Minéraux Flashcards
Nommer les 4 rôles des minéraux?
Rôles plastique
Rôles fonctionnels
Rôles physicochimiques
Régulateur
Nommer les 3 sources de matières minérales?
Eau, terre, Complément alimentaires
Nommer les minéraux qui ont comme rôle plastique dans les os et dents, protéines et phospholipides
Os et dents: Ca, Mg, PO4
Protéines : S
Phospholipides PO4
Nommer les minéraux qui ont un rôles fonctionnels ainsi que les 6 fonctions en lien avec le minéraux.
Enzymes: Zn (anhydrase carbonique)
Vitamines: Co (vitamine B12)
Sécrétions: Cl (acide gastrique)
Hormones: I (thyroxine)
Transporteur: Fe (hémoglobine)
Énergie: P (ATP)
Nommer les 4 fonctions physicochimiques des minéraux ainsi que le minéraux relier à la fonctions physicochimiques.
Maintien de la pression osmotique: Na, Cl
Équilibre acido-basique : K, Cl, Na
Perméabilité des membranes: Ca, Mg
Contrôle de l’excitabilité nerveuse: Na, K, Ca, Mg
Nommer les 2 fonctions régulateur ainsi que les minéraux relier a ces 2 fonctions.
Transcription des gènes: Ca, Zn,
Expression des gènes : Cr
Qu’elle est le nom de la maladie pour laquelle les animaux vont manger de la terre et à quoi elle peut être due?
Géophagie
Peut être due:
Carence en un élément minéral
Comportement anormal
Habitude de longue date
Nommer ce qui influence la biodisponibilité des minéraux?
Nature de l’apport
Niveau de l’apport
Interactions
Nommer ce qui influence la capacité d’absorption des minéraux?
Âge, Stade Physiologique, Statut nutritionnel, État sanitaire
Nommer les minéraux oligo-élément ou microélément. Selon cations(5) et anions (4).
Cations :
Fer (fe)
Cuivre(Cu)
Zinc(Zn)
Cobalt (co)
Sélénium (Se)
Anions:
Iode (I)
Fluor (F)
Molybdène (Mo)
Chrome (Cr)
Nommer les minéraux des éléments majeurs ou macro-éléments. Classer selon Cations(4) et Anions (3).
Cations:
Calcium (Ca)
Magnésium (Mg)
Sodium (Na)
Potassium (K)
Anions:
Phosphore (P)
Chlore (Cl)
Soufre (S)
Nommer les rôles du calcium (Ca)?
Ossature + Dents = environ 99% du calcium total
Coagulation du sang
Influx nerveux
Nommer les rôles phosphore (P)?
Ossature + dents = Environ 80% de P total
Réactions biochimiques (ADP,ATP énergie) et Phospholipides
Nommer les maladies en lien avec Ca-P?
Rachitisme, Ostéomalacie, Ostéoporose, Pica,
Autre désordres : fièvre vitulaire
Qu’est-ce que cause la fièvre du lait?
drainage excessif et rapide du Ca au niveau du sang dans le colostrum ou dans le lait lors de la parturition
Nommer 5 facteurs qui influencent la susceptibilité à la fièvre vitulaire?
Hormones
Vitamine D
Âge des caches
Niveau de production
Niveau K des fourrages
Nommer la première stratégie pour prévenir la fièvre du lait?
Diminution du Ca alimentaire,
Force l’animal à prendre le calcium disponible dans ces os
Nommer les méthodes de prévention de la fièvre vitulaire, avant le vêlage et après le vêlage?
Avant le vêlage:
Différence alimentaire cation-anion négative ( 0 ou légèrement négative mÉq/Kg MS)
Limitation du Ca alimentaire
Après le vêlage:
Différence cation-anion positive (+350 mÉq/Kg MS)
Apports de Ca alimentaire
Nommer le rôle du Magnésium (Mg) dans l’organisme?
Structure de l’os
Enzymatique (Cofacteur de plus de 600 enzymes)
Cycle de krebs
Nommer 7 maladies de carence du magnésium (Mg)?
Vasodilatation, cyanose, hyperirritabilité, convulsions, alopecie, lésions de la peau, augmentation du métabolisme basal
Nommer ce qu’est la tétanie d’herbage ainsi que les symptômes?
Une diminution du Magnésium sanguin
Symptômes : Hyperiritabilité, salivation excessive, contractions musculaires involontaires, démarche chancelante, paralysie et mort
Nommer les méthodes de préventions de la tétanie d’herbage?
Mise à l’herbe progressive
Distribution supplément fibreux et énergétique
Complément minéral riche en Mg
Qu’est-ce que le rôle du sodium extra-cellulaire?
Absorption active glucides et acides aminés
Nommer les symptômes d’une carence potassium (intra-cellulaire)?
Arythmie cardiaque
Diminution du gain moyen quotidien
Émaciation
Démarche chancelante
Faiblesse musculaire
Pica
Tétanie et paralysie
Qu’est-ce qu’engendre l’augmentation de potassium (K+)?
LA diminution de l’absorption de Mg
Qu’elle est le % de fer combiné avec des protéines?
90%
Énumérer les rôles du Fer(Fe) dans l’organisme?
Rôle transport/plastique
Rôle fonctionnel:
-Respiration cellulaire
-Antioxydant
Nommer 6 formes que peut prendre le fer dans l’organisme?
Hémoglobine
Myoglobine (muscle)
Cytochromes (mitochondries - chaîne de transport des électrons)
Catalase & peroxydase ( libération d’oxygène à partir de peroxyde)
Transferrine (transport du sang)
Ferritine (réserve) foie, rate, reins moelle osseuse
Nommer une carence en fer?
Anémie
Nommer la répartition du cuivre (Cu) dans l’organisme?
Tissus moue (foie, cerveau, rein, coeur), la laine le pelage
Sang
Nommer 7 rôles fonctionnel du cuivre (Cu) dans l’organisme?
Synthèse de l’hémoglobine (catalyseur)
Synthèse du collagène et de l’élastine
Pigmentation et kératinisation des poils et de la laine
Intégrité du système nerveux central (myélinisation)
Reproduction
Système immunitaire
Métabolisme des lipides
Nommer avec quels autres minéraux le Cuivre (Cu) interagies dans l’organisme.
Efficacité d’absorption diminue avec augmentation de S et de Mo
Nommer quelques effets directs et indirectes de carence en cuivre (Cu)?
*Anémie (abs Fe réduite lors de carence Cu)
*Rachitisme et fragilité des os
*troubles de reproduction (mâle et femelle)
*oiseaux: rupture de l’aorte
*mouton: démyélinisation (épine dorsale) et dépigmentation
*bovins: fibrose du myocarde et diarrhée
Nommer les symptômes de toxicité du cuivre (Cu)?
Hémolyse, hémoglobinurie, nécrose hépatique
Nommer la répartition du cuivre dans l’organisme?
*épiderme : peau, pelage, laine, plumes
*os
*muscle
*sang (globules rouges)
*réserves très faibles (foie, os)
Nommer 7 rôles fonctionnels du Zinc (Zn) dans l’organisme?
Synthèse collagène
Formation peau; régénération des phanères (ex.: sabots, griffes); cicatrisation des blessures
Métabolisme ADN et ARN
Organes génitaux; spermatogenèse
Fait partie de plusieurs enzymes
Synthèse des hormones: insuline, testostérone, corticostéroïdes
Calcification: os, coquille
Nommer quelques symptômes généraux de carence en Zinc (Zn), ainsi que la maladie chez le porc et le symptômes chez la volaile?
Symptômes généraux :
Épiderme: Peau, poils,
Ossature
Stérilité chez le mâle et la femelle
Porc: Parakératose
Volaille:
Os plus courts et épais
Plumage pauvre
Diminution du taux de ponte et d’éclosion
Qu’est-ce qu’un excès de Zinc (Zn) peut engendre chez l’organisme?
Peut toxique, mais peut induire carence en Fe et Cu notamment
Anémie
Qu’elle est la répartition de l’iode en % dans l’organisme?
70 à 80% dans la glande thyroïde
Dans le sang sous forme liée
Qu’elle organe absorbe l’iode dans l’organisme?
Intestin, rumen, peau et poumon
Nommer les carences en iodes de l’organisme?
Goitre - élargissement de la glande
Carence simple en iode :
- augmentation de la thyrostimulation de l’hormone thyréotrope
- Hyperplasie, hypertrophie, au niveau du cou
Carence conditionnées:
Substance goitrogènes
Excès d’iode dans l’alimentation
Nommer la répartition du sélénium (Se) dans l’organisme?
Retrouvé dans tous les cellules
Plus concentré dans le foie et les reins
Aussi en concentration importante dans la rate et le pancréas
Nommer le taux pour que l’organisme soit en carence en sélénium (Se) et le taux de toxicité en ppm.
Carence : <0,1 ppm
Toxicité : > 8,5 ppm
Qui entre les ruminant et les monogastriques absorbent mieux le sélénium?
Ruminants < monogastriques
Nommer le rôle du sélénium (Se) dans l’organisme?
Rôle de fonction enzymatique (réduction du peroxyde)
–>Glutathion peroxydase (GSH-Px) + Se
ou
2 G-SH + H202 –> G-S-S-G + 2 H2O
Nommer les 5 maladies de carences en sélénium (Se) pour les oiseaux et la maladie pour les veau, agneau?
Oiseau:
Encéphalomalacie
Diathèse exsudative
Dystrophie musculaire
Atrophie pancréatique
Troubles de reproduction
Veau, agneau:
Dystrophie musculaire (muscle squelettique, cœur)
Nommer les maladies de carences en sélénium (Se) pour le bovins, porc, ainsi que les risque de reproduction et du système immunitaire?
Bovins : rétention placentaire
Reproduction : Augmentation des infections utérines, kystes ovariens
Système immunitaire: Supplément de Se et/ou vitamine E augmentent la réponse immunitaire =>mammites
Porc:
Nécrose, stérilité,
Accumulation de fluides dans l’abdomen et dans les cavités pleurales
Vrai ou faux. Le sélénium n’est pas réglementé?
Faux, le sélénium est sévèrement en raison de sa toxicité
Vrai ou faux. un excès de cuivre est corrigé par excès de molybdène?
Vrai
Vrai ou faux. Carence en cuivre aggravé par un excès de molybdène?
Vrai
Nommer les minéraux avec une absorption élevée, faible et variable?
Élevée : Na, K, Cl
Faible: Mn, Zn, Cu
Variable: Ca, Zn, Se, Fe
Vrai ou faux. La disponibilité du Cuivre, Zinc et manganèse est plus élevée dans le foin de luzerne en cube que dans le foin de luzerne haché?
Faux, ils sont plus disponible dans le foin haché
Nommer quelques effets des fibres sur l’utilisation digestives des minéraux?
-Modification du temps de transit
-Augmentation des pertes endogènes
-Fermentations coliques qui réduisent le pH et augmente la solubilité des minéraux
-Mobilisation de certains cations (ex. Ca) pour tamponner l’acidose ainsi provoquée
-Effets dépendent du type de fibre
Calcium - phosphore
Quelle hormone lors de la calcémie est sécrété lors de taux faible de calcium? et le nom de l’hormone lorsque le taux de calcium est élevée?
Faible = Parathormone
Élevée = Calcitonine
En parallèles, lors de calcémie qu’elle est l’effet de la parathormone?
Elle vient diminuer la réabsorption du P
Qu’elle minéraux est retrouver dans le milieu extra-cellulaire?
Na+
Qu’elle minéraux est retrouver dans le milieu intra-cellulaire?
K+
Vrai ou faux. La pyruvate carboxylase est un enzyme contenant du Mo?
Faux, elle contient du manganèse (Mn)
La Phosphoenolpyruvate carboxykinase est une enzyme activer par le Mn?
Vrai
Vrai ou faux. Le manganèse dans l’organisme à un besoin plus grand pour la croissance que la reproduction?
Faux, besoin plus grand pour la reproduction
