Minéraux Flashcards
Quel pourcentage du poids corporel représente les minéraux?
5%
Combien y-a-t’il de minéraux reconnus?
20
Quels sont les deux classes de minéraux?
Oligoéléments et macroéléments
Nommer les macroéléments
Ca, P, K, S, Na, Cl, Mg
Dans quels parties du corps peut-on stocker des minéraux?
os, dents, sang, foie, muscle
Facteurs influencant absorption Ca
besoin de la vit D!!!! absorption selon age, origine ethinique, cafeine et fibres
Peut on prendre des suppléments de fer et de calcium ensemble?
NON! Il faut espacer la prise de 2h au minimum
Roles Ca
formation des os et des dents, contraction et relaxation musculaire et normalisation du rhytme cardiaque
sources Ca
produits laitiers, poisson conserve avec arretes
carence Ca
empêche l’atteinte d’une masse osseuse maximale chez les enfants
symptomes carence Ca
ostéoporose, ongles cassants, problèmes dentition et gencive, fracture
la toxicité du Ca amène…
constipation, calculs rénaux et insuffisance rénale
facteurs influencant l’absorption du P
besoin de vit D!!!!
roles P
ATP\ADP, formation dent et os, régulation pH sanguin
source P
dans les aliments riches en protéines
carence P
rare
symptomes carence P
fragilité osseuse
toxicité P
entraine une hyperphosphatémie, ce qui diminue le Ca sanguin et entraine une augmentation de l’hyperparathyroidie qui cause une diminution de la masse osseuse et la calcification des tissus mous
Les besoins du K sont basés sur…
la quantité pour abaisser la haute TA, du a un exces de Na
source K
fruits et légumes
roles K
contraction musculaire, régulation pH sanguin, influx nerveux, equilibre sodique des cellules
carence K
causé par alcoolisme, usage diurétique et laxatif, et par sudation excessive
symptomes carence K
douleur et crampes au jambes, faiblesse inexpliquée, rhytme cardiaque irrégulier
Quel minéraux a-ton dans les cheveux?
sulfate
besoins S
les besoins sont comblés lorsque les apports en AA soufrés sont atteints
quels sont les AA soufrés?
cystéine, méthionine
carence S
pas possible
La régulation du Na est faite par…
les reins, si trop de Na, haute TA
role Na
contraction musculaire, influx nerveux, régulation du volume du liquide extracellulaire et du plasma
source Na
dans certains aliments et ABONDANTS dans les aliments transformés
carence de Na causé par..
déshydratation, maladie aigue des reins et diurétques
symptomes carences Na
maux de tetes, vomissement, crampes,somnolence, étourdissement, chute de pression
si trop de Na…
HTA et rétention d’eau
role Cl
régulation acido-basique, c’est aussi le principal acide du suc gastrique
source Cl
partout! car associer NaCl
carence Cl
rare
symptome carence
alcalose métabolique et hypochlorémique
Quel conseil peut on donner en lien avec Mg
prendre en mangeant, pour diminuer effet laxatif
role Mg
solidification os et dent, contraction musculaire, rhytme cardiaque et taux de sucre dans le sang
autre indication pour Mg
eclampsie, laxatif et antiacide MVL
carence Mg
rare, associé à des défaut absorption ou usage de diurétique
symptomes carence Mg
Crampes, picotement, engourdissements, troubles paroles, anomalie ryhtme cardiaque
role Zn
croissance, odorat, vision gout et cicatrisation
source Zn
huitres et viandes rouges
carence en Zn
fréquente du à un manque d’apport ou un défaut d’absorption
symptomes carence Zn
retard dans la croissance et la puberté et un trouble du gout et de l’odorat
Toxicité du Zn relié à….
utilisation adhésif dentier
roles I
production hormone thyroidienne
source I
ajouter au sel de table, donc dans BEAUCOUP d’aliments
carence I
RARE!!!
symptomes carence I
goitre, hypothyroidisme, crétinisme, retard mental
role sélénium
hormone stéroidienne et antioxydant
source sélénium
répartition inégale sur la planète, aucun carence au canada (sol riche)
toxicité sélénium
sélénose, haleine odeur ail
Les suppléments de fer ne demande pas de Dx V\F
FAUX! toujours un Dx suite à une prise de sang. il faut éviter le calcium lors de la prise car empeche absorption de ce dernier
quels sont les deux formes du Fe?
fer hémique: de source animale et dont l’absorption est de 25%
fer non-hémique: source végétale et absorption de 5%
facteurs influencant absorption Fe?
l’absorption augmente si les réserves diminuent et vice versa. N-hémique diminué par café, thé, vin rouge, calcium, fibre et augmenté par vit C et protéine animale
role Fe
Transport O2
Myoglobine
Défense immunitair
carence Fe
FRÉQUENCE ! Cause: Pertes sang
Pers. à risque: athlète haut niveau(femmes), menstru abon, grossesse, ado, croissance, nourisson lait vache, prématurés
