MERMELADAS Flashcards
1
Q
NOM mermeladas
A
NMX-F-131-1982
2
Q
Composición de una mermelada
A
40% furta
60% azúcar
3
Q
Mezcla untable y grumosa hecha con zumo y trozos de fruta enteros o picados
A
Mermelada
4
Q
Se hace con zumo de fruta colado y es suave y translúcida
A
Jalea
5
Q
Generalmente tiene una mayor proporción de azúcar que la mermelada, textura más espesa y un sabor más dulce
A
Cofitura
