’énergie brute à partir de la composition chimique d’un aliment?

Answer 17

E = [(glucides (g) x 4,15 kcal/g) + (protéines (g) x 5,65 kcal/g) + (lipides (g) x 9,40 kcal/g)]

Question 18

Comment calcule-t-on l’énergie brute ingérée (IE)?

Answer 18

IE = I (prise alimentaire) x E (énergie brute)

Question 19

Comment calcule-t-on l’énergie digestible (DE)?

Answer 19

DE = IE - FE

Question 20

Quels sont les formules de l’énergie métabolisable (ME)?

Answer 20

ME = DE - UE - GE
ME = IE - FE - UE - GE
ME = IE - (FE + UE + GE)

Question 21

Que signifie NE?

Answer 21

Énergie nette

Question 22

Quels sont les formules de l’énergie nette (NE)

Answer 22

NE = ME - HI
NE = IE - FE - UE - GE - HI
NE = IE - (FE + UE + GE + HI)

Question 23

Que signifie HI?

Answer 23

Extra-chaleur

Question 24

Qu’est-ce que l’extra-chaleur?

Answer 24

La quantité de chaleur produite dans l’organisme animal suite è l’ingestion et l’utilisation des aliments dans le but de satisfaire les besoins d’entretien et de production.

Question 25

D’où provient l’extra-chaleur?

Answer 25

Principalement de l’inefficacité énergétique des réaction par lesquelles les nutriments absorbés sont métabolisés.
Également des dépenses énergétiques associés à différentes activités liées à la digestion (mastication, absorption, sécrétion d’enzymes digestifs, etc.)

Question 26

Que signifie NEm?

Answer 26

Besoins d’entretien (maintenance)

Question 27

Quel est la formule de la production totale de chaleur (HE)?

Answer 27

HE = HI + NEm

Question 28

Quel est la formule du métabolisme basal (MB)?

Answer 28

MB (kcal/j) = 70 (kcal/kg^0,75 x j) x [poids (kg)]^0,75

Question 29

Qu’est-ce que la thermorégulation?

Answer 29

L’ensemble des mécanisme qui permet à un animal de maintenir une température interne souhaitée.

Question 30

Quels sont les formules de l’énergie retenue (RE)?

Answer 30

RE = NE - NEm
RE = IE - FE - UE - GE - HI - NEm
RE = ME - HI - NEm
RE = ME - (HI + NEm)
RE = ME - HE
ME = RE + HE (1ère loi)

Question 31

Comment sera emmagasinée l’énergie nette?

Answer 31

Sous forme de produits:
Muscle et gras (REgain ou NEg)
Lait (RElait ou NEl)
Oeuf (REoeuf)
Laine (RElaine)
Foetus (REfoetus)

Question 32

Quels sont les facteurs influençant l’énergie digestive chez les ruminants?

Answer 32

La composition des fourrages
La nature des aliments
La prise alimentaire
L’environnement
Les interactions entre les composants de la ration

Question 33

Quels sont les facteurs influençant l’énergie gazeuse?

Answer 33

Les ionophores
Les cubage
La teneur en matière grasses insaturées

Question 34

Que signifie MEI?

Answer 34

Énergie métabolisable ingérée

Question 35

Quel est la formule de l’énergie métabolisable ingérée?

Answer 35

MEI = RE + HE

Question 36

Quel est la valeur de ME au jeûne?

Answer 36

MEjeûne = 0

Question 37

HEjeûne est égale à quoi?

Answer 37

• REjeûne (négatif)

Question 38

Que signifie km et kg?

Answer 38

km = efficacité énergétique nette de l’utilisation de l’énergie métabolisable pour l’entretien
kg = efficacité énergétique nette de l’utilisation de l’énergie métabolisable pour le gain

Question 39

Que signifie un km de 0,73?

Answer 39

Lorsque l’animal consomme 100 unité de ME cela empêche la perte de 73 unités de RE

Question 40

Que signifie un kg de 0,36?

Answer 40

Une fois les besoins d’entretien comblés, la consommation de 100 unité de ME amène un gain de RE de 36 unités

Question 41

Qu’est-ce qu’un PVF et qu’elles sont ces valeurs?

Answer 41

Les valeur caloriques physiologiquement utilisables constituent un estimé de la teneur en énergie métabolisable des aliments destinés aux humains adultes.
Glucides = 4 kcal/g
Protéines = 4 kcal/g
Lipides = 9 kcal/g

Question 42

Quel est la formule pour les unités nutritives totales?

Answer 42

S’utilise en pourcentage ou en kg:
UNT = ([PB x CUDPB] x 1) + ([FB x CUDFB] x 1) + ([ENA x CUDENA] x 1) + ([LT x CUDLT] x 2,25)
Rappels:
CUD = (Ingéré - Excrété)/Ingéré
ENA = MS - (MM + PB + LT + FB)