Métabolisme des glucides Flashcards
credit: BlackPanther
VF ? Les glucides …
- sont des molécules inorganiques
- ont 1 seul groupement carbonyle (C=O)
- ont plusieurs groupements hydroxyles (OH)
- sont des molécules inorganiques : FAUX
- ont 1 seul groupement carbonyle (C=O) : VRAI
- ont plusieurs groupements hydroxyles (OH) : VRAI
Pourquoi dit-on que les glucides sont les plus polyvalents des composants du vivants ? (3)
- Composants structuraux des cellules
- Réserves énergétiques
- Servent à transporter l’énergie
Préciser l’énoncé suivant :
« Les glucides sont des composants structuraux des cellules. »
Avec par exemple les glycoprotéines composants les peptidoglycanes
Préciser l’énoncé suivant :
« Les glucides sont des réserves énergétiques. »
Par leur catabolisme
Préciser l’énoncé suivant :
« Les glucides servent à transporter l’énergie . »
Car ils circulent librement dans le sang
QSJ ? Nous sommes les sucres n’ayant pas besoin d’être digérés, nous sommes les plus simples.
Monosaccharides
Comment sont synthétisés les monosaccharides ?
à partir de CO2 et de H2O par le processus de photosynthèse
Quel est le nombre minimal d’atomes de carbone dans les monosaccharides ?
3 atomes de carbones
Nommer les 4 principaux monosaccharides
Glucose
Mannose
Galactose
Fructose
VF ? Les 4 principaux monosaccharides ont tous 3 atomes de carbone
FAUX
Ils ont tous 6C
Glucose
Mannose
Galactose
Fructose
Nommer 2 manières de classifier les monosaccharides
- Selon le nombre de carbones
- Selon leur groupement fonctionnel
3c : triose
4c : ?
5c : ?
6c : ?
3c : triose
4c : tétrose
5c : pentose
6c : hexose
QSJ ? Monosaccharide possédant un groupement fonctionnel aldéhyde
Aldose
QSJ ? Monosaccharide possédant un groupement fonctionnel cétone
Cétose
VF ? Le glucose…
- a un groupement aldéhyde
- a 6 carbones asymétriques
- a 6 carbones
- a un groupement aldéhyde :VRAI
- a 6 carbones asymétriques : FAUX, 4 C*
- a 6 carbones :VRAI
Qu’est-ce qu’un épimère ?
Deux oses qui ne diffèrent que par la configuration d’un carbone asymétrique
VF ? Les cétoses possèdent toujours un carbone asymétrique de plus que les aldoses
FAUX
Un C* de moins car il y a une double liaison sur le 2e carbone dans le cas des groupements cétones
Les monosaccharides à __ carbones et plus vont avoir tendance à se replier sur eux-mêmes pour former un cycle
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Lors de la formation du cycle glucidique, le groupement C=O réagit avec un groupement __ de la même molécule
alcool (-CH-OH)
La formation du cycle glucidique entraîne l’apparition de …
nouveau C*
Décrire la formation du cycle glucidique avec un aldose
La fonction alcool va réagir avec la fonction aldéhyde, plus précisément avec son C=O.
VF? Il y a un équilibre entre la forme cyclique et la forme non cyclique
vrai
Lors de la formation du cycle, le groupement carbonyle (C=O) devient asymétrique et peut adopter 2 configurations. Préciser.
L’hydroxyde (OH) peut avoir deux positions différentes : en haut ou en bas.
Ce type d’isomères est appelé Anomère
Qu’est-ce qu’un anomère alpha ?
Cycle glucidique pour lequel l’hydroxyde (OH) est en bas
Qu’est-ce qu’un anomère bêta?
Cycle glucidique pour lequel l’hydroxyde (OH) est en haut
Qu’est-ce qu’un disaccharide ?
Association de deux monosaccharides ensemble
Quel est le disaccharide produit ?
- Glucose + Glucose
- Glucose + Fructose
- Glucose + Galactose
-maltose
-saccharose (sucre de table)
-lactose
Nommer les 2 polysaccharides importants
- Amidon
- Glycogène
L’Amidon et le glycogène sont des polymères de …
glucose
Expliquer la formation d’un glycoside alpha ou bêta. Expliquer ce qu’est un lien glycosidique.
Le groupement hydroxyle sur le C* d’un cycle glucidique peut se condenser avec un groupement alcool et ainsi former un glycoside alpha ou bêta.
Le lien qui unit le C* à l’oxygène du nouveau groupement s’appelle lien glycosidique.
Expliquer ce qu’est un lien N-glycosidique.
Suite à une réaction entre le carbone asymétrique et un groupement amine, il y aura un lien formé entre le ribose (ou désoxyribose) et les purines/pyrimidines.
Ce lien est le lien N-glycosidique.
VF ? Le lien N-glycosidique..
- est instable
- nécessite une activité enzymatique pour être brisé
- est instable :FAUX
- nécessite une activité enzymatique pour être brisé : VRAI
Les polysaccharides sont des chaînes de ___ liés par …
monosaccharides
liaisons glycosidiques
Qu’est-ce qu’un homo-poly-saccharide ?
Polysaccharide composé d’un seul type de monosaccharide tout au cours de la chaîne
Qu’est-ce qu’un hétéro-poly-saccharide ?
Polysaccharide composé de plusieurs types de monosaccharides tout au cours de la chaîne
Quelle peut être la structure des polysaccharides ? (3)
Linéaire
Ramifiée
Mixte
VF ? Le lactose…
- est un polysaccharide
- est composé de galactose et de fructose
- représente un lien bêta-1-4
- est un polysaccharide : FAUX, hétérodisaccharide
- est composé de galactose et de fructose : FAUX, galactose + glucose
- représente un lien bêta-1-4 : VRAI
Décrire le lien glycosidique du lactose
C1 asymétrique du galactose
O4 du glucose
(bêta-1-4)
Quel est le disaccharide le plus abondant ?
Saccharose (sucrose)
Décrire le lien glycosidique du saccharose
Alpha-1-2
C1 asymétrique du glucose
O2 du fructose
VF ? L’amidon…
- est un homodisaccharide
- est la réserve énergétique des végétaux
- est un sucre lent (compliqué à digérer)
- est un homodisaccharide : FAUX, homopolysaccharide
- est la réserve énergétique des végétaux : VRAI
- est un sucre lent (compliqué à digérer) : VRAI
Quelles sont les 2 composantes de l’amidon ?
Amylose
Amylopectine
Dans l’amidon, polymère de glucose reliée par des liaisons alpha1-4
a) amylopectine
b) amylose
b) amylose
Dans l’amidon, polymère de glucose ramifié
a) amylopectine
b) amylose
a) amylopectine
VF ? Le glycogène…
- présent dans tous les types cellulaires
- a une structure similaire à l’amylopectine
- présent dans tous les types cellulaires : VRAI
- a une structure similaire à l’amylopectine :VRAI
Où est prédominant le glycogène ? (2)
Foie
Muscles
La cellulose est un polymère de glucose relié par des liaisons __
Bêta1-4
VF ? La cellulose est …
- non digestible chez l’humain
- non compact
- non digestible chez l’humain : VRAI
- non compact : FAUX
QSJ ? Je suis une enzyme présente dans le rumen des ruminants, leur permettant de digérer la cellulose
Cellulase
QSJ ? Je suis la biomolécule la plus synthétisée sur la planète Terre
Cellulose
Les polysaccharides alimentaires
Le glycogène provient des __
animaux
Les polysaccharides doivent être __ pour être absorbés
hydrolisés
QSJ ? Je permets la digestion mécanique des polysaccharides dans la bouche
Mastication
QSJ ? Je permets la digestion enzymatique des polysaccharides dans la bouche
alpha-amylase salivaire
Par quoi est sécrétée l’alpha-amylase salivaire ?
Glandes salivaires
VF ? L’amylase salivaire peut hydrolyser toutes les liaisons
FAUX
Hydrolyse uniquement les liaisons alpha1-4
L’amylase salivaire est inactivée par l’acidité des __ __
sucs gastriques
L’amylase pancréatique est synthétisée par les cellules __ du __
exocrines
pancréas
Où est sécrétée l’amylase pancréatique ?
Duodénum
Où agit l’amylase pancréatique ?
Intestin grêle
Quelles sont les liaisons glucidiques hydrolysées par l’alpha-amylase (salivaire et pancréatique) ?
alpha1-4 non terminales
Quelle sont les liaisons glucidiques que l’alpha-amylase ne peut hydrolyser ?
alpha1-6
Nommer les 3 produits de l’alpha-amylase
Maltose (glu-glu)
Maltotriose (glu-glu-glu)
Dextrine
Qui stabilise la structure de l’enzyme alpha-amylase ?
Ca2+
Qui stimule l’enzyme alpha-amylase ?
Cl-
La dextrine est un produit de l’alpha-amylase, c’est un ___ ramifié
oligosacccharide
Où se déroule la digestion finale ?
Jéjunum (intestin grêle)
La digestion finale se caractérise par l’action commune de plusieurs ___
disaccharidases
Quel est le nom commun des enzymes de la digestion finale dans le jéjunum ?
Hydrolase intestinale
VF ? Les hydrolases intestinales ont leur substrat spécifique
VRAI
Qu’est-ce que le maltotriose ?
Tri-saccharide
Glu-Glu-Glu
Produit de l’amylase pancréatique
Où sont synthétisées les hydrolases intestinales ?
Entérocytes (cellules situées dans les microvillosités)
Quel est l’autre nom des isomaltases ?
alpha-dextrinase
Quelle est la fonction des isomaltases ?
Hydrolysent les liaisons alpha1-6 uqi forment les embranchements des dextrines
VF ? Tout comme l’apha-amylase, l’isomaltase produit du maltose et du maltotriose
VRAI
Produits de l’isomaltase :
- Maltose
- Maltrotriose
- ???
Oligosaccharides linéaires
Quelle est la fonction du saccharase ?
Hydrolyse les molécuels de saccharose en glucose et en fructose
Quelle est la fonction de l’alpha-glucoamylase
Hydrolyse les liaisons alpha1-4 des chaînes linéaires, une à une, en commençant par une extrémité
Quel est le produit final de l’alpha-glucoamylase ?
Glucose
Quel est l’autre nom donné à l’enzyme lactase ?
bêta-galactosidase
Quelle est la fonction du lactase ?
Hydrolyse du lactose en galactose et en glucose
Quels sont les 3 produits finaux de la digestion ?
Glucose
Fructose
Galactose
Les produits finaux (monosaccharides) de la digestion sont absorbés par les ___ de la muqueuse ___
entérocytes
intestinale
Nommer les 2 mécanismes de transport spécifique pour le transport des monosaccharides finaux de la digestion
- Transport actif
- Diffusion facilitée
Qu’est-ce qui différencie
- Transport actif
- Diffusion facilitée
Transport actif : besoin d’É
Diffusion facilitée : pas besoin d’É
VF ? La diffusion facilitée nécessite, tout comme le transport actif, un transporteur membranaire spécifique
VRAI
VF ? La diffusion facilitée se fait à contre sens du gradient de concentration
FAUX
Le TRANSPORT ACTIF, agit à contre sens du gradient de concentration
Pour le transport actif, il y a un co-transporteur de ___ dépendant du ___
glucose
sodium
VF ? Dans le transport actif, le transport du glucose est bidirectionnel
FAUX
Unidirectionnel
Comment nomme-t-on le transporteur de monosaccharide pour la diffusion ?
GLUT
Qu’est-ce qu’implique la diffusion facilitée du monoscharide ?
Changement de conformation du transporteur
VF ? La concentration sanguine des monosaccharides augmente généralement lentement
FAUX
Rapidement
QSJ ? Je suis le monosaccharide dont la concentration sanguine est la plus élevée
Glucose
VF ? Le fructose et le galactose ne peuvent pas être transformés en glucose, car comme ce dernier, ils sont des monosaccharides, soit la forme la plus simple des sucres
FAUX
Le fructose et le galactose sont transformés en glucose par le foie
