Miel

Question 1

¿Qué abeja produce la jalea real?

Answer 1

Obrera joven

Question 2

¿Qué glándulas producen la jalea real?

Answer 2

Hipofaríngeas y supracerebrales

Question 3

¿Qué glándulas producen la cera?

Answer 3

Abdominales

Question 4

Glándulas presentes en cabeza y tórax

Answer 4

Salivales

Question 5

¿Qué feromona secreta la reina?

Answer 5

Mandibular

Question 6

¿Qué efecto tiene la feromona mandibular?

Answer 6

Favorece desarrollo de glándulas hipofaríngeas

Question 7

Sustancia secretada por larvas

Answer 7

e-beta-ocimene

Question 8

Sustancia elaborada de resinas de árboles y plantas para tapar orificios y prevenir enfermedades

Answer 8

Propóleo

Question 9

Enzima que transforma el néctar de las flores a fructuosa y glucosa

Answer 9

Invertasa

Question 10

Pasos para la elaboración de miel (abejas)

Answer 10

1. Acción enzimática
2. Evaporación del agua del néctar
3. Fermentación

Question 11

Norma que regula la producción de miel y sus especificaciones

Answer 11

NOM-004-SAG/GAN-2018

Question 12

Miel que presenta un olor o sabor extraño, que ha sido sobrecalentada o excede el 20% de humedad

Answer 12

Miel para uso industrial

Question 13

Estudios realizados para identificar el tipo de miel de acuerdo al grano de polen

Answer 13

Melisopalinológico

Question 14

Miel donde domina el polen de una familia botánico

Answer 14

Oligoflorales

Question 15

Miel que presenta solo 3 o más tipos florales

Answer 15

Multifloral

Question 16

Miel donde domina el polen de plantas nectaríferas

Answer 16

Miel de néctar

Question 17

Miel donde la eliminación de mielato sea alta por unidad de tiempo

Answer 17

Miel de mielato

Question 18

Insecto productor de mielato

Answer 18

Stigmacoccus asper

Question 19

Contenido mínimo de fructosa y glucosa en miel

Answer 19

60 g/100g

Question 20

Contenido máximo de sacarosa en miel

Answer 20

5% o 5 g/100 g

Question 21

Contenido máximo de humedad en miel

Answer 21

20%

Question 22

Contenido máximo de humedad en miel de mangle

Answer 22

21%

Question 23

Contenido máximo de HMF de miel en general

Answer 23

40%

Question 24

Contenido máximo de HMF de miel en regiones de clima tropical

Answer 24

80%

Question 25

Cantidad máxima de HMF que se permite en México

Answer 25

150 mg/kg

Question 26

Contenido de HMF en miel fresca

Answer 26

10 ppm

Question 27

Temperatura a la que se frena la producción de HMF

Answer 27

<14⁰C

Question 28

Indicador de frescura de la miel, producto de la deshidratación de la fructosa

Answer 28

Hidroximetilfurfural (HMF)

Question 29

Método para analizar el HMF en miel

Answer 29

Espectrofotometría

Question 30

Compuesto que destruye el HMF

Answer 30

Bisulfito de sodio (NaHSO3)

Question 31

Es la entrada y salida de las abejas (ranura)

Answer 31

Piquera

Question 32

Primera caja colocada de la colmena

Answer 32

Cámara de cría

Question 33

Caja colocada sobre la cámara de cría

Answer 33

Alza

Question 34

Marco de madera con alambres donde se fija la cera estampada y que está dentro del alza

Answer 34

Bastidor

Question 35

Enfermedad bacteriana de la cría producida por Paenibacillus larvae o Bacillus larvae

Answer 35

Loque americana

Question 36

Enfermedad bacteriana de la cría producida por Melissococcus pluton o Bacillus alvei.

Answer 36

Loque europea

Question 37

Enfermedad fungal de la cría producida por Ascosphaera apis

Answer 37

Cría de cal

Question 38

Enfermedad fungal de la cría producida por Aspergillus flavus

Answer 38

Cría de piedra

Question 39

Enfermedad viral de la cría producida por Morator aetatulas

Answer 39

Cría ensancada

Question 40

Agente etiológico de la varroasis

Answer 40

Varroa destructor (parásito)

Question 41

Tratamiento para varroasis

Answer 41

2 veces al año: Baybarol, Apistan

Question 42

Manejo de bastidores en cámara de cría

Answer 42

Cambio de 2 bastidores al año