Métabolisme du fer

Question 1

Vrai ou faux ?

L’organisme contient une quantité importante de fer

Answer 1

Faux :

L’organisme contient très peu de fer

Question 2

Le fer a un métabolisme qui opère en cycle :

Ouvert / fermé

Answer 2

fermé

Question 3

Vrai ou faux ?

La carence en fer est rare

Answer 3

Faux

La carence en fer est très fréquente

Question 4

Vrai ou faux ?

Le fer n’est jamais toxique pour l’organisme

Answer 4

Faux :
Le fer est un élément paradoxal :

• Indispensable à la vie: transport de O2 + fonctions
  métaboliques
• Toxique : radicaux libres

Question 5

Vrai ou faux ?

L’organisme éprouve des difficultés pour se procurer du fer

Answer 5

Vrai

Question 6

Le fer est difficilement / facilement échangeable avec le milieu extérieur

Answer 6

difficilement

Question 7

Puisque le fer est difficilement échangeable avec le milieu extérieur, ses réserves sont ??

Answer 7

recyclé dans un système

presque fermé

Question 8

Si par accident il y a déperdition ou surcharge en

fer => ???

Answer 8

l’organisme est démuni

Question 9

Quels sont les aliments riches en fer ?

Answer 9

• Cacao
• Foie
• Fruits
• Pain entier
• Fruits secs

Question 10

Quels sont les besoins quotidiens de l’organisme en fer ?

Answer 10

• Homme : 0,5 à 1,5 mg
• Femme ménopausée : 0,5 à 1,5 mg
• Femme non ménopausée : 0,7 à 2,0 mg
• Femme enceinte : 2,0 à 4,8 mg
• Adolescent : 1,2 à 2,5 mg

Question 11

En combien de catégories de fer est-il reparti ?

Answer 11

3 catégories

Question 12

Quelles sont ces 3 catégories ?

Answer 12

• > Fer métaboliquement actif ou fonctionnel ++
• > Fer mis en réserve ++
• > Fer en transit dans le sérum ++

Question 13

Quelle est la quantité de fer total de l’organisme ?

Answer 13

4g

Question 14

Quelle est la quantité de fer fonctionnel de l’organisme ?

Answer 14

3g

Question 15

À quels niveaux intervient de fer fonctionnel ?

Answer 15

• Oxydoréduction cellulaire
• Liaison de l’oxygène
• Majorité dans les groupements héminiques :
  + Hémoglobine
  + Myoglobine
  Dans les enzymes héminiques :
  + Cytochromes
  + Peroxydases, Catalases
  + Flavoprotéines

Question 16

Le fer est mis en réserve dans les tissus sous forme de …………. ?

Answer 16

ferritine et d’hémosidérine

Question 17

Quelle est la différence entre la ferritine et l’hémosidérine ?

Answer 17

L’hémosidérine est une protéine lysosomiale correspondant à une forme dégradée de ferritine, et qui stocke le fer de manière stable, plus difficilement mobilisable

Question 18

Concernant la solubilité, qui est le plus soluble la ferritine ou l’hémosidérine ?

Answer 18

La ferritine représente la forme soluble de

réserve du fer (≠ à l’hémosidérine)

Question 19

Une molécule de ferritine peut fixer jusqu‘à ….. ?

Answer 19

4500 atomes de fer

Question 20

Qu’enduit la sous-utilisation de la ferritine ?

Answer 20

Elle prémunit contre les intoxications accidentelles

Question 21

Le fer est incorporé dans la ferritine à l’état ?

Answer 21

ferreux

Question 22

Le fer est stocké sous forme ?

Answer 22

ferrique

Question 23

Le fer est libéré de la protéine à l’état ?

Answer 23

ferreux

Question 24

Par quoi est régulée la synthèse de l’apoferritine ?

Answer 24

Par la quantité de fer dans les cellules

Question 25

L’apoferritine ???

Answer 25

Protéine qui absorbe le fer pour former la ferritine de l’organisme

Question 26

Quand est-ce que la dégradation de la ferritine commence-t-elle ?

Answer 26

Dégradation de la ferritine est enclenchée dès que la protéine perd son contenu en fer

Question 27

Quelle est la principale localisation cellulaire de la ferritine ?

Answer 27

Dans les cellules du système reticulo-histiocytaire

Question 28

Dans quels organes la ferritine est particulièrement abondante ?

Answer 28

• Le foie
• La rate
• Un peu dans la moelle osseuse

Question 29

Dans quels autres organes on peut retrouver la ferritine ?

Answer 29

• Le coeur
• Le rein
• Le pancréas
• Le placenta
• Les testicules
• Les muscles squelettiques

Question 30

Combien de types de ferritine plasmatique existe-t-il ?

Answer 30

2 types

Question 31

Quels sont ces 2 types ?

Answer 31

• Ferritine glycosylé

- Ferritine non glycosylée

Question 32

Lequel de ces deux types est pauvre en fer et lequel en est riche ?

Answer 32

• Ferritine glycosylé :
  => Pauvre en fer (70 % à 80 % de la ferritine plasmatique)
• Ferritine non glycosylée :
  => Riche en fer

Question 33

Le taux de ferritine plasmatique reflète …… ??

Answer 33

Les réserves tissulaires

Question 34

Quelle est la relation entre la ferritine, l’apoferritine et le fer ?

Answer 34

ferritine = apo-ferritine (protéine) + fer

Question 35

Dans la circulation, le fer est uni à …. ?

Answer 35

La transferrine

Question 36

Quel organe synthétise la transférer ?

Answer 36

Le foie

Question 37

Chaque molécule de transferrine peut fixer combien d’atomes de fer ?

Answer 37

2 atomes de fer

Question 38

Physiologiquement, Fe3+ occupe ???

Answer 38

30 % à 40 % des sites de liaison disponibles

Question 39

La synthèse de transferrine est ???

Answer 39

inversement proportionnelle au
contenu hépatocytaire en ferritine
Car :
La fonction de la transferrine est le transport du fer de l’intestin vers les réserves hépatiques et vers les réticulocytes

Question 40

Quel est le pourcentage du fer alimentaire effectivement absorbé par l’intestin ?

Answer 40

10 %

Question 41

Quelle portion de l’intestin est responsable de l’absorption du fer alimentaire ?

Answer 41

L’absorption se fait principalement au niveau du duodénum

Question 42

Combien de mécanismes existe-t-il pour l’absorption du fer ?

Answer 42

2 mécanismes distincts

Question 43

Quels sont ses mécanismes ?

Answer 43

• 1er pour le fer inorganique

- 2ème pour le fer héminique