micro esc processus phys Flashcards
la destruction de la paroi cr et de la membrane plasmique entraîne quoi
la lyse de la cellule
cibles moléculelaires protéine/ enzyme
arrêt du métabolisme = mort
cibles moléculelaires acide nucléiques
détérioration de l’info génétique = arrêt de la synthèse des protéines = mort
types de processus physique
température
filtration
dessiccation
pression osmotique
rayonnements
quels les 2 méthode de stérilisation par chaleur
chaleur humide
chaleur sèche
que fait la chaleur humide et quels sont les moyens
dénaturation de protéines
- autoclave
- ébouillantage
- pasteurisation
que fait la chaleur sèche et quels sont les moyens
détruit microorganismes par oxydation
- flambage direct
- stérilisation pr air chaud
qu’est ce que l’autoclave
atteindre une température de 100° en appliquant une pression
toute la surface doit être dans la vapeur
ne fonctionne ps sur les substances hydrophobe
qu’est-ce que la pasteurisation
léger chauffage pour détruire agent patho et ceux responsables de la detoriation des aliments
laisse intacte les propriétés biochimiques et nutritive
bactéries thermorésistantes
qu’est ce que la refregiration / congélation
- effet de latence/ lenteur —> bio statique
- bactéries pathogène ne se développe pas
qu’est ce que la filtration
- passer une substance dans un filtre (petite pores) pour extraire les microorganismes
- stériliser substance thermolabiles
- filtre HEPA
quels sont les exceptions des filtre HEPA
- mycoplasme -> cell change de forme
- spirochètes -> se faufile
- virus/ rickettsiae / chlamydiae -> petite cell
quels sont différents types de rayonnement et les sous catégories
ionisant (gamma + rayon x)
non ionisant (uv, micro-onde )
expliquer les rayons non ionisante
- plus long (+ grande)
- exposition direct nécessaire car faible pénétration
- endommagement de l’adn
- effet bactéricide
