Matspjälkning

Question 1

Vad gör munnen?

Answer 1

I munnen tuggas maten och blandas med saliv

Question 2

Hur mycket saliv utsöndras under ett dygn?

Answer 2

1 - 1.5 liter

Question 3

Vad har saliv för uppgifter?

Answer 3

1. Håller munhålan fuktig
2. Gör tuggad mat till tunnare smet som är lätt att svälja med hjälp av slämämnet mucin
3. Gör att matens smakämnen frigörs
4. Innehåller enzymet amylas som bryter ner stärkelse till socker
5. Innehåller enzymet lipas som bryter ner fetter till glycerol och fettsyror
6. Dödar bakterier med hjälp av lysozymer
7. Binder till smittämnen med hjälp av antikroppar
8. Stabiliserar pH-värdet så att inte tandemaljen fräts sönder

Question 4

Vad är tungans uppgift?

Answer 4

För maten bakåt i munnen mot svalget

Question 5

Vad är svalget?

Answer 5

Där både luftstrupen och matstrupen mynnar (längst bak i munnen)

Question 6

Vad händer när maten har förts mot svalget med hjälp av tungan?

Answer 6

En sväljreflex utlöses

Question 7

Vad gör sväljreflexen?

Answer 7

1. Vägen till luftstrupen stängs med hjälp av struplocket
2. Sammandragningar av matstrupen utlöses, gör att maten pressas ner i magen

Question 8

Vad kallas sammandragningarna i matstrupen?

Answer 8

Peristaltiska rörelser

Question 9

Var sitter den övre magmunnen och vad gör den?

Answer 9

Sitter där matstrupen möter magsäcken. Öppnas tillfälligt då mat passerar in i magsäcken eller när man kräks

Question 10

Vad händer översiktligt i magsäcken?

Answer 10

Nedbrytningen av mat fortsätter

Question 11

Var produceras salivet?

Answer 11

I spottkörtlarna

Question 12

Vad producerar cellerna i magsäckens vägg?

Answer 12

Vissa speciella celler producerar magsaft, andra producerar proteinet pepsinogen. Andra producerar det basiska slemmet som skyddar

Question 13

Beskriv magsaften

Answer 13

Innehåller saltsyra och är mycket sur, ca pH 2. Produceras av speciella celler i magsäckens vägg

Question 14

Vad innebär det låga pH-värdet i magsaften?

Answer 14

Syran bryter ner större partiklar och dödar de flesta bakterierna som råkat komma med maten. Aktiverar även pepsinogen till pepsin

Question 15

Hur skyddas cellerna i magsäckens slemhinna?

Answer 15

Ett basiskt slem som täcker magsäckens slemhinna

Question 16

Vad händer när celler i magsäckens väggar har producerat pepsinogen?

Answer 16

Pepsinogenet aktiveras av den sura miljön och omvandlas till pepsin

Question 17

Hur kan man beskriva pepsinogen i relation till pepsin?

Answer 17

Pepsinogen är ett inaktivt förstadium till pepsin

Question 18

Vad gör pepsin?

Answer 18

Spjälkar proteiner (bryter ned) till oligopeptider

Question 19

Vad gör musklerna som omgiver magsäcken?

Answer 19

Drar sig samman och knådar födan så att den sönderdelas och blandas ordentligt med pepsin

Question 20

Vad händer när maten är nog finfördelad i magsäcken?

Answer 20

Den släpps lite i taget. Sker mellan 2 och 6 timmar efter att man intagit en måltid

Question 21

Hur lång är tunntarmen ungefär?

Answer 21

3-6 meter lång

Question 22

Hur lång är tolvfingertarmen?

Answer 22

Lika lång som tolv fingrars bredd (duh)

Question 23

Hur stor är tunntarmens inre yta ungefär?

Answer 23

Ca 30 kvadratmeter

Question 24

Hur kan tunntarmen ha en så stor inre yta?

Answer 24

Slemhinnan på insidan är veckad, täckt av tarmludd som också kallas villi. Varje villi är i sin tur täckt av tarmceller som har mikrovilli

Question 25

Vad är tarmsaft i tunntarmen?

Answer 25

En vätska som produceras av tarmcellerna i tunntarmens väggar. Är svagt baskisk (pH 8) och innehåller salter som troligen gör det lättare för tunntarmen att ta upp näring

Question 26

Hur mycket tarmsaft utsöndras i tunntarmen per dygn?

Answer 26

Omkring 2 liter, men det mesta tas upp av tunntarmen igen

Question 27

Vart passerar maten ut från magsäcken?

Answer 27

Genom den nedre magmunnen till tolvfingertarmen (en del av tunntarmen)

Question 28

Vad händer när mat passerar ut ur magsäcken till tunntarmen? (genom den nedre magmunnen)

Answer 28

pH-värdet i tolvfingertarmen sjunker på grund av den sura magsaften, och den nedre magmunnen drar sig samman igen. Så passerar lite mat i taget ut ur magsäcken

Question 29

Vad mynnar i tolvfingertarmen?

Answer 29

Bukspottkörteln och gallblåsan

Question 30

Hur mycket bukspott producerar bukspottkörteln per dag?

Answer 30

Runt 1.5 liter

Question 31

Vad gör bukspottet?

Answer 31

1. Det är basiskt och neutraliserar saltsyran från magsäcken 2. Innehåller amylas som bryter ner stärkelse 3. Innehåller trypsin som bryter ner proteiner 4. Innehåller lipaser som bryter ner fett 5. Innehåller hormonet insulin som sänker blodsockret genom att säga åt celler att ta upp socker från blodet 6. Innehåller hormonet glukagon som höjer blodsockret genom att säga åt levern att släppa ut lagrat socker (från glykogen)

Question 32

Vart produceras galla?

Answer 32

I levern

Question 33

Vart lagras galla?

Answer 33

I gallblåsan

Question 34

När töms gallan ur gallblåsan?

Answer 34

När mat kommer in i tolvfingertarmen

Question 35

Vad gör galla?

Answer 35

Fungerar som diskmedel; finfördelar fetter och gör dem lösliga i vatten. Innehåller också bilirubin som bildas vid nedbrytning av röda blodkroppar och ger avföringen den bruna färgen

Question 36

Varför hålls övre och nedre magmunnen stängda (förutom när vi sväljer respektive bearbetad mat slussas vidare till tolvfingertarmen)?

Answer 36

För att så lite magvätska som möjligt ska komma ut i matstrupe respektive tunntarm

Question 37

Vad orskas magsår av?

Answer 37

Bakterien Helicobacter pylori som ökar i antal. Bakterien förstör slemproducerande celler i magsäckens vägg så att skyddet mot pepsin (bryter ner proteiner) försvinner

Question 38

Vad är skyddet mot pepsin i magsäcken?

Answer 38

Pepsin existerar som ett inaktiverat enzym, pepsinogen, innan det har kommit ut genom slemmet till den sura miljön. Först i den sura miljön aktiveras det och blir pepsin

Question 39

Vad kan levern kallas för?

Answer 39

"Den stora reningscentralen"

Question 40

Vad gör levern översiktligt?

Answer 40

Tar upp ämnen från matspjälkningen i tarmen från blodet och fortsätter bearbeta + producerar galla

Question 41

Nämn några av leverns funktioner

Answer 41

1. Reglerar blodets glukoskoncentration 2. Omvandlar glukos till fett och lagrar om glukos finns i överskott 3. Bildar de flesta proteinerna som finns i blodplasman 4. Bryter ner alkohol och andra gifter 5. Lagrar flera olika vitaminer samt järn

Question 42

Vad finns där tunntarmen ansluter till tjocktarmen?

Answer 42

Blindtarmen

Question 43

Vad innebär blindtarmsinflammation?

Answer 43

Blindtarmens appendix, ett maskformigt bihang, blir inflammerat

Question 44

Vad har blindtarmen för funktion hos människan?

Answer 44

Osäkert

Question 45

Vad gör tjocktarmen?

Answer 45

1. Tar upp vatten och salter så avföringen blir fastare 2. Innehåller bakterier som a. producerar vitamin K b. tar upp plats så skadliga bakterier inte bosätter sig

Question 46

Vad innebär det att man tar probiotika?

Answer 46

Tabletter eller mat som innehåller bakterier som är bra för magen efter en antibiotikakur

Question 47

Vad består avföring av i slutändan?

Answer 47

Icke-nedbrytbara rester av mat, t.ex. cellulosa, bakterier, döda celler från tarmens insida, vatten