Métabolisme du fer Flashcards
Vrai ou faux ?
L’organisme contient une quantité importante de fer
Faux :
L’organisme contient très peu de fer
Le fer a un métabolisme qui opère en cycle :
Ouvert / fermé
fermé
Vrai ou faux ?
La carence en fer est rare
Faux
La carence en fer est très fréquente
Vrai ou faux ?
Le fer n’est jamais toxique pour l’organisme
Faux :
Le fer est un élément paradoxal :
- Indispensable à la vie: transport de O2 + fonctions
métaboliques - Toxique : radicaux libres
Vrai ou faux ?
L’organisme éprouve des difficultés pour se procurer du fer
Vrai
Le fer est difficilement / facilement échangeable avec le milieu extérieur
difficilement
Puisque le fer est difficilement échangeable avec le milieu extérieur, ses réserves sont ??
recyclé dans un système
presque fermé
Si par accident il y a déperdition ou surcharge en
fer => ???
l’organisme est démuni
Quels sont les aliments riches en fer ?
- Cacao
- Foie
- Fruits
- Pain entier
- Fruits secs
Quels sont les besoins quotidiens de l’organisme en fer ?
- Homme : 0,5 à 1,5 mg
- Femme ménopausée : 0,5 à 1,5 mg
- Femme non ménopausée : 0,7 à 2,0 mg
- Femme enceinte : 2,0 à 4,8 mg
- Adolescent : 1,2 à 2,5 mg
En combien de catégories de fer est-il reparti ?
3 catégories
Quelles sont ces 3 catégories ?
- > Fer métaboliquement actif ou fonctionnel ++
- > Fer mis en réserve ++
- > Fer en transit dans le sérum ++
Quelle est la quantité de fer total de l’organisme ?
4g
Quelle est la quantité de fer fonctionnel de l’organisme ?
3g
À quels niveaux intervient de fer fonctionnel ?
- Oxydoréduction cellulaire
- Liaison de l’oxygène
- Majorité dans les groupements héminiques :
+ Hémoglobine
+ Myoglobine
Dans les enzymes héminiques :
+ Cytochromes
+ Peroxydases, Catalases
+ Flavoprotéines
Le fer est mis en réserve dans les tissus sous forme de …………. ?
ferritine et d’hémosidérine
Quelle est la différence entre la ferritine et l’hémosidérine ?
L’hémosidérine est une protéine lysosomiale correspondant à une forme dégradée de ferritine, et qui stocke le fer de manière stable, plus difficilement mobilisable
Concernant la solubilité, qui est le plus soluble la ferritine ou l’hémosidérine ?
La ferritine représente la forme soluble de
réserve du fer (≠ à l’hémosidérine)
Une molécule de ferritine peut fixer jusqu‘à ….. ?
4500 atomes de fer
Qu’enduit la sous-utilisation de la ferritine ?
Elle prémunit contre les intoxications accidentelles
Le fer est incorporé dans la ferritine à l’état ?
ferreux
Le fer est stocké sous forme ?
ferrique
Le fer est libéré de la protéine à l’état ?
ferreux
Par quoi est régulée la synthèse de l’apoferritine ?
Par la quantité de fer dans les cellules
L’apoferritine ???
Protéine qui absorbe le fer pour former la ferritine de l’organisme
Quand est-ce que la dégradation de la ferritine commence-t-elle ?
Dégradation de la ferritine est enclenchée dès que la protéine perd son contenu en fer
Quelle est la principale localisation cellulaire de la ferritine ?
Dans les cellules du système reticulo-histiocytaire
Dans quels organes la ferritine est particulièrement abondante ?
- Le foie
- La rate
- Un peu dans la moelle osseuse
Dans quels autres organes on peut retrouver la ferritine ?
- Le coeur
- Le rein
- Le pancréas
- Le placenta
- Les testicules
- Les muscles squelettiques
Combien de types de ferritine plasmatique existe-t-il ?
2 types
Quels sont ces 2 types ?
- Ferritine glycosylé
- Ferritine non glycosylée
Lequel de ces deux types est pauvre en fer et lequel en est riche ?
- Ferritine glycosylé :
=> Pauvre en fer (70 % à 80 % de la ferritine plasmatique) - Ferritine non glycosylée :
=> Riche en fer
Le taux de ferritine plasmatique reflète …… ??
Les réserves tissulaires
Quelle est la relation entre la ferritine, l’apoferritine et le fer ?
ferritine = apo-ferritine (protéine) + fer
Dans la circulation, le fer est uni à …. ?
La transferrine
Quel organe synthétise la transférer ?
Le foie
Chaque molécule de transferrine peut fixer combien d’atomes de fer ?
2 atomes de fer
Physiologiquement, Fe3+ occupe ???
30 % à 40 % des sites de liaison disponibles
La synthèse de transferrine est ???
inversement proportionnelle au
contenu hépatocytaire en ferritine
Car :
La fonction de la transferrine est le transport du fer de l’intestin vers les réserves hépatiques et vers les réticulocytes
Quel est le pourcentage du fer alimentaire effectivement absorbé par l’intestin ?
10 %
Quelle portion de l’intestin est responsable de l’absorption du fer alimentaire ?
L’absorption se fait principalement au niveau du duodénum
Combien de mécanismes existe-t-il pour l’absorption du fer ?
2 mécanismes distincts
Quels sont ses mécanismes ?
- 1er pour le fer inorganique
- 2ème pour le fer héminique
