Mesa Flashcards
Que es nivel trófico
Conjunto de seres vivos con similares requerimientos nutritivos
Que plantea la ley de diezmo
Solo 10 % de la energía y ma1% de la energía solar llega a la superficie terrestre
Solamente 10% de la energía del nivel anterior es transferida al nivel superior (energía disminuye)
La materia aumenta
Definición de energía
Capacidad de realizar trabajo
Potencial
Cinética
Lumínica
Que plantea la primara ley de la termodinámica
La energía no puede ser creada ni destruida, solo transformada
Lumínica en química
Calor
Es la transferencia de energía + p/ - y la energía inútil en un sistema o sea no puede generar trabajo
Medido en caloría
Trabajo
Energia necessária para un desplazamiento
Medido en joules
Que es entropia
Mide el grado de desorden de un sistema
Del universo es cada vez mayor
Vitaminas liposolubles
A visión yema y hiagado
D met fosfocalcio yema queso
E antioxidante fructos secos y aceite
K coagulación de la sangre soja
Vitaminas hidrosolubles
B
C cicatrización y desintoxicación
Son coenzimas principalmente
Que es nutrición y que es alimentación
Nutrición: ingesta de alimentos con valores nutricionales para mantener las actividades vitales
Alimentación: ingesta de alimentos preparados o no con valores nutricionales o no y tiene valores culturales
Que es alimento y que es nutriente
Sustancia o mezcla elaborada o no que al ser incorporada cumple o no funciones biológicas
Nutriente: compuesto químico necesario para mantenimiento de las funciones vitales
Explique la fotosíntesis
La fotosíntesis ocurre en los seres autótrofos y es responsable por la producción de glucosa e oxígeno
Está dividida en dos partes
Fase clara en los cloroplastos en la membrana tilacoide: la membrana tilacoide tiene clorofila responsable por absorción de luz que va excitar la molécula de H20 que va a romperse y liberar H, elétron y 02 necesarios para fase oscura para formación de la glucosa
En la fase oscura va ocurrir la entrada de CO2 que va unirse para formar glucosa es una fase de reducción porque gana elétrons
6CO2 + 6H2O —> C6H12O6 + 6O2
Cuales son los principios de la APS
Cuales son los pilares de la APS
Acessibilidad
Universalidad
Equidad
Pilares:
Promoción
Prevención
Participación
Concepto de moda
Conjunto de conductas impuestas por la industria y sociedad a partir de las representaciones que están regadas por una cultura
Que son las Representaciones
Son procesos de percepción , categorizadora y adquieren significación y a partir de ahí van a llevar los modos de acción que son las prácticas
Cumplir cuerpo perfecto (representacion)
Hacer dieta (práctica)
Tomar sol
Hacer gimnasia
Utilizar ropa de marca práctica
Pertenencia a determinado grupo social
Que son las Representaciones
Son procesos de percepción , categorizadora y adquieren significación y a partir de ahí van a llevar los modos de acción que son las prácticas
Las Leyes de Escudero
Un plan alimentario
cantidad suficiente (cantidad de energía) Los seres humanos son sistemas abiertos, entrada e salida
VCTT (peso teórico y necesidades k x de acuerdo con la actividad física) debería
calidad completa (variada) micro y macronutriente
Armónica: 55% H de C, 15% proteína, 35% lípidos porcentaje nutrientes energéticos (macro nutrientes en proporción
Adecuada: de acuerdo con realidad socioeconómico, patologías , edad, momento biológico, hábitos (cultura)
Que es dieta
Dieta es conjunto y cantidad de alimento o mezcla de alimentos que se consume habitualmente
Que es la energía y como fluye
- ENERGIA: se define como la capacidad de un cuerpo o de un sistema para producir trabajo.
La ENERGÍA FLUYE unidireccionalmente en el ecosistema, por lo que es necesaria una entrada
permanente de energía debido a que la mayor parte se disipa como calor.
Ya la materia cicla
Que es fotosíntesis
FOTOSINTESIS: proceso propio de los vegetales mediante el cual a partir de energía solar y materia
inorgánica (H2O,CO2, NH2, sales minerales), son capaces de elaborar materia orgánica (glucosa y otros
compuestos), rica en energía química (esta energía química es empleada por todos los seres vivos quienes
la transforman en energía cinética, eléctrica, calor, etc).
Que plantea la leye de diezmo ecológico
LEY DEL DIEZMO ECOLOGICO: de un nivel trófico al siguiente sólo se transfiere el 10% de la energía útil,
ya que el resto (90%) se disipa como calor.
Esta ley deriva del segundo principio de la termodinámica, por este motivo la cadena alimentaria no
tiene más de 4 o 5 niveles, ya que los últimos eslabones son los que menos energía reciben, es decir que
los primeros niveles tróficos tienen más energía a su disposición que los consumidores finales
Que es CEE y CEI
Consumo Energético Interno (CEI)
Es el consumo de energía química a través de la alimentación para mantener las necesidades
metabólicas del hombre.
Se ha mantenido prácticamente invariable desde la aparición del homo sapiens, porque nuestro
patrimonio genético no ha cambiado en los últimos 100000 años. Oscila entre 2000 y 4500 Kcal/día.
Consumo Energético Externo (CEE)
Es el consumo de energía para crear, mantener y desarrollar nuestra cultura, y se lleva a cabo fuera
del cuerpo humano.
Se ha ido incrementando con cada una de las denominadas revoluciones por la energía, que
modificaron los hábitos humanos, permitiendo el acceso del hombre a montos crecientes de energía:
Como tiene que ser una dieta de un jubilada
La dieta del jubilado es:
- Hipercalórica o excesiva (ya que el VCT real es mayor que el VCT teórico).
- Completa (ya que al tener una dieta variada incorpora los alimentos energéticos y los no
energéticos).
- Disarmónica (por ser hipoproteica, hipolipídica e hiperglucidica).
- Inadecuada (por ser hipercalórica y disarmónica)
Que es soberanía alimentaria
La soberanía alimentaria es el derecho de los pueblos a definir sus propias
políticas y estrategias sostenibles de producción, distribución y consumo de alimentos con base en la
pequeña y mediana producción y no en el agroextractivismo.
Acceso a alimentos de calidad a un precio razonable.
Derecho a conocer el origen de lo que se consume.
Acceso de los campesinos y de personas sin tierras al agua, a las semillas, a las tierras.
Derecho de los países a protegerse de las importaciones imponiéndoles impuestos mayores que a las
producciones locales
Activa participación de los pueblos en los aspectos relacionados con la política agraria, ya que el
reconocimiento de los derechos de los mismos representan un papel esencial en la producción agrícola
y la alimentación.
Formas de producción no pueden atentar contra la ecología, el ambiente, ni los modos de vida de las
comunidades.
La agroecología como una alternativa amigable y sustentable.
Que es vejez y que es envejecimiento
La vejez es un hecho universal, asincrónico e irregular, individual e irreversible.
El envejecimiento es un proceso biológico, psicológico y social, resultante de un conjunto de factores
que se caracterizan por una serie de cambios sucesivos de carácter irreversible, que se producen antes que
sus manifestaciones se hagan visibles.
Que pasa en el envejecimiento
Los ancianos pasan por duelos que es la pérdida de un objeto de amor y por terem una forma de alimentarse durante varios años es necesario escúchalos, además pasa por cambios fisiológicos como menor sensación del gusto por desgaste de las papilas gustativas y menor secreción de saliva, además la posibilidad de masticación con la prótesis es muy menor, la pérdida de la agudeza visual difícil la preparación de los alimentos. Los cambios de motilidad gastrointestinal y la disminución del vaciamiento esofágico y gástrico, el
aumento del tiempo de tránsito intestinal y la disminución de la actividad metabólica se acompaña de una
disminución del apetito. La disminución del HCL y la pepsina determinan una , menor digestión de proteínas; el déficit de
HCL, también reduce la absorción de Ca y Fe y, además el descenso a la ausencia del factor intrínseco,
contribuye a la deficiencia de vitamina B12.
Un aspecto muy importante de la nutrición es la ingesta hídrica, pues los ancianos muestran una
mayor riesgo de deshidratación.
Como debe ser la dieta de los adultos mayores
- La ingestión de una adecuada cantidad de H2O, para mantener la secreción de los jugos digestivos
en cantidad normales - Los alimentos deben ser fáciles de digerir y apetitosos. El apetito es un factor esencial para una
buena digestión, estimula las secreciones del aparato digestivo, aumenta la motilidad del mismo y facilita
la absorción. - Mantener los dientes en buen estado ayuda a la masticación.
-Comer lentamente para obtener buena salivación.
leche, carnes,
pescado, pan y cereales, vegetales verdes y amarillos, frutas
deben contener más cantidad de algunos elementos como
Ca y Fe que la de adultos jóvenes, para compensar la disminución de la absorción de Fe y evitar la anemia.
Que plantea la teoría del apego
La teoría del apego plantea que la relación madre hijo es fundamental para el desarrollo emocional y psicológico de los niños. Esta pulsión de apego es inata y analisa conductas llanto, abrazo, sonrisa, succión y busca por la madre.
Existe tipos de apego que con implicaciones distintas para el desarrollo de los niños
Seguro (. Alegría y permanece apegado
Ambivalente (diestres pero mantiene cerca protesta
Evitativo (no existe diestro, el hijo acerca para alejarse, ignora la madre
que es y que dice las gapas
La gala es una guía de alimenta para la población argentina son RECOMENDACIONES, DESARROLADA POR EL MSA PARA OROMOVER ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y PREVENIR ENFERMEDADES
ORIÉNTA LA POBLAC DE COMO PREPARAR, SELECCIONAR Y CONSUMEIR ALIMENTOS DE MANERA SALUDABLE Y SOSTENIBLE ADAPTANDO A LOS COSTUMBRES Y RECUSRSOS LOCALES
Variedad de alimentos naturales
Agua bebida principal
Evitar consumo excesivo de sal y alimentos ultraprocessados, mantener la actividad física regular
45% verdura y frutas
27% legumbres, cereales, papa, pan y pasta
12% yogurt, lecha, queso
9% carne y huevo
Composición de la leche materna
Caseína 40%
Proteínas del suero 60% (alfa lactoalbumina, lactoferrina, albumina, ig, lizozika y taurina
Cá, fe, iodo,
Hormonas t3 y t4
IGF 1
Triglicéridos aracdonico, linoleico
